水果店经营(水果店经营方式和技巧)

这里是水果店早读课，水果店主同行交流圈子，持续分享，帮助新手入门。

1、定价要灵活用

经常要去看看周边其他水果店有什么动态，价格有没有什么变化，市场有一些变化自己也要随时调整，水果要及时去检查，进货批次日期要非常清楚，到期了就要去翻查。水果的单品类做好价格品质梯度，一般可以分为ABC类产品结构，A类价格低，适合用来做引流，毛利率在15%~20%。B类做重点销售，毛利率区间在35%~40%挣取足够的利润。C类是比较稀有的，毛利率定在在40%以上。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子在不断聚集水果店主同行加入，开店不易，感恩有一群良师益友！

2、先练好自己的基本功

要掌握身边的人最近喜欢什么样的水果，人都喜欢新鲜 ,多调查学习水果常识和地方的水果习性，多学习知识和经验，熟练了将理论知识和实际结合，就会慢慢的做好水果生意。你要是进货的，那水果商才会告诉你一个行价，当然也别想着有多便宜，对于只进一两件货的，水果商也是不会怎么理你，议价能力基本上是没有的。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、多做好价值顾客的服务

对于中高端客户来说，不仅要水果好，包装也要精美。比如牛皮纸做的包装，专用的水果盒、水果袋、冰袋这些都会体现专业性，给中高端客户带来好感。对于大众客户来说，一个干净的塑料袋就足够了，因为包装也需要成本，很多大众消费者就是吃水果，不需要精美的包装。

4、多关注单品口感行情变化

水果店售卖的水果品质要新鲜，及时对于排面品质不好的水果进行折价处理，品质口感不错的水果做果盘销售。拿货的时候，同时关注产地的天气情况，及时调整备货。很多水果店为了降低损耗，都是按需下单，其实有一些单品要经常备货：榴莲、蜜瓜、凤梨。

水果店在经营过程中，多种经营方式要反复切换着用，水果店要给顾客带来新鲜感，转换经营方式可以给顾客不一样的感觉。