记得去年去苏州玩,在七里山塘的小街上喝到了一杯现煮的杨梅汁,那酸甜可口,冰爽清凉的味道,让我久久难忘。回来之后寻遍了超市里的各种杨梅汁,可喝到嘴里满满都是香精味。后来想想,不如自己试着煮一下吧。可惜当时已经错过了杨梅上市的季节。心心念念想了大半年,这不,终于又到了杨梅上市的时节,还没等我去买呢,刚巧邻居姐姐回老家带回来一大筐,给我送来好几斤。那就赶紧煮起来吧!
By 木木木木de健康生活 【豆果美食官方认证达人】
用料杨梅 1000g黄冰糖 适量做法步骤1、新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右
2、净的杨梅沥干表面水分,倒入适量白砂糖,冷藏腌渍过夜,如果着急的话,至少也要腌制1小时
3、腌好的杨梅表面有些蔫,盆底有很多腌出来的果汁
4、加入没过杨梅的纯净水,不建议加太多水,如果煮出来的味道太浓,可以喝的时候再兑水
5、我用韩国酷晨电饭锅煮的,选择宝宝粥1阶段,不用看着炉灶,省心省力。如果你用明火的话,就大火煮开,然后转小火,保持滚开的状态,炖煮半个小时以上。
6、煮好的杨梅汁色泽鲜红,酸甜适口。热的时候酸味比较重,建议等自然冷却之后,放进冰箱冷藏2小时再喝。
7、冰冷爽口
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小贴士1、杨梅一定要买新鲜的,如果本地没有卖的,也可以网购,都很方便 2、关于口味上,每个人对酸味甜味的敏感度都不同,所以糖量可以自己调整。一开始煮的时候可以少放一些,等煮好之后再根据自己的口味添加白砂糖 3、煮完的杨梅可以直接吃掉哦
杨梅的营养功效根、树皮:苦,温。散瘀止血,止痛。用于跌打损伤,骨折,痢疾,胃、十二指肠溃疡,牙痛;外用治创伤出血,烧烫伤。
果:酸、甘,平。生津止渴。用于口干,食欲不振。
杨梅果的功效:
1.助消化增食欲
杨梅含有多种有机酸,维生素C的含量也十分丰富,鲜果味酸,食之可增加胃中酸度,消化食物,促进食欲。
2.收敛消炎止泻
杨梅性味酸涩,具有收敛消炎作用,加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用,故能治痢疾腹痛,对下痢不止者有良效。
3.防癌抗癌
杨梅中含有维生素C、B,对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
4.祛暑生津
杨梅鲜果能和中消食,生津止渴,是夏季祛暑之良品,可以预防中暑,去痧,解除烦渴。所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥。
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本文发布于:2023-02-28 20:56:00,感谢您对本站的认可!
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