一般来说夫妻肺片蚂蚁庄园(蚂蚁庄园正宗的夫妻肺片里有肺片吗)

特别想知道:正宗的“夫妻肺片”里到底有没有“肺片”？

你应该问正宗的夫妻肺片里面有没有夫妻

正宗的"夫妻肺片"是川菜的一种凉菜。很多人因"肺片"二字误以为有肺片，然而正宗的夫妻肺片根本没有肺片。它的来历是一个传说，一对年轻夫妻从屠宰场拣来的牛内脏杂件，清理干净，上锅煮熟，调味，凉拌，制成美味。始称夫妻废片，后觉得废片一词不好听，将废字改成肺字(音同)，便成了著名 美食 为"夫妻肺片"。夫妻肺片注重选料，制作精细，调味考究，其成品看起来红油重彩，颜色透亮，吃起来软糯，味道清爽可口，麻辣浓香。遂成四川成都名菜。食材原料为牛肚、牛心、牛舌、牛肉、牛杂。辅以香芹调味之品，煮熟入卤切片而成。曾被评为中国菜四川十大经典名菜。

这是刚出蚂蚁庄园吗？

选“没有”

夫妻废片。不知道啥时候成了肺片的。

没有！！！实际上是废片，就是牛下水的下脚料，没有用的废料，切片。

肺片同 废片 是属于边角料 不是真的有肺， 就像老婆饼里真的没有老婆

同学们可能都误会了，夫妻肺片根本就不是肺片。夫妻肺片是由牛的口条和牛肉混合卤制的一道四川名菜。

其实做法也不是很复杂，就是去上饶的口条成为口条根部和一期牛肩肉，那一般的做法如是，成功以后再切薄片，再淋上红油就可以了。

肺片其实就是指口条的意思。其中的说法来源有很多种，目前已经不可考。

要这样的话，我也去买盒老婆饼

据考证，正宗的“夫妻肺片”全名是“夫妻肺”麻辣片。

夫妻肺片怎么做(夫妻肺片有什么材料图片)

1、夫妻肺片有什么材料。

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4、夫妻肺片有什么材料明日之后。

1.夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

2.该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成，材料通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。

3.再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

4.其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

5. 传说典故：相传，清朝末年，成都街头巷尾有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。

6.用成本低廉的牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。

中国美食夫妻肺片,老婆饼,蚂蚁上树来源

1、夫妻肺片来源：

据说这要追溯到民国，有家牛肉店伙计叫郭朝华，看到牛肉铺子卖剩下的牛肉边角废料实在可惜，于是就拿回家与妻子将这些废料洗净，并切成薄片，调制好佐料，淋上红油，拌匀后拿到街上去卖，没想到就这样火了。

又因为夫妻二人在街头叫卖时形影不离夫唱妇随，人们称为“夫妻废片”。但因为废字不好，便取了个谐音，名为夫妻肺片。

2、老婆饼来源：

某日茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说:“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角!”

这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”。这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心。

隔日这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评，“老婆饼”因而得名。

3、蚂蚁上树来源：

蚂蚁上树，其实就是肉末粉丝。这个菜名的由来，据说还有一个让人心酸的故事。相传当年窦娥家贫，为了照顾生病的婆婆，与卖肉的好说歹说才赊下一小块肉。

窦娥将这一小块肉剁碎成肉末，与粉丝一起煮好，端到婆婆面前。由于婆婆年老眼力不好，以为那些粘在粉丝上的小小的肉末是一些蚂蚁，因而这道菜得名为“蚂蚁上树”。

夫妻肺片做法：

所需食材：牛肉1斤、牛舌1斤、牛头皮1斤、牛心2斤、牛肚2斤。清洗干净，切成尺寸合适的块，然后冷水下锅，焯水3-5分钟后捞出。

卤水汤底：清水15斤、牛棒骨3根、牛肉1斤、鸡架子1个、沙姜30克、料酒60克、盐80克。

香料配方：花椒10克、小茴香10克、大料5克、白寇5克、草果5克（去籽），香叶5克，清洗干净放入纱布包好。

做法：先把卤水汤底煮1-小时，煮好以后，放入香料煮30分钟左右，在放入准备好的食材。用小火煮30分钟，然后关火焖40分钟，再捞出放凉。

“夫妻肺片”是一道非常美味的卤菜，取材哪种动物？

夫妻肺片是川式经典凉菜，据说起源于30年代，成都市有郭姓夫妻俩，以烹售牛肺小吃为业。该菜别具风味而为食者所称道。牛肉500克，杂牛肉（心、舌、腹、头皮）500克，炒花生米35克，生抽30克，芝麻粉20克，花椒粉7克，回味粉2克，回味粉8克，鸡精5克。将牛肉和杂碎放入沸水锅中，放入五香卤水。大火烧开约30分钟后，改用小火烧开60分钟。

