年夜饭的餐桌上一定要年年有鱼呀!今天做年夜饭的第五道菜,鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼。
By 海霞私厨美食
用料鲈鱼 1条小葱 1根大葱葱白 一小段红椒 半个料酒 1勺盐 2克生抽 1勺香油 少许食用油 1勺做法步骤1、准备一天鲜活的鲈鱼,处理清洗干净。
2、两面都打上花刀。
3、打花刀的地方撒上一点点盐。
4、在放入葱丝和姜丝,鱼肚子里面也放点葱姜丝,去腥味儿。
5、到点料酒。
6、水开下锅蒸八分钟。
7、小葱叶子切细丝,大葱葱白切细丝,红椒切细丝。
8、切好之后放水里泡一下,这样葱叶子就打卷了更漂亮一些。
9、蒸好的鱼把里面蒸出来的水倒出去不要。
10、葱和姜也捡出来不要。
11、再放入新切的葱丝和红椒丝。
12、倒点生抽或者蒸鱼豉油都可以,最后浇上热油。哇!鲜嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好啦!非常的鲜美好吃哦!
鲈鱼的营养功效鲈鱼味甘、性平,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
2.维持神经系统的正常
铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌根据前人经验,患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
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本文发布于:2023-02-28 20:59:00,感谢您对本站的认可!
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