老黄瓜汤的做法(老黄瓜汤的做法与功效)

更新时间:2023-03-02 06:22:50 阅读：评论：0

老黄瓜汤怎么做

1.老黄瓜香蔬菜汤，这种做法比较简单，吃起来很爽口。不仅清爽，还会有不一样的感觉。这道菜的主要精髓是将老黄瓜削皮，切成薄片，然后加盐杀去水分。然后在炒菜前，将葱、姜等食材炒香，再放入切片的老黄瓜片，加入适量的水，烧开后放入香菜。
2.这道菜最重要的是，老黄瓜子不要扔掉，要放在锅里煮10分钟左右，再拿出来。最后，把它们放回锅里。首先将老黄瓜去皮，去籽，放入锅中煮熟。同时浸泡大米，将老黄瓜切成薄片，然后将老黄瓜子和干大米一起放入锅中，加入适量的水，煮熟后加入一个鸡蛋，再加入香菜。
3.番茄老黄瓜汤，先将老黄瓜去皮去瓜子，然后将黄瓜刮成条状，番茄切丁备用，然后锅里放油，待油温八分熟时，放入洋葱炒香，再放入黄瓜片，炒至黄瓜片切片两三次，倒入番茄丁，加入适量盐，然后小火煨至番茄融化，再倒入适量水。
4、老黄瓜汤瘦肉汤，先将老黄瓜去皮去籽，然后切成薄片，将瘦肉切成丁，然后将锅烧热，倒入油，待油温八成熟，放入葱段至香，然后放入肉丁，翻炒至肉丁熟，中间加入一些自己喜欢的调料，再将水倒入切片的老黄瓜中，小火慢炖。
5.老黄瓜鸡骨汤。先将老黄去皮去籽，切成方块，不要太小。先将鸡骨架放入水中煮出血水，再放回锅中加入调味料(葱、姜、大料等。)小火炖至味道煮出来。然后加入切好的老黄瓜丁，小火炖十分钟。

老黄瓜汤的美味做法？

老黄瓜煲汤喝不仅味道非常的鲜美，而且营养也非常全面，对于人体存在一定的保健作用，黄瓜煲汤的种类有很多，接下来让我为您介绍五种关于老黄瓜汤的做法，希望能够给您在制作老黄瓜汤时提供一些参考。

1、瘦肉老黄瓜汤

准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

瘦肉老黄瓜汤味道鲜美，而且可以健脾胃。

2、番茄老黄瓜汤

准备两个新鲜的番茄，一根老黄瓜，盐、味精各适量。番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块。坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水。水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅。

番茄老黄瓜汤味道酸甜可口，可以开胃消食。

3、薏米扁豆老黄瓜汤

准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。

薏米扁豆老黄瓜汤可以补血养气，非常适合女性食用。

4、老黄瓜羊肉汤

材料：准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

功效：补血，缓解脾胃虚寒。

5、老黄瓜河虾汤

老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。

功效：味道鲜美，美容养颜。

老黄瓜汤怎么做好喝又营养呢

老黄瓜汤好喝又营养的做法有：

1、瘦肉老黄瓜汤

准备三斤左右老黄瓜，一斤左右瘦肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。选购黄澄澄皮色之黄瓜，洗净切边去瓜瓢，切成大件。

