南瓜饼的家常做法

更新时间:2023-03-02 06:01:47 阅读: 评论:0

自制南瓜饼的家常做法

南瓜饼的做法如下:

主料:南瓜200克

辅料:糯米粉适量、白糖适量、芝麻适量

1、首先将南瓜去皮去籽切片上锅大火蒸熟。切薄片约5分钟就熟了,也可以煮饭的时候蒸熟。

2、蒸南瓜的时候准备一个深盆,加入糯米粉适量,打入一个鸡蛋。用筷子搅匀。

3、南瓜蒸熟,放入糯米粉中,用筷子搅匀。

4、揉成面团,再加入适量白糖揉匀。白糖也可以和南瓜一起加入揉成面团即可,南瓜可以加多一点,不要揉太硬。

5、电饼铛刷一层薄油,将南瓜面团分成大小相同的小剂子,直接按成圆形。放满了再加热电饼铛。

6、表面再撒少量的芝麻,用勺子按紧一点即可。

7、烙至双面变色,成金黄色即可出锅。

8、南瓜饼的成品图如下。


南瓜饼怎么做简单的做法家常做法

每个地方的人制作南瓜饼的方式方法都不一样。看起来像是简单的南瓜饼。要想做到完美还真不简单。我也学到了很多人的经验,今天总结了几款南瓜饼的制作方法和应该要注意的地方。几种南瓜饼的家常做法,简单、好吃,健康又营养~

红豆沙南瓜饼

食材:糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。

做法

1、烧开水,注入糯米粉中,先做两个小圆子,将小圆子放开水中煮至浮起

2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中

3、加开水后搅拌揉成面团

4、南瓜切块,将南瓜蒸熟压成泥

5、南瓜泥和糯米粉和在一起,先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起

6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团

7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条

8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起,搓成一条粗面条

9、将粗面条切小剂子,按压成薄面皮,放入红豆沙

10、包成包子,收口处朝下,压成饼状

11、不粘锅放少量油,烧热,下包好的南瓜饼

12、用大火煎制2分钟后加入少量清水,盖上盖子,煮至水干,饼底金黄即可装盘。

南瓜饼的家常做法

紫薯南瓜饼

食材:南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料:紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克

做法:

1、紫甘薯洗净去皮,切成块,放入蒸笼下层;南瓜洗净去皮,切成块块,放入蒸锅上层;盖上锅盖蒸约20分钟。

2、取出蒸好的紫甘薯,倒出过剩的水分,然后参与黄油和红糖,搅拌成均匀的紫甘薯糊,参与25克熟芝麻,拌匀,取出蒸好的南瓜,倒出过剩的水分,稍凉。

3、加入蜂蜜搅拌成糊状,然后倒入糯米粉搓成面团,将南瓜面团分成40g/片,紫甘薯馅分成20g/片,取南瓜面团压平,紫甘薯馅放入袋中,压平,把煮好的芝麻子贴在两面,放入平底锅中,煎至两面金黄色。

爱心南瓜饼

食材:南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。

做法:

1、南瓜去皮切块,上锅蒸熟大概就10分钟吧,放到大碗里有勺子捻成泥。

2、在南瓜泥里加入糯米粉,面粉,吉士粉,白糖和成面团。

3、用心形模形压成心状,粘上面包屑派。

4、起油锅,大概6-7成热,下入南瓜饼。

5、两面都要炸至金黄色即可,不停翻动!

芝香酸奶南瓜饼

食材:南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。

做法

1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。

2、揉成光滑的面团,盖上湿布醒30分钟。

3、把酸奶放入饼格中速冻,取出酸奶块。

4、把面团分成小剂子,擀成圆形,放入酸奶。

5、包起来收口,压扁,刷层蜂蜜,裹上芝麻。

6、烤箱预热,180度上下火10分钟左右即可。

糯米南瓜球

食材:南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒

制作:

1、将南瓜去皮切片,放入蒸笼蒸10分钟。趁热把勺子按进泥里。(长南瓜的两头最好选择无核、纤维少的两头。)

2、取南瓜泥150克,加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖,揉成滑腻面团。

3、将面团分成1127g小剂型,揉成圈。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕。

4、在每个小南瓜中间插入葡萄干,做成南瓜藤头。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸(或在蒸笼抽屉上刷一层油,防止粘在一起),用冷水蒸15分钟即可。

吃南瓜饼的禁忌:

虽然南瓜派味道鲜美,但不能和许多食物一起吃,如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等,同时南瓜性温,胃热,湿热气滞的人应少吃,有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃。南瓜饼好吃不腻,但不能多吃,热量也高容易上火,如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦,不然吃多了还容易长胖!

