羊肉串怎么腌制(羊肉串怎么腌制肉嫩)

羊肉串腌制方法一

食材

羊肉、姜、蒜、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒、洋葱。

步骤

1、羊肉洗净，去筋膜，切成大小均匀的小块，装碗。

2、姜、蒜、洋葱洗净，姜、蒜切末，洋葱切成与羊肉一样大小的小丁。

3、将姜蒜末、葱、花椒油、芝麻油、花椒粉、胡椒粉、鸡精、盐、酱油、醋、料酒按比例放入羊肉碗内。

4、盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2-4个小时即可

羊肉串腌制方法二

食材

羊肉、食盐、孜然、料酒、辣椒粉、食用油。

步骤

1、羊肉洗净沥干，切成大小差不多的肉块。

2、加入料酒、孜然粉、辣椒粉、食用油均匀搅拌。

3、将羊肉腌制4个小时以上，用泡好的竹签穿好即可烤。