工厂实习周记

食品厂实习周记（精选11篇）

食品厂篇1

上星期终于把糖度的事告以段落，这星期的主要任务便自然而然

的落在了卷封这一块了，从此“死猪不怕开水烫，然道我还不如头死

猪？”这句话便成了我的口头禅。我的学习任务主要分为三块，第一，

得把中心温度为85至93未封口的奶液从每分钟500罐的输送带上取

出，（一瓶每小时）这需要一定的平衡感与不怕烫的精神，刚开始练

习时，心脏一直处于一种激烈的震荡当中，手伸出了又回回了又伸，

始终处于犹豫阶段，也许这就是所谓的本能吧！不知道是不是本人天

生平衡感强呢还是…反正经历了上刑场般的心里磨练之后竟然一次性

成功，以后每拿每中，连边上的师-父也夸我悟性高。

第二块是在牛奶经卷封后，按其对应的轧头拿出六罐，其卷数还

是每分钟500罐，也许这世界总会有点什么是与你相克的，也不知道

是为什么，反正不管用什么方法我还是不敢拿，唉，真是冤家路窄啊！

也只得把希望继托在以后了！第三块是对于拿出的这六罐编号检测，

测量工具要用到螺旋测微器、游标卡尺和锤子。测量的项目主要有卷

边宽度、卷边厚度、罐体高度、盖勾、身勾等，测罐中最难的便是拆

罐了，拆罐时首先在底部敲道口子，然后沿着裂口撕一到两圈直至剩

底盖与罐身相搭的部分。经过了一次又一次血的教训之后总算是学得

差不多了！一星期的劳动成果，不多也不少，但还是得在以后的工作

当中不断的磨合才是……再接再厉吧！

食品厂实习周记篇2

第一周

第一周进公司，调整好心态，积极面对新的一切。需要对公司有

一个全面的了解，各个部门的分工。我需要干什么，我的工作内容是

什么，要虚心接受老员工的传授。多跟部门同事交流，多向师傅学习。

刚开始要多认识人，多跟人搭交道，更好的熟悉公司。同时要避免迟

到早退。

通过第一周的实习，了解了公司的发展状况，基本熟悉公司员工，

厂长也说我不需要在一个地方呆太久，需要多跑多看多听。了解到旺

季抓生产，淡季也需跑市场。还需对市场，和其他竞争对手做尽一步

的了解。更好的服务公司。

不足：做事情需要再细心一点。

食品厂实习周记篇3

第一天什么也没做，办理了入职手续，熟悉工厂，对陌生环境有

些不安。

第二天上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安

排了下以后的，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便留在了后

段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人非常友好也

很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的脚站得都

起泡了但我们的心却是快乐的……接下来的几天我们一直在前段学习，

其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一个不可却

少的环节……

食品厂实习周记篇4

第五周

这一周还是有成就感的，跑成功两单，有了一些心得，做销售要

以厂家为根本，要更好的了解这个产品的生产成本与质量和生产工艺，

在与其他厂商的产品做比较，能有助于工作，心里有底也能更好的去

做销售。同时要有一定的配套语言，把有的点要能说出来。

食品厂实习周记篇5

第一周

第一天什么也没做，办理了入职手续，熟悉工厂，对陌生环境有

些不安。

第二天上班时，主管给我们新进的三人开了个简单的会议大体安

排了下以后的学习计划，因为没有套靴的缘故不能进前段了，我们便

留在了后段的包装车间先熟悉下机械设备及其工作原理。车间的人非

常友好也很热情，总是不厌其烦的给我们讲解着，这一天虽然我们的

脚站得都起泡了但我们的心却是快乐的…接下来的几天我们一直在前

段学习，其重点主要放在人际交往方面，毕竟在以后的工作上这是一

个不可却少的环节…

食品厂实习周记篇6

第四周

这一周需要出去跑销售，xx市内是糖酒市场，还有临夏，定西等

其他地县城市走流通和超市。要学会销售的一些心得与常识。销售的

根本就是坚持你所代理的销售产品是全中国的好的。本着这个理念去

和顾客协商谈单。

这一周不太容易，跑了很多地方，有许多地方还不需完善，我需

要进一步加强口才。同时也认识到销售是企业最重要的组成部分，它

是创造企业利润点的关键所在。

食品厂实习周记篇7

慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈

哈，更多的是对于责任的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的

预兆吧！因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什

