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玛格丽特比萨(玛格丽特披萨是什么口味)

更新时间:2023-03-02 05:29:48 阅读：评论：0

什么是玛格丽披萨？

玛格丽披萨是由小麦富强粉等制作的食物，调料是橄榄油等。

玛格丽特比萨

面团

干酵母

1/2小匙

微温开水22℃

300ml

高筋面粉

450g

盐

12g

普通橄榄油

适量

馅料、装饰

冷制番茄酱

马苏里拉奶酪

三大匙

50g

新鲜罗勒叶

特级初榨橄榄油

盐和黑胡椒

3片

适量

模具：

一个比萨烤盘

参考份量：1个比萨

番茄酱的制作：

1.选用品质好的整个去皮番茄罐头，取出番茄，加上盐，当然也可以根据喜好加上黑胡椒、干牛至或特级初榨橄榄油。

2.冷制番茄酱适合提前一天制作，然后冷藏保存让味道充分融合，制作比萨时同时取出面团与酱料让其恢复至室温。

玛格丽特比萨的制作：

1.在微温开水中放入干酵母，溶解酵母，制成酵母水。酵母水分次倒入面粉和盐的混合物中，边倒边揉，揉成团后，静置15分钟。

2.蘸湿手指，揉面团，揉约5分钟或直至面团表面光滑。用保鲜膜或湿毛巾盖住大碗或钢盆，将面团静置1小时后滚圆。

4.在面团表面轻轻刷薄薄的一层橄榄油，放回大碗中，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵24小时。

5.将发酵完成的面团均分为5份，滚圆。放到保鲜盒中摆好，进行二次发酵，若保鲜盒没有盖子，就用保鲜膜盖上。若室温为24℃，发酵1 小时即可。

6.双手蘸些面粉，并在面团表面裹一层面粉，将面饼整成圆形，面饼边缘的厚度要保持在2cm左右。

7.将烘焙石板或空烤盘放入烤箱，将烤箱预热至250℃后再加热15分钟。

8.在面饼表面撒一层面粉，然后将面饼放在撒了面粉的工作台上。用擀面杖擀开面饼，擀成直径约23cm、厚约0.3cm 的圆形面饼，将面饼移至烘焙纸上，用叉子在面饼上叉些小孔，静置约15分钟。

9.先在面饼中心放上番茄酱，然后用汤匙背将酱料从面饼中心螺旋状抹开。

10.将撕成两半的罗勒叶均匀铺在酱料上，在罗勒叶上放马苏里拉奶酪块。

11.再淋些橄榄油并根据个人口味撒适量盐和黑胡椒调味。

12.将比萨放入烤箱烤5~10 分钟或烤至面饼金黄香脆。

13.最后在烤好的比萨上放上罗勒叶做装饰即可。

玛格丽特披萨是什么配料

　　玛格丽特披萨的配料主要有：番茄酱汁、小番茄、罗勒叶、香料粉以及玛兹拉奶酪。玛格丽特披萨是一种美味的美食，以脆皮披萨面皮、小番茄等为原料，以番茄酱汁等为调料。该美食主要通过烘烤的方法制作而成。

　　 玛格丽特披萨的由来

　　公元1889 年，意大利皇后玛格丽特造访那不勒斯时想尝尝当地的比萨，当地一位知名比萨师拉法埃莱·埃斯波西托被叫来献艺。

　　埃斯波西托做了三种口味的比萨，前两种是马瑞纳瑞比萨和放了小银鱼的海鲜比萨，至于最后一种，比萨师为了表达对祖国的热爱之情，灵机一动，使用了三种原料来代表意大利国旗的颜色——红(番茄)、白(马苏里拉奶酪)、绿(罗勒叶)。

　　 玛格丽特披萨的做法

　　1.小蕃茄切片，玛兹拉奶酪刨丝备用。

　　2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上番茄酱汁，洒上适量的玛兹拉奶酪丝。

　　3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的番茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

　　4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

意大利正宗披萨玛格丽特

“ According to popular tradition in 1889 during a visit to Naples of Queen Margherita of Savoy, chef Raffaele Esposito of Pizzeria Brandi created a pizza rembling the colors of the Italian flag, red (tomato), white (mozzarella) and green (basil).They named it after the Queen - Pizza Margherita.Since then it has grown into one of the most recognisable symbol of Italian food culture in the world.Since 2009, Pizza Margherita is one of the three Pizze Napoletane with an STG (Specialità Tradizionali Garantite - Traditional Guaranteed Specialty).The top quality of the ingredients and the traditional preparation and cooking method are at the basis of a true Pizza Napoletana STG.

