蔓越莓蛋糕(蔓越莓蛋糕图片)

没有烤箱如何在家做蔓越莓蛋糕？

【酸奶蔓越莓糕】

——所需食材——

酸奶300克，奶粉1勺，鸡蛋2个，蔓越莓干10克，低筋面粉60克。

制作步骤：

1、先把材料都准备好，最好是可以按照我给大家的分量来准备，在电子秤前面称一下。

2、把蔓越莓果放进小碗里面，因为果干还是比较的大，所以还要用刀将蔓越莓果干切碎，当然大家要是喜欢吃大块的蔓越莓也可以不用切。根据自己的喜好准备。

3、鸡蛋打散到容器里面，我这个容器是搅拌机，然后放入酸奶，搅拌均匀。把低筋面粉和奶粉筛进容器里面。

4、启动料理机再次搅拌均匀，家里面没有料理机的就用筷子快速的搅拌均匀就可以了。烤碗里面铺上一层油纸，在容器的四周涂上一层食用油。

5、先把蔓越莓碎撒容器的底部，然后将刚才搅拌好的面糊倒进去。

6、把保鲜膜盖上，用牙签在保鲜膜的表面扎上几个小孔。

7、锅里面的水烧开，然后再将容器放进去，大火蒸个10分钟以后取出来，晾凉以后就可以脱模，吃的时候切成小条就可以了。非常简单是不是，但是这个小甜点不管是家里面来客人用来招待客人，还是跟朋友喝下午茶的时候聊天的时候吃，都是个不出错的选择呢。蔓越莓酸甜酸甜的非常适合用来做成甜点吃，根据自己的口味来选择放多还是放少。

【小贴士】：

1、还可以放进冰箱里面冷藏一段时间，4个小时以上吧，然后取出来的话脱模就比较简单了。

2、切之前额偶们可以在刀的上面抹上一层食用油或者黄油，水之类的都可以。

3、吃起来酸酸甜甜的，大家要是可以自己在家做酸奶的话就更好，更加的健康卫生了。

4、不仅仅可以放蔓越莓。还可以放任何自己喜欢吃的果干。

5、面粉一定要过筛，这样做出来的甜点口感才会更加的细腻。

请介绍下蔓越莓海绵蛋糕怎样做好吃呢？

蔓越莓海绵蛋糕好吃做法

食材准备：全蛋 4个,细砂糖 85g,盐 1/4小匙,低筋面粉 110g,香草精 1小匙,玄米油 40g,蔓越莓干 30g

做法步骤：

1: 将所有材料备好，全蛋加入细砂糖，盐打发。打发至蛋糊蓬松，拿起打蛋器滴落下来的蛋糊有非常清楚的折叠痕迹，这就表示打好了，加入玄米油、香草精与过筛的低筋面粉，使用橡皮刮刀拌匀。

2
: 加入20g的蔓越莓干，搅拌均匀，完成的面糊倒入蛋糕模型中，在桌上轻敲几下，以震出大气泡，把剩余的10g蔓越莓干均匀撒上。外锅放入1杯半的水，先将水滚开后，放上蒸架，再放上蛋糕模，盖上锅盖，蒸至开关跳起即可，蒸至竹签插入中心没有沾黏即可。

3: 蛋糕取出后，倒扣至铁网架上，拿起蛋糕模型，倒扣至蛋糕完全凉透。蛋糕完全凉透后，密封以避免干燥。

蔓越莓营养价值：

蔓越莓不仅富含维他命C，更含有丰富的植化素，包含花青素、前花青素、鞣花酸等等，可说是超级抗氧化剂。

功效与作用：

1.每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

2.美容养颜

蔓越莓含维生素C等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。

蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康的方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

抹茶蔓越莓小蛋糕的常见做法？

低筋面粉80克 抹茶粉5克

白糖80克 鸡蛋4个

玉米油25克 蔓越莓干40克

朗姆酒1汤匙 牛奶65克

柠檬半个 盐1/4茶匙

辅料

白芝麻适量

抹茶蔓越莓小蛋糕的做法步骤

1.所有材料准备好。

2.蔓越莓干切粗粒，把朗姆酒倒入蔓越莓粒中拌匀，浸泡30分钟。

3.鸡蛋打开后蛋清、蛋黄分别放入两个盆中。蛋黄盆中放入牛奶、盐、20克白糖搅拌至白糖完全融化。

4.抹茶粉和低筋面粉筛入蛋黄盆内。

5.搅拌至无面粉颗粒后备用。

6.蛋清盆中挤入1茶匙柠檬汁。

7.用打蛋器把蛋清搅打至粗泡，放入20克白糖继续搅打至蛋清呈细泡再放入20克白糖。待蛋清有纹路时放入剩余的白糖，直到把蛋清搅打至湿性发泡。

8.烤箱加电，选择上下火150度，预热10分钟。1/3蛋清糊放入蛋黄糊中拌匀。

9.蛋黄糊倒入蛋清盆内翻拌均匀。

10.放入用朗姆酒浸泡过的蔓越莓粒拌匀。

11.蓝带坊的酷新怡12连蛋糕模具内放入油纸杯。搅拌好的蛋糕糊灌入裱花袋内，挤入油纸杯中至8、9分满，表面撒少许白芝麻。

12.提起模具震出蛋糕糊中的大泡，模具放入已经预热的烤箱内中层。

13.烤箱选用150度上下火烤30分钟至蛋糕表面上色即可。

蔓越莓芝士蛋糕的做法

　　在各大蛋糕店都能看到蔓越莓芝士蛋糕，吃起来香甜可口，蔓越莓的营养是所有水果中最丰富的，对乳腺疾病、子宫癌等都能进行有效的预防，因此蔓越莓芝士蛋糕的做法大家都想知道，这样在家人或者朋友生日的时候，亲手做一个蔓越莓芝士蛋糕是非常不错的，既表达了自己对家人和朋友的祝福，又带去了健康。下面为你来看看蔓越莓芝士蛋糕的做法。

