对虾的家常做法(对虾的家常做法大全)

对虾怎么做好吃又简单

对虾做法：

1、对虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪（虾头上扎人的尖角），和虾须子。

2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾。也可以直接去掉。

3、把虾平铺在案板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。

4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和对虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。

5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6、用盐，糖，生抽，香油，清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

7、待汤汁浓稠后，撒入葱段，炒匀出锅。

8、最后油焖对虾完成。

大对虾5款做法步骤超级简单

　　虾的种类不同，其颜色也略有差别，大对虾的营养价值是比较高的。你了解大对虾要怎么做才好吃吗?现在，我来告诉你大对虾的好吃做法。

　　家常大对虾的好吃做法：红烧大对虾

　　红烧大对虾食材准备

　　对虾500克，料酒，盐，白糖，醋，姜片，干辣椒，葱花各适量。

　　 方法 步骤

　　1、虾冼净，葱切花，干辣椒剪段;

　　2、锅内油烧至六成熟，用姜片、干辣椒爆锅，然后放入对虾;

　　3、接着倒入料酒，加入米醋，加入白糖翻炒;

　　4、然后加入葱花炒熟即可。

　　小贴士

　　吃海虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。

　　家常大对虾的好吃做法：油焖大虾

　　油焖大虾食材准备

　　对虾6只，番茄酱3汤匙，黄酒3汤匙，糖2汤匙，生抽1汤匙，姜片适量，盐适量，香油适量，葱片适量。

　　方法步骤

　　1、对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分;

　　2、锅烧热，放入油烧热后，加入姜片煸出香味，然后对虾放入锅中，煎至表面发红;

　　3、将对虾翻面后煎红另一面，接着倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味;

　　4、开锅盖，撒上葱片，加入番茄酱、少许清水，糖、盐，轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味;

　　5、待锅内汤汁基本收干(约需两三分钟)，淋上香油出锅即可。

　　家常大对虾的好吃做法：清蒸对虾

　　清蒸对虾食材准备

　　大对虾200克，姜片，啤酒5汤匙，蒸鱼豉油3汤匙，味精半汤匙，鸡精半汤匙，油少许。

　　方法步骤

　　1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面;

　　2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右;

　　3、蒸虾时，取碗加蒸鱼豉油加点味精、鸡精，调匀;

　　4、等虾出锅淋上碗汁，撒葱花;

　　5、最后烧热油浇在上面即可。

　　家常大对虾的好吃做法：椒盐大虾

　　椒盐大虾食材准备

　　大对虾6只，料酒25ml，生抽10ml，白糖6g，胡椒粉3g，盐3g，竹签6根，色拉油25g，鸡蛋1个，淀粉适量，蒜3瓣，椒盐适量，姜1小块，葱少许。

　　方法步骤

　　1、把对虾背部剪开，挑去虾肠，洗净待用;

　　2、把姜洗净切丝，葱洗净切成葱花，蒜切成蒜蓉放入碗内，加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、盐搅匀待用;

　　3、把洗净挑好虾线的对虾放在深盘中，倒入兑好的调料汁腌制2小时;

　　4、然后把腌制好的对虾捞出控去汤汁，并用竹签自头上靠嘴的地方插入;

　　5、打上一个鸡蛋，并搅成蛋液，把对虾先放在蛋液里沾匀，再均匀的裹上干淀粉;

　　6、锅置火上加入色拉油，油8成热时，放入对虾煎炸;

　　7、直至煎炸至两面金黄酥脆装盘，然后撒上少许准备好的椒盐即可。

　　小贴士

　　煎炸时要中小火，以免炸糊。

　　家常大对虾的好吃做法：白灼大虾

　　白灼大虾食材准备

　　大对虾，食盐，水,生抽，姜末，醋。

　　方法步骤

　　1、大对虾清洗干净去虾线;

　　2、取锅，放入大对虾，加淹没虾量的水;

　　3、加一勺盐，中火，炖一刻钟左右;

　　4、用抽出，姜末，醋，盐调成蘸汁，蘸食即可。

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对虾怎么做好吃家常做法

对虾的家常做法：

1、将虾拦腰切一刀，装在碗内，加料酒、盐码味，蛋液加干豆粉调成蛋糊，将虾拌匀。板油切丁。

2、锅内油烧至六成热，入虾稍炸捞起，待油温上升后再下锅翻炸，皮酥捞起。

3、倒去锅中余油，下豆瓣酱，炒出红色，再下板油丁、姜、蒜丁，炒香后加汤，放虾、酱油、料酒、味精，烧透入味，下葱花、醋，将汁收干亮油装盘，豌豆尖洗净炒熟，放在大虾面上即成。

