肉脯的做法(蜜汁猪肉脯的做法)

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提起现在的零食，真是让人无力，以前1块钱的零食现在都能卖到十多块，十多块的更不用提了，基于心疼钱的基础上大多数都是吃不过瘾的，所以今天咱们自制热门零食猪肉脯！

其实现在的零食，考虑到厂家各方面的成本吧，贵肯定也是有理由的，但是记住一点，所有零食自制都是便宜省心的，接下来我们看一下猪肉脯的具体做法。

1.首先准备一些猪瘦肉，全部打成肉泥，家里没有绞肉机破壁机之类的话，就让卖家帮忙处理一下。

在肉泥中加白糖10克、食盐2克、生抽10克，再倒入适量的料酒去腥，加入一点红曲粉让肉脯的颜色会更加红润。

加入少许黑胡椒后，用筷子顺着一个方向不停地搅拌，让肉吸收调料的味道，搅至肉泥上劲成团就可以了。

2.然后拿出一张吸油纸，把肉泥挖出来，均匀摊在吸油纸上面，摊好以后用另一张吸油纸盖起来，用擀面杖擀一擀，把肉泥压平整。

然后把上面的吸油纸拿下来，边缘比较薄的肉泥往里推一推，以免烤糊，在肉泥上面均匀刷一层蜂蜜水，再撒一层白芝麻。

接着就省事了，直接烤

烤箱预热以后放入准备好的肉泥，用180度的上层火先烤15分钟，然后取出来，把肉泥翻一下面，刷一层蜂蜜水放入烤箱中再烤10分钟。

10分钟以后猪肉脯就烤好了。把它切成小块，摆放在盘中即可食用，也可以晾上一天，吃的时候更有嚼劲。

阿飞有话说：

1.做猪肉脯的肉泥一定要非常细腻，没有颗粒感；

2.红曲粉是一种天然的可食用色素，能使肉脯的颜色更加好看；

干燥的猪肉脯密封保存还是能放几天的，喜欢吃这味零食的也可以多做一点，注意保存方式即可！

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