银耳紫薯汤(银耳紫薯汤的禁忌)

更新时间:2023-03-02 10:01:42 阅读: 评论:0

天凉了,最受欢迎的自制饮品就属雪梨银耳羹了。食材简单,常喝功效高,雪花梨、银耳、枸杞是常见的食材。常吃这个,总觉得有点腻烦,把里面的食材做个小调整,主体材料没有改变,但是从视觉上就觉得美多了。

看这粉嫩的颜色的,能猜出是什么吗?

是紫薯。

紫薯原本是紫色的,也就是紫罗兰那个颜色的,但为嘛会变成了“巨丰”葡萄的颜色呢?

这是因为紫薯中的花青素不稳定,遇热及遇到雪梨中的果酸后就变色了,而紫薯块反倒变成了芋头般的白中带紫红的样儿。

---【雪梨紫薯银耳羹】---

【材料】 雪花梨半个,银耳1/3朵,小紫薯1个,冰糖2粒,水适量

【制作】

1. 材料准备好:雪花梨,干银耳,小紫薯;

2. 银耳用凉水浸泡;

3. 雪花梨取半个,去籽,切碎丁;

4. 泡发好的银耳用剪刀剪碎;

5. 雪梨碎、银耳碎、2粒冰糖、适量凉水同入养生壶中,用“银耳”程序煮40分钟,或者根据喜欢的口感调整时间;

6. 紫薯削皮切小丁;

7. 入银耳羹中煮10分钟;

8. 煮好的雪梨紫薯银耳羹,颜色粉红,微甜滑嫩,趁热食用,口感甚佳。

【苹果私房话】

1. 想要银耳出胶,除了将银耳剪得碎,还要适当延长炖煮的时间;

2. 紫薯中的花青素不稳定,着热和雪梨中的果酸会变色,不影响食用和效果。

冬天喝养生羹汤,用一口性能稳定的养生壶是再好不过了。这口大宇养生壶居家办公均可使用,静音工作,多功能,可煮茶、汤、羹、粥、烧水,还能根据所需不同温度保温,1L大容量,可供1-4人使用。还可过滤咖啡、花茶;左侧还有暖杯、保温功能。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。

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