泡菜煎饼(泡菜煎饼的做法韩国)

请问泡菜煎饼怎么做才好吃？

请问泡菜煎饼怎么做才好吃？

两种方法供参考选择，

第一种做法，

食材

辣白菜 100克

面粉 40克

糯米粉 40克

鸡蛋 2个

食用油 5勺

白糖 1勺

盐 1勺

方法/步骤

冰箱里取出少量泡菜，切成碎末状。

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在泡菜中加入两颗鸡蛋。

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加入盐巴白糖等调味料。搅拌均匀。

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倒入面粉和糯米粉，打成均匀的面糊状。

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锅中放入食用油，沸腾后将面糊倒入，平铺在锅底，小火慢煎，一面煎熟后翻至另一面继续煎。

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煎好后出锅，切成小块状就可以食用了。

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第二种做法，（比较简单的家常做法）

食材

普通面粉 100克

辣白菜 50克

盐 5克

鸡蛋 1个

清水 少许

步骤/方法

主要食材。

泡菜煎饼的做法

面粉中加入辣白菜、鸡蛋、盐。

清水逐步加入，和成稍微浓稠些的面糊。

电饼铛抹适量油，热后倒入一勺面糊，抹平。一面定型后，再翻面烙另一面。

两面定型后即可取出，改刀装盘食用。

泡菜煎饼用什么面粉

用普通面粉即可。制作步骤做法一材料：各式各样的泡菜饼(7张)泡菜适量，面粉，水。步骤：1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越好吃，用白菜帮的话，饼做薄了就裂了。2、和面的时候要加些泡菜汤，而且还要加水，做成面汤。3、油要够多，不然容易糊，饼的颜色不好看。4、做好的饼不要急于装盘，会起水珠软掉的。不妨先放在菜板上，不烫了再装盘。做法二材料：泡菜，面粉，辣椒酱，香葱，香菇，鲜虾，鸡蛋。步骤：1.首先把虾剥皮，去沙线之后从中间刨开，香菇切成薄片，香葱切成小段，泡菜切丝，然后用鸡蛋拌面糊，面糊一定要稠，因为鲜虾和香菇都会出水，需要加水尽量加泡菜汤。2.在面糊里拌上辣椒酱调味，适量加盐，然后把泡菜丝与面糊拌均。3.在煎锅上刷一层油，油热后放入面糊，小火煎到刚开始凝固时，在上面摆上香菇，香葱和鲜虾，然后再薄薄地浇上一些面糊，盖上锅盖小火煎到两面熟就可以了。制作提示1、因为辣白菜和汤汁都有咸味，所以面糊中不建议放盐。口味重的，可以酌量加盐。2、辣白菜与面糊混合时，刚开始不要太稀，呈不流动状态，放置10分钟后，面糊还会稀点。这时的面糊浓稠度最合适。3、煎泡菜饼要耐心，火不要太大，否则面饼色泽容易发黑，不好看。4、感兴趣的，也可以如我一样把面糊倒入模具中煎，形状比较可爱。只是取的时候要当心，别破相。5、制作泡菜饼时加入面粉时，一定不要加水，加入泡菜汤味道更纯正。6、调面糊时加入一点白糖可起到提鲜的作用。7、面糊倒入锅中，可以上面撒上一层芝麻，既营养又美观。

简单的韩式泡菜煎饼的做法

　　导语：对于韩国，也许大多数人了解的最多的就是韩国泡菜以及韩剧，但是说到韩国煎饼，知道的人肯定不多，因为大家是很少关注这方面的，所以更加不要说韩国煎饼的做法了，相信大部分人也是不会的。这也不能怪大家，因为虽然我国和韩国的交流是很密切的，但是也不可能做到面面俱到。

　　韩国煎饼其实就是韩国国内一般人吃的煎饼，和我们中国的菜煎饼有着很大的相似之处，但是同时也有很多不同的地方，这大概就是国与国之间物质文化的差异吧。那么，下面就来介绍下韩国煎饼的具体做法。

