扒栗子白菜(板栗扒白菜)

栗子扒白菜的做法

准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟

栗子扒白菜用料：
白菜心400g
栗子罐头（或生栗子)250g
油40ml
葱末、姜末各1/2汤匙3g
料酒20ml
糖5g
盐3g
蘑菇精5g
水淀粉35g
香油5ml
高汤适量

栗子扒白菜做法

1.罐头栗子用开水焯一下，如果用生栗子，则先切开口煮熟后去皮。将大白菜心抽筋，清洗干净，用蒸锅蒸软，或用开水氽透后描出冲凉，卷成长短一致的条并理顺，整齐地放在盘子内。

2.锅放油烧五成热，放葱、姜末爆香，烹入料酒、盐、高汤、糖、蘑菇精，放栗子、糖，转微火稍煮，用水淀粉勾芡，翻炒，淋香油，将栗子与芡汁一起浇在白菜上即成。

【饮食健康小贴士】
目前的快餐食品以煎炸食品为多，品种少，营养不全面。盒饭虽然品种较多，但是烹制方法不科学，而且许多饭馆为了节约成本，不会提供最新鲜、时令的荤素菜。
上班族可以携带自己做的午餐到公司去吃，比如栗子白菜。但是不要忘记带一个水果在饭后吃，以补充损失的维生素。

扒栗子白菜是哪里的菜

扒栗子白菜是山东省传统的名菜，属于鲁菜系。这道菜的主要食材就是大白菜和栗子，扒栗子白菜将这两种看似完全没有关系的菜系巧妙的结合在了一起，集美味、营养于一身。此菜不但鲜咸软烂，还有栗子的香甜味。

营养价值
板栗肉具有养胃健脾，补肾强筋，活血等功效。而大白菜又含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果，并且，白菜中含有的膳食纤维还可起到通便排毒的作用。

做法
食材：白菜心400克，栗子罐头一听(或生栗子250克)，清油40克，葱末、姜末各2克，料酒20克，酱油5克，白糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，高汤适量。
1、白菜心顺刀切长条。罐头栗子用开水焯。如果用生栗子，切口煮熟，去皮，再切两半。

2、白菜用蒸锅蒸软，或用开水焯软后，理顺码放盘中。
3、锅放油烧温热，放葱姜末爆香，烹料酒，加酱油、盐、高汤、白糖、味精，放栗子、白菜，转微火稍煮，勾水淀粉，翻勺，淋香油既成。

扒栗子白菜是哪里的菜？新手在家该怎么做？

栗子烧白菜是一道美味佳肴，属于家常菜。主料是白菜心、栗子，配料是切碎的葱、姜等，调料是盐等，主要通过烤制的方式。山东。这道菜非常好吃，因为加入了栗子，整道菜有一种栗子的甜味。栗子烧白菜的做法很简单，也很容易做。你只需要大白菜、栗子和一些调味品。

我们把半斤重的板栗，从尖部横切取刀，然后把刀从尖部轻轻放下一两颗板栗，这样可以保证其板栗特别好，我们把把放入锅中煮约半小时，待板栗成熟后，取出去皮，这里要注意的是，凉后去皮，皮的灰层这样可以保证板栗的剥离。然后处理白菜，去掉白菜外面的那层绿叶，只要是白菜心，白菜心切成较宽的一块菜，用刀片定位几下。

我们盘起烧油，油可以多一点，油温七成热，把白菜放在锅里爆炒一下，然后放姜丝和葱花，翻炒一下，等白菜稍微出水加入栗子，放两勺盐，一勺糖，大火继续炒扒，如果喜欢吃辣的，可以放点辣椒丝和辣椒粉等，这样出栗子的白菜更香。等到栗子稍稍变黄，就可以出锅了，出锅前放点葱花和香菜，味道更好。大白菜属于十字花科草本植物，其消费量在我国各类蔬菜中居首位。它是许多人餐桌上不可缺少的家庭蔬菜。它有 "菜王 "的美誉，受到各个年龄段人们的喜爱。

