阳澄湖大闸蟹怎么吃
阳澄湖大闸蟹，首先就是要把阳澄湖大闸蟹煮熟，一定要煮熟了，因为没有煮透的大闸蟹会附带有没有杀死的寄生虫，所以提醒大家一定要将大闸蟹在锅中煮透。
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出锅后的大闸蟹我们要用剪刀把捆绑蟹脚的绳子解开。但是因为大闸蟹刚出锅，冷掉的蟹又不好吃，所以要特别注意不要烫着。
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这个时候可以准备酱料了，大闸蟹性寒，所以我们在吃之前要准备好去寒的作料，这里可以用生姜片放在酱醋中，吃大闸蟹的时候沾着吃，这样可以起到一定的去寒作用。
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吃的时候，要记得把大闸蟹不能吃的四个部位拿到，蟹心，蟹胃，蟹肠，蟹腮。这四处是不能吃的。
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吃蟹的时候，我们先吃蟹脚。一般蟹脚里的肉也是最嫩最为鲜美的肉。
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吃完大闸蟹，我们可以喝上一杯生姜茶，这样就可以更好的起到驱寒的作用了！是最好的吃法.挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟.也可以放在水里煮熟.下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同煮,可以避寒去腥.食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒,既能调味驱腥,又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味.
蒸煮螃蟹时要注意:在水开后至少还要再煮20分钟.
2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙
材料,阳澄湖大闸蟹,橙子.配料,酒、醋、食盐.过程:选熟透且带有两片叶子的大橙子,把顶部切下去瓤,留下少许橙汁,把 大闸蟹的黄、肉塞入其中,再以切下的顶部封口放入蒸锅中,加酒、醋、水蒸熟.吃大闸蟹时蘸醋、盐,滋味清香,令人悠然而生雅趣…
3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹
首先配制醉液、醉露,用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成"醉液",倒入锅中用旺火烧沸,稍煮片刻,捞去葱姜桂皮等,用纱布过滤除去杂质,冷却后倒入干净的坛中,再以白糖、味精、高粱酒制成"醉露",将醉露倒入醉液坛中搅匀.然后再处理 大闸蟹蟹,取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天,并每天换水,为了排除大闸蟹体内污物.然后捞取放置让大闸蟹吐干水分,再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻.最后,就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没,密封保存10天就可以食用了.
注意:醉液中盐的含量不能低于20%.
吃大闸蟹六不宜：
1、不宜食用死蟹?
2、不宜食用生蟹?
3、不宜食用存放过久的熟蟹?
4、不宜乱嚼一通，吃时要除蟹胃、蟹肠、蟹心和蟹腮?
5、不宜食用太多?
6、不宜和柿子同食
食用禁忌
1.阳澄湖大闸蟹不能生吃，因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。
2.阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；大闸蟹的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；大闸蟹的鳃位
于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；大闸蟹的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。
3.阳澄湖大闸蟹不能与柿子、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。
4.脾胃虚寒者可少吃阳澄湖大闸蟹，因为大闸蟹性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃大闸蟹时蘸姜末醋汁，可去大闸蟹的寒气，就避免了身体的不适。
5.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃阳澄湖大闸蟹蟹黄，因为会引起胆固醇增高。
6.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃，阳澄湖大闸蟹性寒，会加剧病情。
7.孕妇应少吃阳澄湖大闸蟹。
8.对于儿童来说，进入秋季后患过敏性疾病的比例开始走高，因此最好不要多吃大闸蟹等高蛋白食物。
9.虚寒人士不宜吃大闸蟹；
10.皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹；
11.胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹；
12.不能和冰冷食物一起吃。
阳澄湖大闸蟹正确吃法
阳澄湖大闸蟹的做法，最简单也最能保持蟹肉鲜美的方法就是清蒸:
先把大闸蟹放在清水中，让他自由爬动，清除蟹爪上的脏东西，
然后用白色棉线把蟹绑起来，按住蟹壳，把蟹爪缩拢，围着蟹壳团起来，用棉线卡在最尖的蟹爪关节里平平的饶起来，绕过前面大钳子的时候，让蟹钳夹住后收紧，就可以固定了，三圈平的，最后在蟹壳背上十字交叉，从前往下经过肚子，扎起在背上打结。
扎好的蟹平放在蒸架上。
锅里加水，大火烧15到20分钟。
烧蘸汁:姜切末，蒜捣烂，加少量醋，适量水，煮开后即可。
螃蟹蒸好后，去线，装盘，就可以了。
吃的时候，先去肚子上的脐盖，然后打开蟹壳，去掉蟹壳里的杂物i，只剩蟹黄，加小勺蘸汁，就可以吃了。
蟹身两边的条状物是蟹的腮，必须清除干净，，还有蟹肉中间有一块八角，指甲盖大小的东西，用筷子在中间一挑就能出来，这是很寒的，不能吃，抓住两边的蟹脚一坳，把蟹黄中间的肠子去掉，就可以开吃了!一边蘸汁一边吃，十分美味!
注意，如果是冬天吃的话，可以先吃蟹脚，这样中间的蟹肉就不会冷掉了!
