如何用可可粉制作巧克力
可可粉可以用来做巧克力。
制作巧克力方法：
工具/材料
65%黑巧克力 200g
牛奶巧克力 100g
蜂蜜 15g
淡奶油 180g
无盐黄油 25g
朗姆酒 5ml
可可粉 适量
操作方法
1、把所有巧克力和蜂蜜放在一个碗里
2、加热淡奶油至沸腾，然后倒入碗中
3、盖一个盖子静止1分钟，然后用打蛋器或者刮刀搅拌，一直搅拌至巧克力完全融化、混合均匀
4、如果巧克力没有被奶油融化，可以隔水融化
5、放入温室软化下的黄油和朗姆酒，再次搅拌
6、黄油完全融化后，形成浓浓的巧克力酱的感觉
7、拿一个自己喜欢的模具，并在模具上铺上一层烘培纸，然后把巧克力浆倒入模具，放入冰箱冷藏四个小时以上
8、在桌子上铺好油纸，拿出冷藏好的巧克力放在油纸上，切成你要的形状，均匀地撒上可可粉，用你自己喜欢的方式装好
可可粉怎么做巧克力
可可粉巧克力的做法：
准备牛奶、麦芽糖(可以增加粘稠感)、白砂糖(冷却后可以变硬)、电磁炉。
将牛奶和可可粉以10:1的比例搅拌均匀，再倒入麦芽糖和白砂糖，不能放太多会很甜，根据个人喜好适量。用电磁炉开100度边烧边搅拌，5分钟左右煮至粘稠状就可以冷却后放入冰箱冷冻。三小时后丝滑巧克力就做好了。
原料：可可粉，纯牛奶若干，糖，伊利奶油
做法：将牛奶放入小锅中，加热，并逐渐加入可可粉搅拌，一定要搅拌均匀，根据喜好程度加入糖和奶油，沸腾并完全融合后关火。倒入容器中放到冰箱冷冻仓速冻，几小时后拿出来食用。
牛奶的量不要太大，多了做出来是巧克力饮料，味道也不错!
可可粉的吃法：
1.可可粉因为含大量粗纤维，所以早饭起来先充可可粉喝，对便秘能有很好改善。另外你喝的那些茶也可以照常喝，但最好在饭后一小时。每顿饭前半小时喝可可粉，饭后一小时再喝别的茶，中间不要喝水。没有影响。月经期间也可以照常喝，可可粉是纯天然既有高热量的食物，是没有问题的。而且可可粉是一种抗氧化食物，常喝对皮肤也很好。可可粉是一种很健康的食物，没有什么禁忌。
2.纯的可可粉是高热量的食物，含有大量粗纤维，所以应该饭前半小时吃。买一瓶500克的纯可可粉，确实很苦，另外买了无糖的豆浆粉与可可粉配着冲，水的温度70-80度都可以。因为豆浆粉含大豆纤维，又含钙质，营养丰富，当然能买熟的黄豆粉配着冲更好，嫌苦可以加一点蜂蜜或者代糖。代糖不是真正意义上的糖，能代替糖的作用，但低热量，也不会引起血糖的升高与发胖，是健康食物。
3.可可粉喝了能增加饱腹感，还是高热量的食物，所以空腹吃能起到减肥效果。所以每顿饭前吃20-30克左右为宜，大约3大汤匙，然后再吃别的食物，减肥尽量少吃煎炸食物，宜清淡。水多水少无所谓，一般300ml就可以了。
用可可粉自制巧克力，用可可粉怎么做巧克力
在美食领域当中，巧克力可以说很受人们的欢迎，巧克力香甜柔滑，吃在嘴里满满的幸福感，各种巧克力类型牌子也是很多，今天我们来了解一下，用可可粉自制巧克力，用可可粉怎么做巧克力。
首先需要准备可可粉50克奶粉45克，如果不喜欢吃奶味太浓的朋友，可以少放一些奶粉，糖30克，放少量糖可以降低巧克力的热量，最后需要准备100克的黄油。
1、将可可粉与奶粉过筛，这样可以增加巧克力的口感，然后将这两种粉充分的搅拌。
2、起锅烧水，将黄油放到碗里边儿，在水上进行蒸熟，待黄油全部融化，放入白砂糖搅拌砂糖融化即可。
3、将搅拌好的可可粉与牛奶粉倒入碗中然后搅拌成黏黏的糊状。
4、将巧克力糊倒入模具当中，难道冷却之后巧克力成行，放入冰箱冷藏之后口感会更佳。
巧克力是一款含热量高的食物，如果有血糖高或者糖尿病患者，建议不要食用巧克力或者少食用，避免对自己的健康带来危害，在制作巧克力的时候，加少量的白糖，可以降低巧克力的热量，对于含热量高的食物尽量都要少吃，避免多食容易对身材带来肥胖。
可可粉怎么做巧克力
可可粉的最佳吃法可以做可可巧克力冰激凌，方法如下：
食材：淡奶油，糖，牛奶适量、可可粉，炼乳适量、奥利奥饼干碎，巧克力豆适量。
1、淡奶油加糖和炼乳混合打发至出现纹路。
2、然后加入可可粉和牛奶翻拌均匀。
3、慢慢搅拌就好。
4、加入奥利奥饼干碎搅匀。
5、混入一些巧克力豆。
6、然后倒入模具，如果很稠就适量再加一点牛奶搅匀，不要加太多。撒上巧克力豆。
可可粉可以做巧克力吗,有什么配方吗
可可粉可以做巧克力，方法如下：
【用料
】
黄油（无盐）
50g、白砂糖
25g、炼乳
10g、牛奶
15g、可可粉
25g。
【可可粉自制巧克力的做法
】
1、黄油+白砂糖打发。