煮至杂牌牛肉熟而不烂。将牛肉和杂牌牛肉洗净。将牛肉切成大块，用牛杂称约500克下锅，加水（以淹没牛肉为度），随烧随沸，并撇去浮沫，见肉色发白发红，滗去汤汁，牛肉、牛杂仍放锅内，倒入老卤，放人香料袋（花椒、桂皮、八角布围好）、白酒和盐，加水400克，大火煮约30分钟，再继续小火煮1。 5小时，煮至牛肉和杂粮酥烂但不变质，取出冷却。大火烧开卤水约10分钟，将200克卤水放入碗中。

加入鸡精、辣椒油、生抽、花椒粉、芝麻粉调成酱汁；将熟花生米打碎待用（也不要打碎），再将凉拌牛肉、牛杂等切成长约6厘米、宽3厘米的片。取一空碗，将牛肉片、牛肉混合在一起铺底，然后码上黄瓜片和不能切片的残渣，另取一空盘盖在碗口上，再翻开碗，倒上酱汁拌匀，分别撒上芝麻和花生仁，最后撒上香菜、芹菜或葱花装饰即可。

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夫妻肺片是四川的一道名菜 ,主要选料有牛肉，牛肚和牛百叶，.....【的答案】.

说到夫妻肺片，原料实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，等等，并不用肺。清朝末年，成都街头巷尾便有许多挑担、提篮叫卖凉拌肺片的小贩。用成本低廉的牛杂碎边角料，经精加工、卤煮后，切成片，佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食，风味别致，价廉物美，特别受到拉黄包车、脚夫和穷苦学生们的喜食。上世纪30年代在四川成都有一对摆小摊的夫妇，男叫郭朝华，女叫张田政，因制作的凉拌肺片精细讲究，颜色金红发亮，麻辣鲜香，风味独特，加之他夫妇俩配合默契、和谐，一个制作，一个出售，小生意做得红红火火，一时顾客云集，供不应求。由于所采用的原料是低廉的牛杂，因此最初被称作“肺片”。一天，有位客商品尝过郭氏夫妻制作的肺片，赞叹不已，送上一个金字牌匾，上书“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了

夫妻肺片主要食材是什么?

夫妻肺片的主要材料是一些牛杂，也就是牛肺、牛心、牛胃、牛肾等部位。

购买夫妻肺片的时候也可以自由选择用哪些材料，选好以后就可以在上面淋上一些辣椒油了，最终做出来的夫妻肺片就是麻麻辣辣的十分的好吃。

夫妻肺片注重选料，制作精细，调味考究，片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。深受群众喜爱，为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之，在用料上更为讲究，质量日益提高。

夫妻肺片的来历

相传在20世纪30年代，成都附近人们只吃动物的肉，不食内脏，内脏一般都被丢弃。当时有一对夫妇，男叫郭朝华，女叫张田正，看到那些废弃的内脏被扔掉，觉得很可惜。两人便在被丢弃的内脏中挑挑捡捡，挑选那些有吃相的部分带回去打理烹调。

两人反复试验，将成本低廉的牛杂碎边角料进行剖、切、削制作成薄片，再配以精制调料放在一起凉拌，终于将这些牛杂做成了美味。

夫妻俩的凉拌牛杂价廉味美，受到了平民百姓的欢迎，很快名气很大。因其原料是废弃的内脏，加工时又都切成薄片，故称其为“废片”；又因夫妻一起制作，前面又冠以“夫妻”二字，故称其为“夫妻废片”。后来，食客觉得“废片”一词不好听，便将“废”字改成“肺”字。于是，“夫妻废片”便成了“夫妻肺片”。

以上内容参考：百度百科-夫妻肺片