怎么做薯条(怎么做薯条又香又脆)

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大家好，我是橘子，薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃，真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法，不过不是个个都正确的，我尝试了多种做法，唯有一种是简单又0失败的，今天就把这个做法分享给大家，只要跟着步奏做，保证炸出来的薯条根根都好吃。方法我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。

1、首先把土豆处理干净之后，再削去外皮，切成均匀的长条，这个长条建议不要切的太细，细的土豆条在炸的时候，既容易焦也容易断，宽长约一厘米左右最为合适。

2、把土豆条放在开水锅中先焯一下水，焯水的时候，在锅里加一勺盐，一勺白醋，焯水的时间控制在30秒左右，就要赶紧捞出，沥水后放在大盆中，加2勺淀粉。

3、用手把土豆条和淀粉都抓拌均匀，使土豆条和淀粉都均匀的裹在一起，然后在上面盖上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冷冻2个小时左右（注意是冷冻，不是冷藏哦）。

4、2个小时之后，在锅中烧一些油，油温大概7成热左右，把土豆条一根一根分开放进里面，用中大火炸，炸至的时候，会有少许的粘在一起，用筷子把它们分开，炸到土豆条变硬，表皮呈金黄色的时候，就可以出锅了。

5、因为加了一层淀粉，炸好之后，薯条的表皮会更酥脆，比外面卖的口感还好，在吃的时候，搭配着番茄酱一起，真的超美味。如果您之前炸的薯条软趴趴的不好吃，建议尝试今天看到的这个做法，保证让您爱上吃薯条，真的特别好吃。

食材清单：

（土豆，盐，白醋，淀粉，油，番茄酱）

烹饪小技巧：

在炸至的时候，油温烧到7成热左右再下锅，如果油温低就下锅，炸的薯条会软踏踏的，不香也不好吃。

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