外酥里嫩的酥炸蘑菇怎么做
1.蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许。
2.面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3.蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4.将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5.面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
6.然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
我是传奇 第二期 蘑菇小酥组合唱的方言歌曲叫什么？
《看星星之歌》。
今日
天气晴朗
我地大家去睇星星仔
爬上
冠头岭
一只虫仔在唱歌仔
诶呢拟 隔机啊
飞到东 飞到西
飞上头顶寻星星仔
飞到东 飞到西
飞上头顶唱歌仔
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这是广西的方言，和白话有点相似。
怎样炸鲜蘑菇酥又脆
香酥炸蘑菇的做法：
备用食材：平菇适量，面粉1勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水2.5勺，五香粉1勺，食盐少许，辣椒粉少许；
制作过程：第一步，首先平菇最好准备多一点，因其一炸体积会缩小很多，不过如果担心做不好，可以先少炸点，操作熟练后再多做，平菇择去根蒂后，将其清洗干净，然后用手挤干其中的水分；
第二步，注意蘑菇中的水分一定要挤干，然后将其撕成细长条状，处理好蘑菇之后，即可调一碗面糊，准备一个小碗，放入面粉、淀粉、五香粉、食盐，面粉和淀粉按照1：1的比例放入即可；
第三步，混合均匀后，然后再向其中磕入一个鸡蛋，用2勺半的清水将其调匀，搅拌成可以流动的糊状，面糊便调好了，然后将事先处理好的蘑菇条，放入在面糊中，均匀的沾裹上面糊；
第四步，如果平菇量比较多，可以分次放入，一定要每一根平菇都均匀沾裹上面糊才可以，同时在锅中添上油，将油烧热至7成热，也就是用筷子插入微微冒泡的状态，这个时候便可放入蘑菇炸；
第五步，用筷子将一根一根的蘑菇分次放入在油锅中，将其炸至微黄的时候，捞出控油，待油温再次升高后，放入蘑菇，复炸一遍，待炸至金黄香酥后，便可以捞出控油享用。
总结：炸蘑菇是我一家都非常喜欢的美食，香酥脆爽的炸蘑菇，让你吃完一口，便忍不住想要再吃一口，每次做的炸蘑菇，不一会便被吃光光，虽说这炸蘑菇是属于油炸食品，但却不会让人感到腻味，反而让你越吃越香，仿佛是着了魔一般，即使知道吃多了会发胖，还是忍受不了，可是要比肉还要香许多，一吃便停不下来嘴，对于这炸蘑菇的做法，我们当然不能错过学习，与其总是在外面买，还担心不干净不卫生，不如亲手学着做，让家人吃得更加放心。
烹饪小技巧：
1、炸蘑菇的时候，很多人喜欢焯水，但其实是不对的，焯过水的蘑菇再经过炸制，吃起来会比较软，而并非是酥脆的口感，所以将其洗净便可以了，无需焯水；
2、面粉、淀粉和水的比例，应该以1：1：2.5的比例，这个比例调的面糊稀稠程度正宜，不会太稀也不会太稠，沾裹在蘑菇上炸制也会是薄薄一层，香酥好吃；
3、炸蘑菇的时候，油温需要掌握好，过高容易炸糊，过低容易吸油，差不多7成热的时候下锅，中火慢慢炸，蘑菇会里外均匀的熟透，口感更好。
蘑菇怎么炸才能做的又酥又美味？
想把蘑菇做的又俗又美味，那么一定要最重要的环节还是挂糊的环节，把鸡蛋和面粉还有淀粉加水还有盐，调制成酸奶状，在把蘑菇沾取调好的糊，下入七分热的油锅中，这样做出来的蘑菇才最美味，在配上椒盐那就更完美了！
我想找蘑菇小酥唱的《看星星之歌》的歌词
今日 天气晴朗 我地大家去睇星星仔 爬上 冠头岭 一只虫仔在唱歌仔 飞到东 诶呢拟 隔机啊 飞到东 飞到西 飞上头顶寻星星仔 飞到东飞到西 飞上头顶唱歌仔 bongbaba baba bongbaba bongbaba baba bongbaba
炸蘑菇怎么做不软还酥脆？
主料：平菇400g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、姜适量、圆葱适量、面粉适量、淀粉适量、鸡精适量。
酥炸蘑菇的做法
1、平菇。
2、掰开入水，仔细洗干净。
3、顺着伞纹撕开小瓣。
4、放入开水中煮到8分熟，水开后大约煮10分钟即可。
5、捞出轻轻挤出少许水
6、姜和圆葱切末。
7、放入切碎的姜末，圆葱末，五香粉，鸡精，盐，料酒拌匀。
8、放入面粉和淀粉，比例是2:1。（我用的是三汤勺面粉和一勺半淀粉）。一个鸡蛋。
9、拌开，如果觉得干就少加点水，要每个蘑菇条都能过上粉糊即可。
10、平底勺烧油。
11、7分人的时候一个个放入蘑菇中火炸定型。
1、炸好的捞出，有粘连的扯开。
1、最后全部放入油锅炸至金黄即可。
1、捞出撒上芝麻食用。