　　 韩国煎饼制作方法：

　　1. 将面粉倒入一个容器内，并倒入凉水搅拌均匀。当面粉比汤稠一些，像蕃茄酱程度即可。

　　2. 将泡菜切碎放入，放入一些泡菜汤汁可以调节煎饼的颜色，使之变得发红，也可增添咸味儿。

　　3. 将鱿鱼洗净去皮，用水稍稍煮一下，煮时放入一勺咸盐，使得鱿鱼略带咸味儿。

　　4. 煮好的.鱿鱼用刀切成小拇指般的形状和大小，也倒进去。

　　5. 放入盐调味(若是韩国特制煎饼粉也可不必放盐)，并搅匀。

　　6. 在不粘锅(平锅)内放入适量的食用油(油在不粘锅内充分转动)，将搅均的面用汤勺盛出来一勺放入锅内，并不断地用翻勺把它推开成薄饼状，用中火煎，并用翻勺不断地压扁面饼，让面饼比较焦脆。

　　7. 当两面都基本上呈金黄色，就可以拿出来吃了。注意，不宜频繁地翻动。

　　韩国煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康;其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，有好多老太太都70岁左右了牙齿依然坚固，问她有何保健方法，答案是常吃煎饼。一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。

　　所以，了解了这么多，我们就可以发现，韩国煎饼的做法和我们经常吃到的菜煎饼是有着很大的差别的。但是就事论事，韩国煎饼的味道也是相当好的，因为韩国煎饼在世界很多地方都是很受欢迎的。不仅如此，韩国煎饼还对于身体有一定的养生作用，所以大家不妨学着自己在家做着食用。

鸡蛋泡菜烙饼的好吃做法？

原料：鸡蛋、中筋面粉、韩式泡菜、泡菜汁、玉米油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、泡菜切成粗粒，与鸡蛋、面粉、盐、糖、泡菜汁以及1大勺玉米油搅拌均匀。

第2步、搅拌成如图可流动状态的面糊，如太稠可加点水或泡菜汁，太稀就加点面粉。

第3步、不粘平底锅烧热，加1大勺玉米油，把面糊倒入摊开摊圆。

第4步、我的炉灶即使最小火依然很旺，我是把锅端着离火10㎝左右划圈晃动着加热，等到面饼可以在锅中滑动时翻面。

第5步、再煎至面饼可在锅中滑动时关火，取出切块食用。

第6步、配一杯牛奶或奶昔，就是一份快手营养早餐！

第7步、这是我以前做的培根泡菜鸡蛋饼，还加了葱花，更好看些。

小贴士：

1.鸡蛋饼中可添加丰富食材，荤素都行，但荤类食材最好事先熟制。2.鸡蛋营养丰富，但也不是越多越好，成人一天最多食用2个鸡蛋。3.加糖是为中和酸味和提鲜，不必太多，调味料根据自己口味调整。4.不粘平底锅最好，若非不粘锅，油可多一点，锅子要足够热，再下面糊。5.嫌油多的，面糊中的一勺油可省略。6.对鸡蛋过敏者慎食。

泡菜煎饼能量高不高

据说吃泡菜煎饼可是使人变得开心，不过一不小心就会变胖了。泡菜煎饼是高热量食物，不能经常吃的。据检测，每100克泡菜煎饼的热量为159 大卡，比米饭的热量还高，而且食材煎后会吸收部分油脂导致热量提升，同时也易产生致癌物质，不利于健康。所以泡菜煎饼偶尔品尝一下就好了，不宜多食。

花枝泡菜煎饼的家常做法

花枝100克，泡菜80克，韭菜20克，蒜末5克，面煳：100克，糯米粉30克，水130㏄，蛋液10克，盐1/4小匙，糖1/4小匙

做法

1.花枝洗净切小片；泡菜挤汁切小段；韭菜洗净切小段、分头部与尾部，备用。

2.热锅，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末与作法1的韭菜头部，接着放入作法1的花枝片与所有调味料快速拌炒，至约五分熟，取出备用。

3.将中筋面粉、糯米粉放入容器中，加入水拌匀，再加入蛋液拌匀，接着静置约15分钟，再加入作法2炒好的材料、作法1的泡菜段、韭菜尾部拌匀，即为花枝泡菜面煳，备用。

4.取一平底加热，倒入适量沙拉油，再加入作法3的花枝泡菜面煳，用小火煎至两面皆金黄熟透即可。