寿司卷的做法(心型寿司卷的做法)

怎样做寿司卷？

主料

香米300克

糯米100克

鸡蛋2个

鸡肉肠2根

嫩黄瓜2根

寿司专用紫菜3片

胡萝卜半根

辅料

盐适量

油适量

寿司醋少许

酱油少许

简易寿司卷的做法步骤

1

先把大米和糯米洗净、放进电饭锅内、和平时煲饭一样的方式煮熟。大米和糯米3:1为好，增加寿司的黏性。

2

煲饭的过程中可以准备寿司配料，鸡蛋打散放点盐搅拌，煎成蛋片，再切成蛋条。

3

胡萝卜去皮切成细条，锅里烧开水、加点盐、把胡萝卜条焯熟，捞起再蘸点酱油备用。黄瓜去皮切成条状。鸡肉肠1分为4切开。（如图）

4

米饭煮好后舀起稍稍摊凉，加上少许寿司醋拌匀。（按各人口味添加）

5

把寿司卷放在干净的面板上，再铺一层比卷帘大一点的保鲜膜。垫上保鲜膜防止米饭粘在寿司帘上、好清洁。

6

保鲜膜上面铺上紫菜片。（也就是海苔片）

7

海苔上面薄薄铺一层拌好的米饭。

8

整齐平摊的放上鸡蛋条、胡萝卜条、鸡肉肠、黄瓜条。

9

靠近自己身体一头卷起，两边拉起卷帘和保鲜膜，中间用手轻轻压实。

10

一边卷，一边拉扯保鲜膜和卷帘。（注意不要把保鲜膜卷到米饭里面去）

11

卷好后再稍用力握紧卷帘，像扭毛巾的动作做一次定型步骤。

12

然后打开卷帘。

13

轻松拉出保鲜膜。

14

切件。（切寿司的刀磨锋利，切时沾点水，防止沾粘）

15

开吃~~（如喜欢蘸芥末的味道更好呢）

小窍门

卷寿司时切不可贪方便加多多的米饭和食材，这样会卷不起来和食材外露。胡萝卜焯水后用一个碟子盛起倒点酱油拌匀，加在里面口感更有层次。加点糯米可以增加寿司的黏性、卷时更容易，也可以不用加糯米、随意。配料自己灵活调配。

寿司卷应该怎样做？

材料

主料：新鲜的夏夷贝柱(大的比较好)100g，苏子叶3张，白金枪鱼、红金枪雨各50g，辣根、蛋黄酱(色拉酱)、葱花、飞鱼籽各适量，寿司海苔半张，米饭(新)200g，寿司醋适量

用具：寿司卷廉一个，保鲜膜

做法

1、新米饭加寿司醋拌匀(注：醋不要多，多了米饭会粘)放凉备用。

2、把大的贝柱切粗条，苏子叶切丝.红，白金枪鱼片成大片(要够大哦).辣根和蛋黄酱拌匀(根据自己口味调合适就好)

3、卷廉上放寿司海苔(半张)，凉透的米饭均匀的铺在海苔上.在米饭上放一张保鲜膜然后把有保鲜膜的一面冲下放在卷廉上(是反卷哦，海苔在上面了)

4、把切好的贝柱和苏子叶放在海苔上，加飞鱼籽，好卷起来把它们包在里面，用卷廉定型。

5、把卷好的寿司卷切成8块，摆在盘中(摆成啥样自己做主)，淋上拌好的蛋黄酱，撒上葱花和飞鱼籽就好了。

小诀窍

醋要适量不能多，多了米饭粘(少了味道不足，自己掌握吧)。米饭一定要热，要刚出锅的，这样才能做到最好的效果，凉米饭不吃醋。

怎样做寿司卷？

寿司
这几天天气实在太热了，热得让人心里焦急，吃饭也没有胃口，大人还好一点，小朋友就比较辛苦了，还好上午女儿说：妈妈我们吃寿司吧，酸酸凉凉的，想一下还真的是，又可以当主食，又不用煮菜，还是小棉袄主意多，哈哈，有女儿真好！
原料：米、水、寿司醋、胡萝卜、青瓜、火腿、肉松、剪鸡蛋。
做法步骤：
第1步、所有食材切长条，胡萝卜稍用开水煮一下，鸡蛋加淀粉打匀，用平底锅剪薄饼，切长条即可。
第2步、寿司醋的配方如下：白醋55G，盐10G，糖30G，稍煮至糖盐溶化即可，也可以一次多煮一点出来，备用也不错。
第3步、米饭比正常煮饭水稍少一点即可，煮好后放稍凉，拌入寿司醋，没有称量，大概淋一遍即可，实在不放心，就品尝一下吧，差不多就好了，微酸微甜。
第4步、寿司卷帘上面放海苔，依次放入肉松，胡萝卜，青瓜，蛋皮，用卷蛋糕卷的方法卷起即可。
第5步、卷好后，再卷实在一下
第6步、打开后这个样子的.
第7步、切开看看，色味俱全，放冰箱里里一个小时后就可以开吃了。酸酸凉凉，胃口大开。
第8步、亲，喜欢你也来试一下吧。
小贴士：
不需要太计较数量，按中式的做法，差不多就可以了，一定要放冰箱一会再来吃，第一入味，第二凉凉的更好吃
来自 美食天下 安静之慧 的作品。