2、黄油事先微波软化一下。
3、加入牛奶，炼乳，香草精，打发。
4、最后加入可可粉，打发。
5、用裱花袋，装入模具。
6、入烤箱120度烤10分钟，目的是让巧克力略融化更好地填充模具。
7、从烤箱取出，放凉后，整个模具套上保鲜袋，冰箱冷藏一夜。
如何用可可粉制作巧克力
250g可可脂（或是其他油脂，最好是植物性的）
150g糖粉（大概是这么叫的吧，很那种，一般用来洒在蛋糕上做装饰的）
100g淀粉
1小勺朗姆酒
60g可可粉
如果需要可以再加一点果仁之类的东西
先把油脂熔化（专门的容器最好，如果没有专门的就用一个碗放在锅里隔水熔化），然后再把上面其他的所有材料都放进去，搅拌均匀，然后倒在模子里，再把模子放进冰箱。等它完全凝固了再拿出来就可以了。
纯正的巧克力一定是“只溶在口，不溶在手”。因为巧克力的熔点在35摄氏度，入口即化，而且牙缝中不会有任何渣状的残留物。
1、牛油室温软化后加砂糖打至乳白色,分次加入鸡蛋打匀,加入香草油打匀;
2、将低粉、发粉、盐筛进轻手
1.
使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。
2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。轻轻搅拌碗内的巧
克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。
3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。
4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。
如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、
小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。
1.
选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline
paste）和草莓，要示范制作Rocher
及如何让草莓穿上西装。
2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。
5.手巧的朋友
，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分。
6.创造草莓西装的造型非常简单。让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
还有,酒心巧克力制作方法!
制作方法
将1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通过高速搅拌，使之均匀分布在巧克力原料内，然后注模固化，所用的酒精为含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白兰地、葡萄酒、威士忌等的蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。
酒心巧克力可以用下列两方法之一制成：
1.包括搀和过程的方法。此法将酒精和卵磷脂在搀和之前或之后混入巧克力原料，在搀和之后5分钟之内开始冷却，冷到20℃以下。
2．不包括搀和过程的方法。此系统先在30～70℃将酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分钟之内（最好5分钟）开始冷却，冷却到低于20℃。大豆磷脂（
如卵磷脂）已用作巧克力的乳化剂，将大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使较多的酒精直接混入巧克力，这样结合的酒精能够稳定地在巧克力中保持6个月以上。
当然如果想制作固体巧克力也可以!
先将可可浆、可可粉、可可脂、奶粉、食用油脂、砂糖、乳化剂及香料等巧克力原料混合，接着用旋转磨辊使其微粒化，并用精磨机精磨后，再次用旋转磨辊加工成粉末细片状，用筛筛分均匀，最后用成型机压榨机成型。
如果这些不够..还有些.
http://classadnew.sina.com.cn/ur/info_fix_db.php?f_city=421&f_id=1992143
望楼主采纳！
