酒店管理系统流程图(酒店管理系统流程图和数据流程图)

原创：李盛

酒店管理者沟通或者

在培训中常常问大家一个问题

企业也好

酒店也罢、是先有制度还是先有流程呢

答案只有两个

一是制度、一是流程

答案是先有流程

现实中

很多人的体会是先有制度

为什么呢

因为没有流程、大家也能开展工作

但是

你常常犯错误

或者为了弥补管理者管理的盲区

就出台制度了

在这里

很多工作流程并没有可视化

而把流程隐藏了

往往制度更容易形成文件

在酒店管理过程中

很容易出现两个问题

一线员工操作经常出错

二是酒店内部

部门扯皮推诿情况常常发生

虽然酒店已经出台了很多制度

但是问题还是不断的出现

这里就涉及到流程和制度了

酒店都有SOP

但是问题还是出现

这里需要管理者思考流程（SOP）的正确

快速

容易和便于的属性问题、同时还要考虑

制度的是如何产生的

做没做学习和宣贯

领导者是不是起到了典范的作用等

流程和制度的关系

就像一条河

流程是

河流制度是两岸的堤坝

流程强调疏通河道

而制度强调的是加固堤坝

制度往往是

针对局部而制定的规则

制度之间不存在非常严密的上下游

或者层级关系

而流程则是体系化的

流程之间存在从属关系

同级流程之间存在上下游关系

同时

制度是流程顺利实施的保障措施

流程和制度

作为酒店管理的主要管理方式

往往同时存在、有时候会互相转换

当制度具体到业务每一个步骤时

也可以称其为流程

当流程以手册、管理办法的形式呈现出来

并且在酒店管理中宣讲推行

即流程制度化、那同样也可以称之为制度

要想破解

酒店内部部门之间的核心

减少推诿扯皮现象

比较好的方法是设计编制跨部门流程

把核心的业务

重要的跨部门

工作用流程的形式呈现出来

再用制度保障流程的顺利进行

我可以

建议你按照如下五个步骤进行

第一

梳理流程间的协同关系.尤其是部门之间

第二

编制流程清单

明确流程职责人、确定优先级

第三

流程管理部门统筹编制流程

第四步

编制流程、配套制度、

完成后、研讨后再试行

第五

完善优化

宣讲与培训

编制成正式实施文件、必要时可以进行绩效考核

涉及到

流程和制度的内容有很多

不同的酒店问题也会有所不同

所以

目标也会不同、但是请大家记住

无论

什么样的酒店有什么样的问题

我的建议

要上升到酒店整体的层面

需要

以客人为中心、以业务为主线

来设计和编制自己酒店的流程