南瓜饼的家常做法大全 如何制作南瓜饼

1、南瓜饼做法,准备食材:煮熟的南瓜、糯米粉,将准备好的350克南瓜和350克的糯米粉一起放到大碗里面,然后用手进行揉搓。用力揉搓成面团之后,再分别分成几个大小相等的小团团,用模具压成南瓜饼。在锅里倒油,油沸腾之后将南瓜饼都放进去炸,低温炸至两面金黄之后,好吃的南瓜饼就完成了。

2、南瓜饼做法:准备材料:南瓜泥100g、糯米粉200g、植物油适量、绵白糖适量、白芝麻适量。具体做法:南瓜洗净、去皮、切片,放到蒸锅中蒸熟。将蒸熟的南瓜晾凉,放到料理机中打成泥放到盆中,放入适量的白糖。放入200克糯米粉,和成一个面团,搓成长条,分成小剂子,将每个小剂子搓成圆球压扁,蘸上白芝麻。锅上火,刷一层油,油热,放入南瓜饼,小火煎成两面金黄即可。

3、南瓜饼做法:准备材料:南瓜、白糖、糯米粉、生粉适量。将南瓜切小块,煮熟后压碎、放凉。将糯米粉、白糖(白糖根据自己口味,喜欢甜的放多点)、适量生粉倒进南瓜里搅拌,直到发硬。取一小团,用手压扁、压均匀,直到弄完南瓜。锅里放油,待温小火煎,一面发黄翻另一面,最后盖上锅三四分钟,熟后出锅。

南瓜饼家常做法

南瓜饼最正宗的做法:

用料:南瓜250g、糯米粉适量、白糖30克、红糖粉适量。

步骤:

1、南瓜去皮,切小块。

2、入蒸锅大火蒸10分钟后取出,趁热加入白糖。

3、用筷子搅匀,成南瓜糊。

4、分次分量加入糯米粉,每次搅匀后再加下一次。

5、直到可以用手揉成不粘手又保持有湿气的面团。

6、揪下一个小面团,先揉圆,用拇指、食指和中指配合捏成面窝状,舀入一点红糖粉。

7、把面团合拢包起,捏紧收口,再轻轻揉圆。

8、用手掌轻轻压扁。

9、全部饼胚做好,摆好备用。

10、煎锅里倒入足量食油,小火加热约1分钟后,逐个摆入饼胚,小火慢煎。

11、煎至饼底焦黄,翻面,继续小火慢煎。两面都出现焦黄后,要翻面几次继续煎,以保证内部熟透。

12、煎好后逐个夹起装盘。

13、内部的红糖馅受热融化,醇和香甜。


怎么做南瓜饼家常做法

南瓜饼的家常做法

食材:南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油

第一步:将南瓜洗净、切开、去瓤、切块,上锅蒸15--20分钟

第二步:蒸熟的南瓜晾至体温,去皮,用汤匙按压成泥糊状

第三步:加入白糖,搅拌

第四步:加入酵母,搅拌

第五步:加入面粉

第六步;先用筷子搅成絮状,然后用手揉成面团,用保鲜膜罩住,在20-30摄氏度内醒发20--40分钟

第七部:醒发体积增加一倍左右,再反复揉面,挤去面中气体,干成1公分后面皮,用杯口之类的东西,按切成圆饼,用保鲜膜罩上醒发10-20分钟

第八步:醒完的面饼放到电饼铛烙熟。

电饼铛加热,放底油,饼放里之后表面涂刷食用油,锁住水分,勤翻,烙至金黄色取出,即可食用啦!美味可口,松软香甜

南瓜饼的家常做法,怎样做才好吃

南瓜饼是以南瓜为主料的药膳,内含对人体有益的成份:多糖、氨基酸、活性蛋白、胡萝卜素等多种微量元素。南瓜饼是一道汉族菜式,主要是以南瓜为原料做成的饼,酥软甜糯,香味醇厚,润肺健脾,镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽,浓痰等症状。

下面,我来教你南瓜饼怎样做才好吃,不用上饭店也能轻松完成,让我们来尝试一下吧。

食材准备:

南瓜500g

糯米粉500g

绵白糖10g

花生油10ml

白芝麻20g

椰蓉20g

糖粉20g

蜜豆沙250g

制作方法

1、将南瓜去掉南瓜瓢切块放入蒸汽锅后放入上汽的蒸锅中,大火蒸20分钟左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾凉去皮,用汤勺的后部将切块的南瓜压成泥状,用筷子将南瓜搅拌均匀。加入棉白糖10g搅拌均匀。

3、加入糯米粉500g搅拌均匀,将糯米粉与南瓜泥混合后搅拌均匀。

4、用手揉搓成松软的面团,切成一个个小介子,将小介子揉搓成圆球状。用手按压压平成圆形饼状。

5、用勺子取一点蜜豆沙搓成小团子放在饼皮上,粘合搓成小圆球再用模具用手均匀压平反扣取出。

6、在锅中倒入花生油,,热油后将南瓜饼放入锅子中小火煎,煎至单面金黄后再翻面,煎至双面金黄翻面关火即可。

9、根据个人口味撒上白芝麻、糖霜、或者椰蓉。我觉得白芝麻的口味更香一点。

这里要告知一下糯米制品不太好消化,一次不要吃太多,因为老南瓜本身含糖量很高,不喜欢甜味的可以直接把糖量减少或者直接省略。

另外,内馅除了豆沙还可以用芝士紫薯代替,也可以在外层裹上一层花生碎放进烤炉中烘烤,口感糯糯的又很有嚼劲。

南瓜内含有许许多多的纤维,所拟压泥的时候尽量要用力将纤维压断,否则揉面的时候很容易结块或者成丝状。切记挑选南瓜不要选扁的选长圆形的,这样的南瓜在蒸锅之后比较酥软,而不是脆的,压制过后才能成泥状。想要做甜点的可以用个小本本记录下来学起来。


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