么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在

了糖度的测定与充填卷封这两块上。

说句心里话，刚来时我觉得测糖度简直就是小儿科，毕竟在学校

时早已滥熟于手了，真是不测不知道一测吓一跳，开始还以为是这糖

度计质量不行呢，测定时画面模模糊糊的，怎么也找不到界线点，后

来经主管的说明才知道原来是因为牛奶中所含物质成份过多，所以检

测时干扰性很大。

而在学校时我们一般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就

少得多了，所以看起来特别清晰！对于糖度，我们的主要任务是测定

出调配时奶液的糖度，使其固定在一定范围内，当奶液到达充填区时

糖度为一标准值。若糖度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加

料！一旦检测失误，其对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影

便往反于调配于充填之间，现在熟能生巧这个我是相信了，经过这几

天的努力总算测定起来心中有数！心里开始升起一股莫名的自豪，同

时也暗暗地告戒着自己一定要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，

方为人上人”。

食品厂实习周记篇8

第三周

能更好的监督生产线的流程，产品的质量，要学习添加剂的使用

方法与它的国家规定指标。充分学习质检室的工作步奏与详细参数。

这周还需要把厂长给的资料看完，以便更好的了解产品。

很好的学习到了怎样监督生产线，以及检验产品质量的方法。了

解了中国甘肃的食品安全问题，以及生产流程和附加值。这一周的工

作比较顺利，能够独立的监督生产线。

食品厂实习周记篇9

因为同事得回家结婚，我便有点赶鸭子上架似的提前上岗了，说

句心里话，真的好紧张，毕竟是第一次开始实际掌控，协调感还不是

很强，好在主管一直在边上引导，还不时的给予帮助，但还是把我给

忙坏了，新手上任，真的什么都马虎不得，同一个检测有时候我得重

复上两三遍，不是对自己没信心，只是觉得质量的保证便是我神圣的

职责。

那一天，我正式上岗的第一天，很累很累…但我的心是快乐的，

许多被压抑了很久的东西，似乎都在无形中给释放了出来!接下来的几

天对于工作的热情依然没有丝毫的减弱，并且做得也顺手多了，心情

每天都很舒畅，空余之际还会向同事请教一些工作经验，或探讨一下

对于管控的新想法等等，日子过得到也非常充实。因为每隔两小时就

得去中段巡检一次，必须对二次杀菌的出、入笼温度、杀菌温度、大、

小冷水温、余氯含量、杀菌时间、排气时间等做一些相关的核定。并

且得查看真空打检与液位打检量是否在标准之内。罐底喷印与纸箱喷

码的尺寸、日期等是否正确，同时抽取成品回前段做相关测定。

食品厂实习周记篇10

第三周

这个星期差不多有一半的时间都留在了生产课学习。主要是学习

卷封的构造、常出现的问题及其原因分析与改善措施，了解饮料厂常

出现的一些问题点及防护措施，并看了些客诉样品等等。如今一个月

已经过去，又到换班时间了，我们新进的三人被分开了，我仍留在白

班，他们两个跟着晚班走，心一下子变得有点孤单起来了，相处了那

么久，每天一起学习一起讨论，突然的分开，真的有点不适应，看来

以后得独自一人孤军奋战咯，在心里默默地加油吧。

食品厂实习周记篇11

第二周

慢慢地开始习惯了一个人上下班的感觉，少了一份以往的嘻嘻哈

哈，更多的是对于责任的思考，多么奇妙的感觉，也许这正是成熟的

预兆吧！因为对于实际操作还不是很熟练，主管暂时也没给我安排什

么任务，还是继续把我留在前段学习，而我则把自己学习的重点放在

了糖度的测定与充填卷封这两块上。说句心里话，刚来时我觉得测糖

度简直就是小儿科，毕竟在学校时早已滥熟于手了，真是不测不知道

一测吓一跳，开始还以为是这糖度计质量不行呢，测定时画面模模糊

糊的，怎么也找不到界线点，后来经主管的说明才知道原来是因为牛

奶中所含物质成份过多，所以检测时干扰性很大。而在学校时我们一

般都是检测的果汁或糖浆，其物质成份相比就少得多了，所以看起来

特别清晰！对于糖度，我们的主要任务是测定出调配时奶液的糖度，

使其固定在一定范围内，当奶液到达充填区时糖度为一标准值。若糖

度过高便按相关比例加水，过低的话便按比加料！一旦检测失误，其

对品质的影响将是无法估量的，从此我的身影便往反于调配于充填之

间，现在熟能生巧这个成语我是相信了，经过这几天的努力总算测定

起来心中有数！心里开始升起一股莫名的自豪，同时也暗暗地告戒着

自己一定要再接再厉…还是那句话“吃得苦中苦，方为人上人”。