金丝肉松饼(金丝肉松饼的做法)

金丝肉松饼的做法 怎样做金丝肉松饼

1、材料：砂糖35g、黄油52.5g、水35g、高筋面粉166g、低筋面粉78.75g、植物油39ml、绿豆未计量。

2、水油皮：黄油隔水加热融化，加入水、高筋面粉、砂糖，静置20min。

3、油筋面团：植物油跟低筋面粉，揉成油酥面团，静置15min。

4、绿豆馅：绿豆用水浸泡两天，每天换水。绿豆放高压锅大火烧开转小火，熟了即可，不要煮开花了。用筛网装绿豆，底下用一个盆装，用木勺积压，皮会和绿豆分开。

5、过了筛网的绿豆变成了泥，用干净的不粘锅，放入绿豆沙，小火炒稍干，加入麦芽糖，这个看自己对甜度的喜好。有光泽了即可。

6、慢慢加入黄油跟肉松，分次加，每次加一点点，酌情加。加入糖和少许的盐。

7、水油皮和油酥面团平均切成14份，水油皮用手压成饼状包入一份油酥面团。收口处朝下。

8、用擀面杖把面团擀成椭圆形，上部分往下折1／3，下部分往上折，把面团平均三折。翻面，折口朝下。转90度，擀开成长型，再三折一次，重复步骤再折一次。

9、擀开成饺皮状，包入肉松馅。收口朝下。

10、刷上蛋黄液，放入预热200度的烤箱，25min。

如何在家就能做出好吃的“金沙肉松饼”？具体的步骤是什么？

如何在家就能做出好吃的“金沙肉松饼”？具体的步骤是什么？鸭蛋黄清洗干净沥干水分烤箱上下火预热10分钟转上下火180度烤12~15熟透。鸭蛋黄压碎添加猪肉松、莲蓉馅搅拌均匀揉成团，如果干燥不结团能够适当添加多重油肉结团。分为馅料一个45克净重，接下来开始揉面，揉好直接报无需醒发。

糖桨、食用碱水先用手持蛋抽拌和来综合酸碱度，在添加玫瑰盐拌和好，食用油分三次加入、（不要一性全部添加食用油会造成饼皮不足绵软），添加食用油10克拌和会来越粘稠，第二次添加食用油拌和色调会成奶白色，第三次添加食用油能够看见许多小泡泡这是酸碱综合成功了，这些小泡泡会让饼皮膨松绵软。提前准备好面粉、奶粉、红曲粉、竹炭粉、秤重混和匀称

（没有竹炭粉能够不加饼皮色调便红粽色也挺漂亮的）筛入中筋粉（面粉吸水性不同要适度调节）和奶粉，面粉不要一次性全部添加分为2次添加，第一次筛入面粉搅拌到无粉剂情况，在筛入第二次面粉戴上PVC手套搅拌结团看不到粉剂，无需醒发直接包馅料。 调料里量是10个30克的面糊。

全程戴一次性pvc手套操作，饼皮挤扁放进馅用手掌慢慢的往上推包紧，不要进到气体回影响成品。月饼能直接轻按在蛋糕模具上不用再挪动月饼一次，还能够在硅胶上压膜不打滑，模具好出模不需要手粉直接，压膜右手扶紧模具不要动，左手竖直轻按几回轻轻提到出模。

掺烧前月饼用洒水放进提前预热好的烤箱，上下火200度烤10~12分钟定型，定型后拿出来再薄薄的喷一次水，随后放进烤箱180度烤10分钟出炉，烤箱性子不一样，温度仅作参考。月饼刚出炉后是软的等发硬再迁移到凉网制冷，一次性无菌手套，不然容易变质，密封保存1-3天泵油后再吃，月饼口味最好。

友臣金丝肉松饼怎么样

其实一开始是我同事买的，她带到单位给我们吃。我一吃觉得味道很好，这金丝肉松饼外面的表皮是甜的，里面的肉松则是咸的，甜甜咸咸的味道真的很好吃！因为我比较喜欢吃椒盐的，这味道和椒盐的有点类似，我爸妈也很喜欢吃的。因为它都是一箱买的，所以我干脆就买了一箱回来放在家里，当零食吃是一个不错的选择，因为不会很腻也不会很咸，有时候也可以偶尔充充饥。至于价格一箱大概是58元5角，一箱有60个，那么一个金丝肉松饼大约不到1元钱，不能说贵也不能说便宜吧！

金丝肉松饼与肉松饼有何什么不同

金丝肉松饼是由优质肉松和面皮经过一定的工艺制作而成，味道可口鲜美，可及时速食。现在肉松饼的主要品牌有茂源祥金丝肉松饼，友臣等比较知名广受大家喜爱的肉松饼。
目录
1简介
2成分构成
3制作方法

1简介编辑

优质选材：精选上等小麦粉；肉松；[1] 绿豆；色泽纯正自然，馅料饱满充足！
金丝肉松：松脆的一层外皮，加上里面酥松的肉松，酥香可口，让您爱不释口！
先进工艺：采用特殊烘焙工艺，烘成金色的外皮，里面是同样烘成金色的肉松！
精美包装：内置独立小包装，放进包包里，食用方便，随时都可以享受美味！