鸡胗炒青椒的做法(鸡胗炒青椒的做法窍门)

鸡肫炒青椒怎么做好吃

步骤
青椒炒鸡胗的做法步骤11.青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。
青椒炒鸡胗的做法步骤22.炒锅烧热放油，下葱姜。
青椒炒鸡胗的做法步骤33.倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。
青椒炒鸡胗的做法步骤44.炒至鸡胗紧缩后盛出。
青椒炒鸡胗的做法步骤55.锅内再放点油。
青椒炒鸡胗的做法步骤66.下青椒煸炒。
青椒炒鸡胗的做法步骤77.有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。
青椒炒鸡胗的做法步骤88.再加点糖、盐、鸡精。
青椒炒鸡胗的做法步骤99.翻炒几下就行了。

鸡胗炒尖椒怎么做

鸡胗炒青椒的做法

1.

鸡胗下水汆下，洗干净切成薄片！

2.

锅内热油下葱姜红尖椒爆香，倒入鸡胗翻炒片刻，加盐糖和酱油调色，稍微翻炒可以加水了，把八角香料放进去！开小火闷至鸡胗八分熟！

3.

青椒洗干净切成片

4.

锅里放油到入青椒肉丝加盐翻炒两下

5.

到入鸡胗翻炒，让青椒吸收鸡胗的香味

6.

翻炒两下，青椒熟了就可以出锅啦！

青椒炒鸡胗窍门

青椒炒鸡胗是一道简单的家常美食，制作原料主要有青椒、鸡胗等，营养丰富，老少皆宜。

做法

1、鸡胗切片，用料酒腌十分钟左右；

2、青红椒切片；

3、锅中放油，烧热后放入姜爆香；

4、加入腌好的鸡胗，大火快炒至变色；

5、加入青红椒翻炒片刻，加盐，加入少量的水，盖锅煮一下；

5、关火，加入鸡精调味，盛出。

青椒炒鸡胗的做法步骤图，青椒炒鸡胗怎么做

主料

鸡胗

6个

青椒

2个

辅料

油

1大勺半

盐

1小勺

糖

2小勺

鸡精

半小勺

蚝油

1大勺

葱姜

少许

酒

适量

步骤

1.青椒摘蒂、洗净后切成块，鸡胗洗净后切成片。

2.炒锅烧热放油，下葱姜。

3.倒进鸡胗片翻炒，淋点料酒。

4.炒至鸡胗紧缩后盛出。

5.锅内再放点油。

6.下青椒煸炒。

7.有辣味后倒进鸡胗，加蚝油。

8.再加点糖、盐、鸡精。

9.翻炒几下就行了。

鸡胗可以怎么炒？

可以做一道辣椒炒鸡胗，这是由青椒和鸡胗为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是香辣和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作辣椒炒鸡胗。

辣椒炒鸡胗的食材：鸡胗100g，青椒10g，红椒10g，笋10g，牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g。

辣椒炒鸡胗的做法：

1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

2、葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

食用价值：

1、辣椒含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。含有的辣椒素，不仅可以促进消化，健脾益胃，预防和治疗胃溃疡疾病，还可以促进血液循环，降血脂，起到改善心脏功能，预防血栓形成的功效。

2、鸡胗是非常有营养的一种食物，在鸡胗中是有丰富的营养元素存在的，首先鸡胗中有脂肪存在，同时还有蛋白质、纤维素以及维生素的存在，特别是维生素A和维生素C以及维生素E很丰富，而且鸡胗最主要的就是含有不少胃激素存在，还有角蛋白氨基酸等成分在其中。所以吃鸡胗的时候就可以有增加胃液分泌的功效，还可以促进我们胃肠的消化能力，对于加快胃的排空速率也有意义。

青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃

青椒炒鸡胗这道菜，十分容易上手，平时在家做也很简单，这道菜最适合用来吃米饭，在夏天的的时候吃很容易开胃。不过虽然这道菜容易做，但是也要讲究一些技巧，如果没做好的话，鸡胗不会入味。

不过如果是不太爱吃辣的朋友，可能对这道菜车没有太多的好感。青椒炒鸡胗，其中青椒也是一个关键的，爆香的青椒配上鸡胗的美味，晚上一个人没事的时候也可以用来下酒，就不用晚上出去买小菜了。

怎么做青椒炒鸡胗比较好吃？

1、首先要说的是，其实很多地方做这道菜的时候，并不一定会用青椒，而是会用小米椒。而且是泡菜里面的小米椒，这样做出来会有酸辣味，有点类似于酸辣鸡丁的味道。我个人觉得小米椒可能会更加合适这道菜，当然也看自己的口味了。

2、另外很多人在做这道菜的时候，处理鸡胗的方法也有一些问题，大部分的人买回来的鸡胗清洗干净之后，切成小块就直接下锅炒。其实这里面有一个误区，鸡胗买回来切块之后一定要通过腌制，才能达到一定的香味。

3、这里我就说一下方法，买回来的鸡胗切块之后，放入碗中，然后要往碗中倒入适量的料酒。通过这一步的腌制，才能去除掉鸡胗的腥味，也能更好的将味道入进去。这个时间有一点长，一般要保持在30分钟左右。

4、在集中腌制的同时，我们可以准备小菜，泡菜里面的小米椒，还有姜片，青辣椒，这些都是不可或缺的。将这些菜清洗干净之后切好放入碗中备用，等到切好之后大概，鸡胗腌制的差不多了，这个时候就可以烧油了。

5、油锅中倒入适量的植物油，然后开大火烧油，油温到一半的时候，就可以把准备好的小菜放入锅中了，泡椒小米椒，还有姜片，放入锅中之后要不断的翻炒，这是为了让它们的香味能够更快的促发出来。

6、等到闻到辣椒的香味之后，就可以把腌制好的鸡胗放入锅中了。依然是大火，吵到鸡胗的颜色开始变白之后，就可以加入适量的老抽进去，接着可以放入一些白酒，还有盐。白酒不可以加的太多，不然这道菜就会变味。

7、如果家里有泡菜的话，可以在锅中倒入适量的泡菜水，可以让整道菜的味道都提上了。这个时候可以让菜在锅中再稍微焖一会儿，让鸡胗能够完全吸收泡菜的味道。闷上两三分钟之后就可以出锅了，不过在出锅之前还需要做一件事，那就是勾芡。通过勾芡可以提升这道菜的颜色，放在餐桌上，看起来会更加诱人。