注意：制作此菜的关键是用火，是掌握火候的代表菜。炸虾时，要逐个下锅，不要粘连。炒郫县豆瓣，要用火均匀，方能酥香、色红。掺汤适度，掌握好自然收汁，使起锅前汁干亮油。供您参考。

对虾怎么做好吃又简单的做法

对于虾，是一道非常常见的食物，也是有蛮多做法的，尤其是在餐馆酒店等等，可以品尝到不同的做法美食，或许是椒盐虾，或者是虾仁时蔬一起炒等等，下面，就常见的好吃又简单的做法分享给大家。

一是蒜蓉粉丝蒸虾。

材料：绿豆粉丝，海虾，蒜蓉，香葱碎，生抽，盐，砂糖，白胡椒粉。

做法步骤：鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线，并用菜刀在虾身上轻剁几下，绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁，将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上，锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟左右，取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面就可以开吃了。

二、油焖大虾。

材料：大虾，葱，番茄酱，白糖，料酒，盐，耗油，蒜末，香菜。

做法步骤：虾先去虾线，沿虾背剪开，挑出来即可，锅中倒入植物油，量略多，烧8成热，然后将虾倒进油锅煎至虾变色，虾取出，然后留底油，放入蒜末，番茄酱，白糖翻炒出香味，然后将虾倒进锅中，淋料酒，耗油，食盐适量，放入葱段，盖锅盖闷2分钟左右就可以出锅了。

三、椒盐虾。

材料：新鲜虾，红辣椒，料酒，盐，葱，蒜米，姜，椒盐粉。

做法：先把虾放入清水洗净，再从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下，姜，辣椒，葱洗净切碎，大蒜去皮切小片。锅内倒入适量玉米油，加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制，待虾炸至变色弯曲时捞起，待一会后再次倒入锅内复炸一次，将虾炸至金黄色时捞起沥干油，锅内留少许油，加热倒入香料爆出香味，倒入炸制过的虾翻炒，倒入炸制过的虾翻炒，翻炒一会后加入椒盐粉拌匀，试下味，最后倒入香葱翻炒均匀就可以出锅了。

四、白灼虾。

材料：虾，盐，葱，香菜，蒜米，生抽，姜三片切丝。

做法：剪去虾须，虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头（不用掰断），扯掉泥包和虾线（连一起），洗净待用，锅里放水，盐，料酒，姜丝，香葱段，少许油。烧开，水开后，倒入虾，趟2-3分钟即可捞起。调蘸酱。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少许白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌匀就可以开吃了，做法是不是很简单的呢。

大对虾怎么做好吃

　　对虾是节肢动物门，软甲纲，十足目，对虾科，对虾属的虾类。对虾属个体大，通称大虾。下面是我收集整理的大对虾怎么做好吃，希望对你有帮助。

　　彩椒蒸对虾

　　材料

　　冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖

　　做法

　　1、材料：冰冻对虾，彩椒，蒜。

　　2、蒜头去皮去蒂，切末。

　　3、彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀。

　　4、对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）。

　　5、把彩椒末均匀的撒在虾身上。

　　6、锅内水烧开后，入锅蒸3分钟左右。（虾身变色即可关火取出，保持虾的鲜嫩口感）

　　油对虾

　　材料

　　对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油

　　做法

　　1、对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐。

　　2、放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝。

　　3、放料酒、盐、白糖、高汤，小火入味，放鸡精、香油。

　　4、好了。

　　酱爆南美大对虾

　　材料

　　主料：南美对虾

　　配料：生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

　　做法

　　1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；

　　2、取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；

　　3、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；

　　4、锅内留底油，下生姜葱末爆香，倒入调好的汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

　　小诀窍

　　1、南美对虾超市有卖，价钱不贵，和北极甜虾差不多，而且买来时就是熟的，经油炸后可以连壳吃，增加钙质的吸收。

　　2、料汁的'调制可以根据各人的喜好和家中现有的材料灵活掌握。

大对虾的做法大全家常菜

家常大对虾做法，无外乎：清蒸、红烧、油焖、爆炒、香酥大虾等等，看各家的喜好了

还可以做盐焗虾、干锅虾、香辣虾。

如爆炒大虾的做法：

1、 取一勺炸过虾的虾油

2、 放姜片爆香

3、 洋葱入锅子小火炒香

4、 放炸好的虾

5、 放葱段

6、 放少许生抽、料酒

7、 放少许盐

8、 大火拌炒入味

9、 放红椒青椒

10、 稍稍拌炒即可