如何煮毛豆(如何煮毛豆保持颜色是绿色的)

煮毛豆的做法 毛豆怎样做好吃

水煮毛豆的做法如下：
1、煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。
2、千万不能盖盖子。煮毛豆嫩绿的秘诀就是要开盖煮，不能盖盖，不然毛豆肯定是要发黄的，而且盖上盖子煮得毛豆不仅失去了漂亮的嫩绿色变大发黄，而且，毛豆的口感也大打折扣。也失去了脆嫩，变得软踏踏的不好吃了。
3、煮好后在锅里稍微焖煮一会儿就可以出锅装盘了。如果一次吃不完，可以连煮过毛豆的汤一起放进冰箱冷藏，放两天也不会坏，并且更入味了。

如何煮毛豆的做法

煮毛豆，以毛豆为主要材料制作而成。制作随意，可以选自己喜欢的口味放各种香料。
做法一
1、毛豆洗净，剪去两头。
2、清水洗净后，用粗盐搓一下。
3、锅中做开水，放入八角、花椒、小茴香、姜片，煮出香味，放入毛豆。
3、大火煮开。变小火后敞盖煮7分钟左右，开锅后撇去浮沫加盐调味。
4、一直开着盖，盖盖毛豆容易变绵软而且颜色变黄了，就可以了。关火不捞出来可以入味，捞出来不变颜色，随您便了。
做法二
主料：毛豆500克。
辅料：香叶2片、八角1个、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食盐1茶匙、水适量。
做法三
1、将新买回来的毛豆洗干净。
2、把洗干净的毛豆用淡盐水浸泡一会。
3、把泡好的毛豆捞出，稍微用清水冲一下，然后沥干。另取一只新的大锅，把毛豆放进去，注入适量的清水没过毛豆，然后把香叶、八角、花椒、小茴香、食盐都放进大锅里。
4、先用大火把水煮开，再换小火煮一会，大概5到10分钟左右关火，关火后不要马上捞出，要盖上锅盖焖一会，把毛豆完全焖熟，这样会很入味，焖的时间随意，入味熟透了即可。
5、一份夏日省事下酒小菜就做好咯。

怎样煮毛豆

煮毛豆的做法：

主料：毛豆500克、水适量。

辅料：大料2个、花椒1勺、小茴香1勺、香叶2片、干辣椒2个、盐适量、食用油1勺。

步骤：

1、准备材料。

2、毛豆洗净，用剪刀剪去两头，便于入味。（如果懒也可以不剪）。

3、锅坐水烧开后，加入调料，转小火熬煮5分钟，把香料的味道激发出来。

4、倒入毛豆，用筷子搅拌两下。

5、加入适量盐。

6、加入食用油搅拌均匀。

7、煮5分钟后关火，全程不要盖盖子，容易变黄。

8、装盘上桌。吃不完的可以连汤一起装进保鲜盒放入冰箱冷藏。

如何煮毛豆

　　煮毛豆是以毛豆为主要材料制作而成的一道菜品。这道菜具体是怎么煮的`呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　 　如何煮毛豆

　　用料

　　主料 毛豆400克

　　辅料 花椒2克 盐1勺 茴香少许 桂皮少许

　　煮毛豆的做法

　　1.准备好毛豆

　　2.洗好后加一勺盐浸泡15分钟

　　3.准备好大料，花椒桂皮，盐

　　4.将卤料放入凉水锅，中火煮15分钟左右，关火

　　5.煮好的卤料放入小盆中晾凉备用

　　6.洗干净的毛豆两端剪出小口，便于入味

　　7.剪好的毛豆放入凉水锅中，水开后大火煮五分钟，关火

　　8.捞出过下凉水

　　9.煮好的毛豆放入晾凉的卤水，浸泡一晚就可以捞出享用了

　　烹饪技巧

　　煮毛豆是一个很随意的菜，香料亲们可以选自己喜欢的口味放，不喜欢的香料是可以不放的，相信世界杯中，来口啤酒吃口小毛豆，很棒很棒的感觉。

煮毛豆怎样煮好吃

煮毛豆的方法如下：

用料

主料；毛豆200克

辅料；小茴香1克、丁香1克、八角2克、桂皮1块、干辣椒2个、花椒2克、香叶1片、盐5克。

1、毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗。

2、毛豆剪掉两头。

3、中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐。

4、大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。

5、煮毛豆成品图。

中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1～30克；大粒：百粒重18.1～24克；中粒：百粒重12.1～18克；小粒：百粒重6.1～12克；极小粒：百粒重6克以下。

怎样煮毛豆又绿又好吃?

食材:新鲜毛豆400g，盐、胡椒粉、月桂叶等调味品(喜欢吃辣的朋友可以根据个人口味加入适量的胡椒粉)；
1.将毛豆用清水冲洗干净(因为毛豆表面有毛，洗前用手搓一下，去除表面附着的庄稼)，然后倒入空盆中，加入少量盐和清水，浸泡15分钟，取出沥干备用。
2.锅中加入适量的水，加入适量的盐、糖、香叶、花椒、葱、姜片(基本保持盐的量，锅里的汤略咸)。最后加入几滴食用油(这样会让煮好的毛豆更绿)，大火烧开；
3.水烧开后，转中小火(不要用大火煮，否则容易造成煮出来的毛豆颜色偏黄，口感不好)。将准备好的毛豆倒入锅中，小火煮五分钟左右。时间到了之后再品尝，只要毛豆熟了，切的感觉脆就行(煮毛豆的时候不要盖锅)；
4.将煮好的毛豆取出，迅速放入凉开水中冷却(这样会使煮好的毛豆看起来很绿，切的更好)，然后取出，沥干，放在盘子里；
5.这样一个美味的水煮毛豆就完成了，