车厘子红烧肉的做法，车厘子红烧肉怎么做好吃
车厘子红烧肉的做法
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小方块备用
准备八角、桂皮等香料适量
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色
冰糖融化转色后就可以下五花肉炒匀上色了
加少许黄酒
然后加开水没过五花肉，加香料，生抽和老抽，大火烧开后去沫；转小火焖煮直到五花肉软烂，约50分钟左右。
焖煮五花肉时将车厘子洗净，去核备用。
在五花肉快好收汁时，试一下味，若不够咸加些盐，然后加入车厘子翻炒均匀。
洒上葱末再次炒匀即可！
车厘子红烧肉怎么做 车厘子红烧肉的做法详解
食材
五花肉350g
车厘子100g
油适量
盐适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
冰糖适量
生抽适量
老抽适量
葱段适量
车厘子酒适量
步骤
1
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用；
2
准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
3
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
4
冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
5
下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
6
然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
7
焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
8
在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
9
下葱段再次炒匀即可！
小贴士
车厘子不建议下锅时间长，因为这样会损失很多维生素，上锅前下就可以了！
车厘子酱红烧肉的做法，车厘子酱红烧肉怎么做
车厘子酱红烧肉的做法
1.
买回的车厘子洗干净后去核，放入料理机打成果泥
2.
倒到锅里小火煮到发稠，就是车厘子果酱，五花肉洗干净
3.
在肉里放入少量的车厘子果酱，加点樱桃酒，腌制一段时间
4.
然后放蒸笼里蒸30分钟，取出蒸好的肉
5.
起油锅，放点大蒜姜片爆香后，把蒸熟的肉煎一下，煎段时间，把油逼出来
6.
倒入蒸肉时的汤汁，加生抽、老抽，我再次加了点樱桃酒盐、冰糖
7.
还加了车厘子果酱，再稍微加点水，一起熬煮30分钟
8.
煮到汤水浓稠，撒上香葱起锅装盘
车厘子红烧肉的做法
带皮五花肉500克洗净切成2公分左右的方块，锅内放油适量待油微热将肉放入煸炒至变色且已出油即可捞出，锅内留少许热油，加入一汤匙白糖快速滑炒，糖融化油中后将葱姜大料访入锅内炝锅后放入五花肉，加料酒、老抽、清水适量（有香叶也可）开锅后改文火炖20分钟依跟个人口味加盐、味精、香菜等淋少许麻油出锅。特点:色泽金黄 、天网恢恢 肥而不腻 ~ 呵呵，我自己是这样做的，请满意，祝健康快乐。
谁会做车厘子红烧肉可以把做法给发一下吗
带皮五花肉500克洗净切成2公分左右的方块，锅内放油适量待油微热将肉放入煸炒至变色且已出油即可捞出，锅内留少许热油，加入一汤匙白糖快速滑炒，糖融化油中后将葱姜大料访入锅内炝锅后放入五花肉，加料酒、老抽、清水适量（有香叶也可）开锅后改文火炖20分钟依跟个人口味加盐、味精、香菜等淋少许麻油出锅。特点：色泽金黄
、天网恢恢
肥而不腻
~
呵呵，我自己是这样做的，请满意，祝健康快乐
~
用蓝莓和车厘子做红烧肉
用蓝莓和车厘子做红烧肉
美味红烧肉、
材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。
6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。
7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。
小诀窍
1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.
2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。
3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。
喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气 的中心点的火开着。
4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了。