手卷寿司的做法

　　手卷寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，主要材料是用醋调味过的冷饭，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。

　　 手卷寿司的做法：

　　【主料】米饭、紫菜

　　【辅料】熏三文鱼、牛油果、鸡蛋(适量)

　　 步骤：

　　1.准备食材：牛油果，鸡蛋熏三文鱼，胡萝卜，芥末；

　　2.将鸡蛋烫成蛋饼然后切丝，其他食材也切丝；

　　3.准备米饭和寿司醋。

　　4.取一块紫菜并将拌好寿司醋的米饭放在紫菜上面；

　　5.将米饭均匀的摊开；

　　6.将所有食材放在米饭上；

　　7.然后双手将紫菜包着米饭和食材一起压紧卷起；

　　8.卷好的'寿司卷；

　　9.小刀浸水然后将寿司卷切小块；

　　10.将切好的寿司排盘即可；

　　11.吃的时候可以用生抽调芥末，蘸着食用。

做卷寿司的方法步骤

做卷寿司的方法步骤

　　喜欢吃寿司，吃的多了自己就手痒痒了，想自己做做。当初上学的时候还让外教亲自教我们做，不过好几年过去了 都有些生疏了，还好寿司作法简单，一学就会，现在就分享给大家，食材不固定，按照大家的口味来，里边夹的料料可有可无自己搭配吧!

　　一、食材明细：

　　二、使用的厨具： 电饭煲

　　三、寿司卷的做法步骤：

　　1、米洗净放入电饭锅煮熟，我在煮饭的时候加了点白醋，煮出来的饭特香(我用的米是平常比较好的米，不是寿司专用米，不过不比寿司米差们照样非常好吃)

　　2、煮熟的米饭盛出来趁热加入苹果醋(我没用用寿司醋或按白醋和糖的比例调成的，苹果醋一样很好吃，而且超市也都有的卖)

　　3、把饭和醋切拌均匀，放凉备用

　　4、准备好材料

　　5、在寿司帘上放上一张海苔

　　6、然后再海苔上铺上一层米饭，米饭不要铺太满，三分之一就差不多了

　　7、在米饭上铺上一层沙拉(我用的是丘比甜味的沙拉，所以吃起来甜甜的，特好吃)

　　8、铺好沙拉酱后在铺上一层肉松

　　9、然后放上黄瓜，香肠，盐水萝卜，胡萝卜

　　10、用手卷起寿司帘，从下向上卷起，到最后的边上沾少许水使之黏牢即可

　　11、把卷好的寿司均匀的切成块即可好好的享受美食了

　　小窍门： 因为我做的比较多，所以材料多点，做的少的可以适当的减少材料。

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寿司卷的做法都有哪些？在烹饪时该掌握哪些技巧？

寿司是日本的特色小吃，制作方法其实并不复杂，很多人觉得寿司不好卷，经常卷不紧，而且不好切，其实非常简单。日本的寿司就像中国的饺子，不同的是中国的饺子由多种馅儿组成，而寿司是由多种鱼组成。

寿司的起源众说纷纭，有人说古时候中国沿海就开始制作食用一种和寿司相似的食物，是用糯米、蛋黄、蔬菜、熟虾仁等做成的饭团。寿司卷作为便当真的很方便哦，三两下就做好了，节约时间、清爽可口

自制寿司卷的用料：黄瓜 1根鸡蛋 1个寿司醋 1勺肉松 20克米饭 1碗沙拉酱 1勺海苔 1片胡萝卜 1根盐 少许。什么馅的都有，有鲜虾，还有三文鱼，蔬菜沙拉，肉松等等，应有尽有，毕竟每个人喜好不同，会选择不同的口味吃。

米饭蒸熟，放凉，加入寿司醋(一点点)，寿司酱油(一点点)，香油，白芝麻，搅拌均匀。将米从左至右排在海苔上部，然后再由上至下铺好，将海苔翻过来，饭朝下放在砧板上，将寿司卷起，用保鲜膜包住卷，再用竹帘轻轻地定型，不要把米饭摁的太紧实寿司卷分为很多种，

切成段的寿司去掉保鲜膜，挤一些番茄酱在上面，然后再挤一些千岛酱,口味会更加综合一些，均匀地撒上一些海苔粉和柴鱼片，上后再撒上一些切碎的葱花颗粒。

切的方法是，刀往前推的时候顺势用力往下切，刀往后拉的时候要平着拉回来，这样一前一后的切完才能保证寿司卷漂亮美观。这个一定要牢记哦！我对于美味的寿司可以说是非常爱吃了啊，每次我们大厨做寿司，我一个人就能吃好多。

只要按照这个方法，里面还可以添加你喜欢吃的各种食材

还可以加咸蛋黄，变着花样吃！