在1889年萨伏伊女王玛格丽塔去了那不勒斯披萨店BRANDI，其主厨RAFFAELE ESPOSITO制作了一种类似意大利国旗的披萨包括、红色（番茄）、白色（奶酪条）和绿色（罗勒叶）的比萨，取名为玛格丽特。从此，玛格丽特披萨已经成长为世界上最著名的意大利食品文化的象征之一。自2009年以来，玛格丽特披萨是三种具有STG(传统特色产品保修)的那不勒斯披萨之一。原料的顶级品质，传统的制备和烹饪方法都是以真正的那不勒斯匹萨为基础的。 ”

准备食材：

那不勒斯披萨生面团 280g；

意大利祥佑番茄酱 80g；

布拉塔奶酪80g;

橄榄油适量；罗勒叶适量；

1、我直接用的italus面团280g来制作披萨饼，当然你也可以自己按配方比例和面，来制作披萨饼。

2、面团需要解冻，解冻后就可以制作披萨并量。首先用一只手旋转面团，另一只手从面团中间向外按压面团，直至面团均匀受力后变为披萨饼。

3、打开意大利italus去皮番茄酱，将其均匀涂抹到披萨饼上。

4、取出意大利italus奶酪条，切成1厘米左右大小方块，和新鲜罗勒叶子，平铺到披萨饼上。

5、烤箱加热到（180℃）350℉，将饼皮放入烤箱烤到表面蓬松起泡泡，四周变黄后，翻转一下，再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黄色即可。

6、烤制出炉，用披萨铲取出来，就会看到红、白、绿三色交汇融合，色香味俱全！

7、用披萨刀切开，赶快品尝吧！

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披萨是谁发明的，它名字的由来？披萨是谁发明的。

披萨是一位那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特·比萨 (pizza Margherita) ，用女王名字命名的三色比萨。

披萨的起源：

起源：公元前三世纪，罗马历史记载：圆麦饼+橄榄油+香料+石上烤

比萨由面包而来，在西方历史里面包作为主食占着一个重要的位置。它在时间的长流里并不是一直不变，而是通过加入不同的食材为了更好地满足人们的需求和爱好。历史学家就在意大利撒丁岛发现了3000年前类似从面包到比萨的过渡食品。在古希腊也多次出现饼状面包 πλακοῦς (plakous, 还有 πλακοῦντος - plakountos)加入各种香料，其中就有蒜和葱。还有波斯人，一个叫Dario il Grande 的国王(521-486 a.C.) 使用石头烤一种''扁面包''，里面加入了奶酪。在西方诗歌Eneide中也出现过最早期的过渡物，它们一般去被称为"focaccia" （寓意用火烤过的），西方的 "coca" (咸甜皆宜)，希腊和意大利语的 "pita" 或土耳其的语"pide" ，还有罗马涅的 "piadina" . 然后还有其他国家也出现过类似的食品。时间慢慢流转，语言也不是一成不变意大利语的pita/pitta慢慢变成pizza，上面的食材也不再限于最初的那些。比萨的创新还是来源于番茄的加入（其实还有一种是鱼的，在番茄的位置上替换)，那不勒斯是第一个带来这个改变的，可以说是现代比萨的起源地。但是最终把比萨推向世界的还是一个那不勒斯厨师在1889年特意制作献给Savoia女王的玛格丽特·比萨 (pizza Margherita) ，用女王名字命名的三色比萨。据统计，意大利总共有两万多家披萨店，其中那不勒斯地区就有1200家。大多数那不勒斯人每周至少吃一个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。

玛格丽特披萨是什么配料

1、配料：意大利披萨专用面粉、去皮番茄酱、莫泽瑞拉奶酪条、罗勒叶、初榨橄榄油、italus面团。

2、将面团解冻，按压面团，直至面团变成饼，去皮番茄酱均匀涂抹到饼上。

3、把莫泽瑞拉奶酪条切成1厘米左右大小方块，和罗勒叶，平铺在饼上。

4、烤箱加热到180℃，将饼皮放入烤箱烤至表面蓬松起泡，四周变黄后翻转。

5、再放入烤箱烤到芝士融化，表面金黄色即可。

比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨的能量高，每100克中约含有能量238千卡。