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栗子白菜的做法

材料：白菜根部400克，生栗子100克，葱姜各适量。

调料：肉汤50毫升，水淀粉、料酒、老抽各1小勺。白砂糖1大勺，香油、盐、味精各适量

做法

1：将白菜根顺纹理切成细条；栗子煮熟，去皮，切成两半；葱、:姜分别切末

2：将白菜条放沸水锅内永烫，捞出用冷水过凉，摆在盘内。

3：油锅烧热，将葱末、姜末放锅内煸炒出香味(图2）。

4：放入栗子、肉汤、老抽、料酒、盐、白砂糖、味精，烧开后:煤至汤汁将尽时，用水淀粉勾焚，淋入香油，倒在摆有白菜条的盘内即可

秋季是丰收的季节，大街小巷开始卖板栗，板栗具有健脾胃的功效，适量吃吃，不能过食，以免腹胀，也不好受。

扒栗子白菜怎么做好吃

主料大白菜400g板栗400g辅料油适量盐适量蚝油适量淀粉适量生抽适量蚝油适量枸杞适量
步骤
扒栗子白菜的做法步骤11.白菜洗净竖着切开
扒栗子白菜的做法步骤22.板栗去皮洗净
扒栗子白菜的做法步骤33.锅内放水烧开
扒栗子白菜的做法步骤44.下白菜
扒栗子白菜的做法步骤55.放盐煮软后捞出
扒栗子白菜的做法步骤66.锅内放油放板栗
扒栗子白菜的做法步骤77.放水、盐和几粒枸杞
扒栗子白菜的做法步骤88.放生抽
扒栗子白菜的做法步骤99.放水淀粉
扒栗子白菜的做法步骤1010.放蚝油
扒栗子白菜的做法步骤1111.最后将栗子倒入白菜中即可

扒栗子白菜是哪个地方的菜呢？新手小白该如何制作？

红烧栗子白菜是一道鲁菜。板栗是很多人喜欢吃的一种食物，营养价值很好。现在的栗子不仅是炒栗子吃，炒菜的时候也会加入一些栗子。烤栗子白菜这道菜用的主料有两种，一种是栗子，一种是白菜。烤栗子卷心菜是这两种看似不相关的食材的巧妙结合。总的来说还是有很好的营养价值的。热水浸泡法。将生栗子洗净，放入器皿中，加入少许盐，用开水浸泡，盖上锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗子皮会和栗子壳一起脱落。这种方法既省时又省力。热胀冷缩。

用小刀将板栗壳剥开，放入沸水中煮3-5分钟，取出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟。栗子皮容易剥，味道不变。生栗子不仅包裹着一层硬壳，而且还有一层紧贴果肉的绒毛，清洗起来非常困难。这里教大家一个巧妙的去除栗子壳皮的方法:用刀把栗子切成两块，剥去壳放在盆里，然后用开水浸泡一会儿，用筷子搅拌，栗子皮就去掉了。但需要注意的是，浸泡时间不宜过长，以免造成营养流失的后果。白菜400克，栗子罐头(或生栗子250克)，清油40克，葱花2克，姜末2克，料酒20克，酱油5克，糖5克，盐2克，味精5克，水淀粉35克，香油5克，汤适量。

用刀将白菜切成长条。罐装栗子在沸水中焯一下。如果你用生栗子，通过切口煮熟，去皮，切成两半。将卷心菜放入蒸锅中蒸熟，或放入沸水中焯一下，放入托盘中。锅里放油烧热，放葱姜末入锅，炒香，煮料酒，放入酱油、盐、高汤、糖、味精，放入栗子、白菜，转小火略煮，再放入水淀粉，转勺，淋香油。

烤栗子包菜作为一道山东名菜，其实很多人都可以尝试。毕竟鲁菜一般都好吃。但是在平时学习的过程中，还是要总结和学习勤快的烹饪技巧。烤栗子包心菜在哪？我相信看完这篇文章我学到了一些东西。剥栗子，熟能生巧。板栗是一种碳水化合物含量较高的干果，能为人体提供更多的热能，帮助脂肪代谢，具有补气健脾、营养肠胃的作用。