瘦肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

2、番茄老黄瓜汤

3、薏米扁豆老黄瓜汤

准备八十克薏米，四十克扁豆，半斤猪腿肉，一百五十克黄瓜，四克盐，一百五十克老黄瓜，先把准备好的老黄瓜用水洗净，开边去瓜瓤，切成大件。

生薏米，扁豆和陈皮用水浸洗。蜜枣和猪腱用水洗净。蜜枣、猪腱加入煲内，煲至水滚。放入全部材料，候水滚起。用中火煲3小时。加入细盐调味，即可饮用。

4、老黄瓜羊肉汤

准备三斤老黄瓜，一斤羊肉，一百克黄豆，蜜枣4粒，陈皮1小块。老黄瓜洗净切边去瓜瓢，切成大件。

羊肉原块洗净，黄豆洗净。陈皮热水烫软。把适量清水煲滚，放入老黄瓜、羊肉、黄豆、蜜枣，陈皮同煲2小时，烫成调味即可。

5、老黄瓜河虾汤

老黄瓜1根，河虾100g，盐，油，生姜，黄酒。老黄瓜去皮去瓤，切片，要赶时间可以切薄点。河虾洗净沥干待用，生姜切片待用。

汤锅里放水，加黄瓜片，河虾，生姜，黄酒，开煮。煮开后小火再煮10分钟即可。

老黄瓜汤的做法

老黄瓜汤的做法有很多，本身老黄瓜就是可以清热解毒的，很多人习惯把老黄瓜搭配鸡蛋一起煮，这样的吃法其实就比较简单好吃了，接下来我们具体了解下老黄瓜汤的做法吧。

老黄瓜鸡蛋汤

老黄瓜鸡蛋汤不是属于老火靓汤的类型，但是吃了也可以清热解毒，那么老黄瓜鸡蛋汤怎么做呢？

老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。取半根，削去外面的硬皮。老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。锅里添汤，烧开。也可以用高汤，比如骨头汤。水烧开后下黄瓜条，待再次烧开后打进搅蛋液。最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了。

或者老黄瓜去皮去籽切薄片。香葱切末，海米洗净攥干水分。锅内放清水放入老黄瓜、海米、五香粉。鸡蛋打散放入一大勺淀粉打匀至没有大颗粒。大火烧开两分钟倒入打散的鸡蛋，要匀速倒入形成蛋花，点入适量精盐，加入葱花，倒入适量蓖麻子油关火，这样老黄瓜鸡蛋汤就做好了。

老黄瓜汤的功效

老黄瓜汤的味道是相当好的，而且上火的话也可以适当食用老黄瓜汤，那么老黄瓜汤的功效是什么呢？

老黄瓜汤的好处就是可以降低胆固醇。因为老黄瓜汤用的是老黄瓜制作的，老黄瓜含有细纤维素、植物蛋白和维生素，经常喝的话，可以促进肠道中宿便的排除，帮助降低胆固醇浓度。其次，老黄瓜汤是老年人开胃健脾的一道汤，老黄瓜吃起来口感微酸，这种酸味有刺激食欲的作用，特别适合食欲不振者和老年人食用。

老黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。老黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。老黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。而且老黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，老黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好，煲汤能有效的发挥其营养物质。

黄瓜和什么一起做汤好喝

黄瓜虽然比较上火，但如果食材搭配得当，会把黄瓜做的很好吃，其中黄瓜和什么一起做汤好喝呢？

番茄鸡蛋。黄瓜洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。鸡蛋磕入碗中，加盐少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

皮蛋。皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎。汤一大碗(煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精) ，将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。装盘后待用。将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。

老黄瓜是什么

很多人会认为老黄瓜就是黄瓜，但其实两者是不同的，那么老黄瓜是什么来的呢？

老黄瓜，葫芦科黄瓜属植物。也称胡瓜、水瓜。果实颜色呈油绿或翠绿，表面没有有柔软的小刺。中国各地普遍栽培，现广泛种植于温带和热带地区。老黄瓜喜温暖，不耐寒冷，为主要的温室产品之一。要知道老黄瓜是西汉时期张骞出使西域带回中原的，也称为胡瓜。老黄瓜中含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，从而起到帮助减肥的作用。

老黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，老黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡老黄瓜时切勿掐头去根，要保持老黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。

老黄瓜汤的做法有哪些

主料老黄瓜半根鸡蛋2个辅料油适量盐适量葱适量花椒粉适量生抽适量虾皮适量味精适量料酒适量步骤老黄瓜汤的做法步骤11.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）老黄瓜汤的做法步骤22.老黄瓜切薄片，小葱切末老黄瓜汤的做法步骤33.热油锅，放入葱末炒香老黄瓜汤的做法步骤44.放入黄瓜片翻炒老黄瓜汤的做法步骤55.放入适量花椒粉炒匀老黄瓜汤的做法步骤66.放入适量盐翻炒老黄瓜汤的做法步骤77.倒入适量生抽炒匀老黄瓜汤的做法步骤88.倒入清水，大火煮开老黄瓜汤的做法步骤99.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀老黄瓜汤的做法步骤1010.锅开后，转圈淋入蛋液老黄瓜汤的做法步骤1111.放入虾皮老黄瓜汤的做法步骤1212.再放入小葱末老黄瓜汤的做法步骤1313.最后放入适量味精即可