杂酱的做法(杂酱面的肉酱做法与配料)

每一家都有自己做炸酱的方法，用的酱也各有不同，虽然没有饭店的专业，却有着家的味道和小确幸，！天津的炸酱主要是甜面酱，所以炸出来的酱偏甜，在我不停的自我改良中，有了我最喜欢的味道，分享给大家，希望大家喜欢

By 碍事婆

1、四种基本酱

2、五花肉分肥瘦分别切成小丁

3、锅内放入少量油先炒肥肉

4、炒出油脂下瘦肉继续翻炒

5、中火炒至变色缩小，放入大料再炒分钟，把肉拨到一边在油里先放老干妈，干黄酱炒开，再放入两种甜面酱，炒匀

6、加入适量开水，调入生抽，中小火，看酱冒小泡泡，轻轻推推底儿，如果水太多可以打一个鸡蛋

7、出锅

8、天津炸酱面其实要加炸面筋的，太麻烦了……

1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;

2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;

3.改善贫血,促进人体气血运行;

4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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