　　在午后和家人或者朋友聚在一起喝茶吃甜点，是一种非常温馨的享受，学会蔓越莓芝士蛋糕的做法之后就能实现您这个小小的'愿望。

　　 材料：

　　奶油奶酪270克、黄油20克、鸡蛋2个、淡奶油60ml、糖60克、玉米淀粉6克、蔓越莓干一小把;

　　 做法：

　　1、模具内铺好油纸(如果是活底模要在外面包一层锡纸，防止渗水)。蔓越莓干用朗姆酒浸软。

　　2、奶油奶酪切小块，加入糖隔热水(水温不要超过80度)搅打至细滑。

　　3、逐个加入鸡蛋搅拌均匀

　　4、筛入玉米淀粉搅拌均匀

　　5、倒入淡奶油拌匀

　　6、加入融化的黄油拌匀成奶酪糊

　　7、先倒入一半的奶酪糊，将蔓越莓干铺洒均匀，再倒入剩余的奶酪糊。

　　8、水浴法150度60分钟。烤好后放烤箱冷却1个小时，然后放冰箱冷藏后脱模。

　　 蔓越莓芝士蛋糕的做法技巧提示：

　　1、奶油芝士和无盐黄油要放至变软才可以使用，所以可以把从冰箱拿出来的芝士和黄油切成小块，放入微波炉中微波1分钟左右。

　　2、如果鸡蛋是从冰箱中拿出来的，也要放至室温才可以使用。

　　3、如果没有朗姆酒，可以用白葡萄酒代替。

　　蔓越莓芝士蛋糕的做法并不是多么的复杂，蔓越莓对口腔溃疡、胃溃疡、心血管、泌尿感染等疾病有一定的预防作用，经常食用就能远离这些疾病给您带来的危害，由于新鲜的蔓越莓我们是很少见的，只能利用蔓越莓干做一些甜点，这样就能每天都能吃到了，而且对身体有一定的保健作用。

蔓越莓蛋糕的做法烤箱

准备需要的食材：黄油170克，鸡蛋去皮220克，白糖115克，牛奶60克，低筋面粉210克，泡打粉4.5克，蔓越莓干适量。

黄油放入玻璃或者陶瓷碗中，放微波炉里加热90秒左右，黄油全部融化就可以，取出来备用。

鸡蛋打入大一点的容器中，加入白糖，搅拌均匀。如果容器太小，后面还要加入面粉，搅拌得比较费劲，容易搅拌不均匀。加入牛奶，继续搅拌均匀，也可以用椰浆代替，味道一样非常棒。将低筋面粉和泡打粉，混合筛入鸡蛋液中，打蛋器画Z字形搅拌均匀，不要画圈搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感。

把融化的黄油液体倒入蛋糕糊中，继续搅拌均匀。模具中放蛋糕纸托，把蛋糕糊倒入模具中，八分满即可。

烤箱预热160度，把模具放入烤箱，中层上下火先烤到5分钟取出来，撒上蔓越莓干，继续烤10分钟。然后再把火调到150度，继续烤18分钟，如果蛋糕上色比较重，可以加盖锡纸，好吃的蔓越莓蛋糕就做好了。

蔓越莓酥顶起士蛋糕的美味做法？

蔓越莓酥顶起士蛋糕
低筋面粉165克、黄油65克、细砂糖75克、全蛋液35克、泡打粉1/2小勺(2.5ML)、蔓越莓干115克、水165克、糖粉适量
做法
1、黄油软化后，加入细砂糖打发至体积蓬松。
2、分两次倒入全蛋液，搅打均匀。
3、低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入黄油里。
4、用橡皮刮刀拌匀。面团比较干，采用边压边拌的方式能更快的拌匀。
5、拌到面粉完全和黄油混合，用手捏成面团。
6、将面团分成两等分。其中一份铺在7英寸的方形蛋糕模或烤盘底部（模具内壁提前涂抹薄薄一层黄油防粘），用勺子背压平，放入冰箱冷藏备用。
7、另一份面团用保鲜膜包上，放入冰箱冷冻室，冻25分钟左右，直到冻硬。
8、蔓越莓干切碎放入奶锅，加入水，大火煮至沸腾以后，盖上盖转小火煮15分钟。
9、煮到蔓越莓软烂，水分完全被蔓越莓吸收，成酱状，就可以关火了。将煮好的蔓越莓馅摊平冷却备用。
10、第7步冷冻的面团冻到足够的硬度以后，用擦丝器擦成比较粗的条（面团不能冻得太过坚硬，否则就擦不动了）。
11、蔓越莓馅冷却后，取出第6步冷藏的面团，将蔓越莓馅均匀涂抹在面团上。
12、在表面撒上第10步做好的粗条，放入预热好180℃的烤箱，烤30-35分钟，直到表面变成金黄色。从烤箱取出，冷却后脱模，表面撒上一层糖粉作为装饰，然后切成12块即可。