阳澄湖大闸蟹很好吃，怎么吃大闸蟹才能性价比最高？
秋季正是大闸蟹膏肥味美的时候，在这个季节选择大闸蟹是最具性价比的。阳澄湖大闸蟹在日常生活中常见的吃法有清蒸、油焖、盐焗等多种做法，下面让我来介绍一下吧。
清蒸大闸蟹：首先备好材料：大闸蟹、姜、葱、蟹醋，然后将大闸蟹清洗干净，在蒸笼上平铺一层姜片用来祛除大闸蟹的腥味，随后将大闸蟹均匀的放在姜片上，大火将水煮开，水开后等15分钟左右，将大闸蟹取出，蘸醋食用，鲜美无比。
油焖大闸蟹：首先备好食材：大闸蟹、姜、葱、食盐、鸡精、生粉，然后将大闸蟹清洗干净，用刀一切两半，在大闸蟹切口处沾满生粉备用，葱、姜切丝备用，热锅放油，油热后放入葱姜爆香，然后放入备好的大闸蟹，炒制金黄，在锅中加入一碗清水，大火将烧开，转小火焖20分钟，盛出即可食用。
盐焗大闸蟹：首先备好食材：大闸蟹、姜、葱、八角、花椒、粗盐，然后将将大闸蟹清洗干净，用筷子在大闸蟹腹部处理一下，使大闸蟹不能活动，将粗盐在锅中炒热放入姜片、葱花、香料在锅中翻炒，炒制粗盐变色发黄，香料炒出香味，然后将大闸蟹埋入粗盐中，盐焗20分钟后，在盐的表层倒入白酒，点火，待火燃烧殆尽后将螃蟹取出即可食用。
以上是三种吃大闸蟹性价比较高的吃法，如果你不喜欢以上小编介绍的方法，也可以做香辣大闸蟹、木瓜炖蟹、蟹粥等多种吃法。对于大家来说，每个人的口味、喜好各不相同，每个人认为最性价比的吃法也不尽相同，所以 选择自己最喜欢的方式才是最重要的，只要你认为是你喜欢的那才是最具性价比的吃法。
阳澄湖大闸蟹怎么做最好吃？
用牙刷擦洗再用刀角翘那螃蟹螯出来,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚脐撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翘开就可以分开盖子跟身体把那些腮和脏东西清理干净改刀小块装盘把盖子冲洗干净在里面找出一个沙囊丢掉然后蟹螯洗干净再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的话大的螃蟹建议你清蒸~螃蟹刷洗干净会缠的最好缠上试验证明还是缠上的螃蟹蒸出来好看姜一半切细丝一半切片水中放黄酒姜片花椒煮开细姜丝和苹果醋放在下面层螃蟹放在上面层下面垫三片姜蒸十五分钟即可如果是不太大的 就炒吧葱姜炒蟹材料蟹 姜片葱几条多点蒜头辣椒酱配料盐生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干净蟹脚用刀背敲几下蟹放油锅去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黄3.再起锅放姜葱白生蒜去爆香辣椒也一起放放走过油的蟹大火炒加金蒜盐生抽炒香后再洒一点米酒加入多点的葱叶一起炒用一点生粉勾芡盖锅一会即可上碟避风塘炒蟹做法 蟹洗净,去除鳃,对半切开挑出花蟹盖里的黄备用如果喜欢带盖烧的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的净锅倒稍微多点的油,热后转中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹壳起裂后出锅待用倒出多余的油锅内留少许下蒜末爆香姜蟹黄然后加入炸好的蟹,再加少许盐翻炒:最后加面包糠,炒至焦黄色后撒葱出锅
阳澄湖大闸蟹怎么吃
你知道阳澄湖大闸蟹怎么吃吗？一起来看看吧
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把新鲜的阳澄湖大闸蟹，用水冲洗干净，如图用绳子捆绑放入蒸锅，上气后蒸20分钟就可以了。
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首先取一个蒸熟的阳澄湖大闸蟹，先摘下大闸蟹的腿，怕扎的可以用小剪刀把所有大闸蟹腿剪下来。
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去掉大闸蟹腿后，把蟹掩去掉打开蟹身和蟹盖，就可以看见跟鸡蛋黄似的蟹黄了，先用勺子把蟹黄挖出来吃掉。
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然后可以吃蟹身里面的蟹肉，去掉蟹身里面的内脏，扒开找到白嫩的蟹肉可以直接吃，也可以扒出来沾酱油醋吃，最后吃蟹钳和蟹腿，放置凉了一会的蟹腿肉有些收缩，掰开往外一抽就能吃到蟹腿肉，这样整只大闸蟹就吃完了。
阳澄湖大闸蟹的吃法和做法是什么？
吃，真的大有学问。太羡慕懂得如何吃的有食之士，因为他们才懂得如何真正享用美食。那么到底大闸蟹怎么做以及正确的吃法是什么？下面就让专业人士苏蟹阁小编告诉你大闸蟹的吃法和做法。
大闸蟹的做法：
1.先把鲜活的大闸蟹身上的草绳解掉，然后放在盆子中，放入之后再在盆子中加入适量的清水，然后拿着盆子摇晃几下，紧接着用刷子把大闸蟹刷干净然后用再用清水洗一下，洗完之后再用草绳绑起来。
2.把蒸螃蟹的锅用清水洗干净，洗干净之后再在锅中加入适量的水，然后把紫苏包放入锅中，再放入几片生姜片。
3.把蒸笼放入锅上，把螃蟹放入蒸笼上，一定把蟹壳反着放，肚子朝上，这样防止蟹黄流失。保存大闸蟹的鲜度。
4.盖上盖子，中火烧开锅，大概蒸20分钟左右就好了关火，闷5到10分钟即可食用。
大闸蟹的吃法：
1.先将蒸好的大闸蟹的蟹脐掰下来。
2.然后用剪刀将大闸蟹的8只蟹脚剪下来。紧接着再把蟹钳剪下来。
3.然后把蟹壳掰下来。
4.然后把蟹壳上面淋一些蟹醋，开始吃蟹黄。
5.然后在蟹身中间的是不能吃的，把蟹心丢掉。
6.然后用剪刀把大闸蟹多余的蟹肺把蟹嘴丢掉。
7.然后用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
8.然后将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9.然后用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
10.用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。然后把蟹钳用剪刀剪开，这个时候可以吃肉了，然后再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
