金针菇炖鸡的家常做法
金针菇炖鸡制作主料：金针菇200克，嫩母鸡1只，米酒、盐、葱、姜、酱油、砂糖、淀粉、香油各适量。
做法
1．金针菇去蒂洗净，沥干水分；嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
2．米酒、酱油、葱、姜、砂糖、盐调匀，将鸡浸渍片刻，再将鸡胸向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。
3．将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再沸后用淀粉勾芡，淋香油，浇在鸡肉上即可。
金针菇和鸡肉怎么做好吃窍门
金针菇鸡肉汤
营养价值:
蛋白质、多种维生素、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质
适宜人群:
一般人群皆可食用，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用
禁忌人群:
脾胃虚寒者不宜吃得太多
金针菇鸡肉汤所需材料
鸡胸肉200克、金针菇150克、黄瓜20克、高汤适量、精盐4克
金针菇鸡肉汤的做法
1、首先将鸡胸肉用清水多清洗几次，将血水洗净，将它切丝备用。
2、随后将金针菇的根部去除，清洗干净，将之切段，备用。
3、将黄瓜清洗干净，切丝备用。
4、这时锅中就可以放入适量的高汤、水，将鸡肉、金针菇，放入锅中，用大火煮沸。
5、等煮沸后改小火，进行微炖，最后放入黄瓜丝，并加入适量的食盐，搅拌均匀就可以吃了。
金针菇鸡肉汤的功效与作用
金针菇鸡肉汤可以活血脉、强筋骨等等的作用。金针菇中的维生素含量很多，它可以滋养着肝脏，并且还能保护着肠胃。对大脑还有一定的保护。更具备了抗癌的作用。鸡肉中的蛋白质和钙物质是极其丰富的，从而补充着身体所需的营养元素。很适合虚弱的人食用。这道食谱可以起到很好的补气血的作用，对于养胃也有一定的帮助。
金针菇鸡汤怎么做好吃，金针菇鸡汤的家常做法
将金针菇去蒂后洗净，沥干水分。
嫩母鸡从背部剖开后洗净，沥干水分。
将米酒、酱油、葱(切段)、姜(姜片)、白糖、盐调均，鸡放入浸渍片刻，将鸡脯向下置于盘中，上笼蒸30分钟，取出。
将鸡汤倒入锅内，煮沸后加入金针菇，再次沸腾加入香油及淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡后，将其淋浇在鸡肉上即可。
还可以往汤里加上豆腐，娃娃菜等，会让汤更鲜美！
金针菇鸡汤的做法，金针菇鸡汤怎么做
材料
金针菇1包，鸡肉100公克，姜片少许，红萝卜片20公克，葱段10公克，太白粉少许，米酒少许
做法
1.将金针菇去头切备用；鸡肉洗净切片，加入太白粉、米酒腌10分钟。
2.取锅装水加热，水滚后放入姜片、红萝卜片与作法1腌好的鸡肉片，以小火煮滚，再放入作法1的金针菇与所有调味料略拌，最后放入葱段即可。
