大家好,我是蓝鹰,来自农村爱做菜的70后。
今天给大家分享一道粉蒸肉好吃的做法,像我这样做入口即化,肥而不腻,咬上一口美味鲜香。
首先我们准备食材,五花肉一斤,生姜一块,青葱少许土豆两个,大的一个。
首先我们将锅烧热,然后下入五花肉,皮朝下,给它烫去毛腥味,然后再泡在水里面,给它刮洗干净,然后切成大小均匀的肉片,如果觉得不好切,可以先放冰箱里面冻一下,全部切好之后,装入盘中备用。
接下来我们切点姜片,青葱切成段,蒜瓣切成末,然后和五花肉放在一起,加入一勺生抽,一勺老抽,少许蚝油,放入点胡椒粉,放少许鸡精,用手抓拌均匀,多抓一会,大概给它抓个3至5分钟左右。然后腌制半个小时。
这个时候我们准备两个土豆,大的一个就够了,土豆去皮,洗干净切片,切好的土豆用水冲洗一下,洗去多余的淀粉,肉腌制好后,把里面的姜片葱段挑出来,然后往里面倒入一包超市买的米粉。
先倒一半,用手抓拌均匀,抓3至5分钟加入另一半米粉,用手再次抓均匀,上每一块五花肉都裹满米粉。
接下来准备一蒸笼,把土豆片垫在蒸笼底部,然后摆上米粉肉,摆放均匀后盖上盖子,放置蒸笼。开大火蒸50分钟,锅里面多放的水,防止干锅,米粉肉快蒸好的时候,切一点葱花。
时间到关火,打开盖子看一下,真的是太香了,蒸了50分钟的米粉肉,绝对包熟,这样做出来的米粉肉,软糯鲜香,咬上一口,入口即化,在不烫手的情况下将它端出来撒点葱花。
喜欢吃米粉肉的朋友,按照我这个方法,蒸足时间,它的口感肥而不腻,入口即化,咬上一口美味鲜香,再看一下土豆,也是吸足了米粉肉的香味。
蓝鹰每天分享的都是简单易学的家常菜,如果你也喜欢不妨点个关注吧!万一哪天用得着呢!
本文发布于:2023-02-28 20:56:00,感谢您对本站的认可!
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