蜂蜜泡沫(蜂蜜泡沫多好还是少好)

纯天然的蜂蜜，总会有一层细小的泡沫，薄薄的一层，特别是在气温较高时，蜂蜜的表层泡沫越丰富。就会出现气泡膨胀，有很多朋友在收到蜂蜜时会有瓶盖鼓胀的情况。

蜂蜜表面的活性小气泡

到了夏天气温高，很多人买了蜂蜜会有这样的担心，我买的蜂蜜表面有很多白色小气泡，会不会买到假蜂蜜了。

蜜蜂在酿造蜂蜜的过程是非常迟钝的，它是由多糖变单糖的一个过程。就是把花蜜蜜露转化为葡萄糖，和果糖容易被人体吸收的单糖。

纯天然的蜂蜜在抗菌、消炎、杀菌的方面也比较的明显。纯天然蜂蜜是没有经过人为高温处理的高浓度蜜

42度山花蜜

1在蜂蜜的加工过程中，因为蜂蜜不能经高温，不然会破坏蜂蜜中的营养成分，加工过的蜂蜜浓度高大于波美度42,粘性大，在罐装的时候容易将气泡带入蜜的底部，特别是冬天罐装，气温比较低、浓度高粘性大，带入的的气泡不容易上浮溢出。因而当夏天到了气温高的时候，粘性度降低，阻力变小，在比重差大的情况下，特别是在摇晃的时候，小气泡就会聚集变多，就会上浮溢出，就会影响外观，但是绝不会影响蜂蜜的品质和口感。

2：蜂蜜在浓度较低时，波美度小于42,含水量又比较多，外加气温在20度以上，蜂蜜中的葡萄糖果糖在耐糖酵母菌的‬作用下‬，就会‬发生‬分解‬反应‬，生成‬腊‬酸‬、水‬、乙‬醇‬和‬二氧化碳‬从而‬产生大量气泡‬。这就是‬导致‬蜂蜜‬的‬酸‬败‬的‬现象‬。

3、纯天然蜂蜜抗菌消炎才能比较明显，它的抗菌作用也被用于作为医用的蜂蜜质料，必须是没有经过任何人工处理的纯天然高浓度蜜

4、没有被加工过的成熟蜜装入瓶中，特别是在夏天高温时罐装、运输中的颠簸和摇晃，会让蜂蜜产生气泡，大多数人在网购时候就会遇到这种情况，这样的蜂蜜其实并没有变质，它是一种非常正常的物理现象，请网友们放心，夏天蜂蜜买回来最好放冰箱冷藏，会保存的更久，口感也会越好。

水白色洋槐蜜

还有一种出现气泡的情况时，是蜂蜜发酵形成的，同时还伴随着酸味和酒精味，这种是因为酵母困污染，葡萄糖分产生酸和二氧化碳。如果是这种类型的，就不要在食用了，因为此时的蜂蜜也没有的营养价值。