红薯团(红薯团子)

一直都很喜欢吃油炸红薯粉团，自已却从来没有做过。封控的第十二天，闲得发慌的我想到要尝试做一下，吃完早饭，就打电话请教姐姐（做这个姐姐是高手），电话里姐姐把详细流程和注意事项仔仔细细的跟我说了一遍，我就撸起袖子开。先把红薯洗干净放在蒸锅里蒸熟，然后趁热把表皮剥掉，放点白糖里增加甜叫冲味，再用坚固点的勺子把红薯撵成薯泥，再加入糯米粉，用手把糯米粉和薯泥抓拌均匀（姐姐说这是关键，不能象以前妈妈做的时候那样，跟做包子一样揉面团），不过一定要抓匀，我看到太干又加了点凉开水（记得这里一定要放开水，温的凉的都行，不然油炸的时候会爆油），接着就把抓匀的薯粉泥揉成一个个小团，这样就可以开炸了，油温七成热的时候把小团团放进去，开小火用勺子不停的搅拌，使小团团均匀受热，炸至金黄的时候捞出，试一个，又香又甜，又软又糯。

我的第一次试作，居然很成功。宅家的你，也可以尝试做做，真的很好吃。