苦杏仁怎么吃(苦杏仁怎么吃止咳化痰)

苦杏仁的正确吃法怎么做

1、苦杏仁不能直接食用。
2、炒熟了一样有毒。
3、直接下锅炒。
4、看你有什么作用，一般润肺止咳是需要煎煮的。
5、建议你煮、喝汤。
如果你想止咳化痰的。
我建议用：北杏、南杏各15克、川贝或者平贝10克，雪梨一个或两个。又或者瘦肉。
懒人的做法：把南北杏打碎，川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进锅里用文火（中火）煲二十至二十五分钟左右，即可。然后倒出来，倒的时候可以过滤一下，因为只需要喝汤就可以，不需要吃其它的。
如果你有时间或者细心的：把南北杏的尖头去掉，然后去皮（用热水泡一两分钟左右，用手轻轻一戳，皮就出来了。）打碎。川贝也打碎，雪梨去心切片或者瘦肉切片，然后一起放进去锅里用文火煲二十至二十五分钟左右。一样是喝汤即可。

苦杏仁如何食用

苦杏仁不可生食，宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。

1、苦杏仁用水浸泡一天。

2、在经过一天的浸泡后，沸水煮5分钟。时间不要过久以免影响口感。

3、放凉或者凉水浸泡后的杏仁除去种皮和尖端。

4、继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。

扩展资料

1、杏仁的主治功能有降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘，胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘。主产内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西。杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。

2、我国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中。

苦杏仁怎么处理才能吃

苦杏仁要在清水中浸泡一天，再用水煮沸5-10分钟，然后将其皮去掉，然后用清水浸泡两天左右，这样就可以食用了。

炒制，将苦杏仁放置在干净的炒锅内，用文火炒制泛黄，出现轻微焦斑，待有香气传出时，将炒制好的苦杏仁从锅中取出放凉即可。

蒸制，将苦杏仁清洗干净后放置在有蒸汽的容器内，或直接放置在有沸水的蒸锅内，一般用武火蒸制5-10分钟，然后出锅放凉。此外，在蒸制之前，注意将苦杏仁的种皮去除。

苦杏仁的介绍

落叶乔木，高达6m。叶互生，广卵形或卵圆形，长5～10cm，宽3.5～6cm， 先端短尖或渐尖，基部圆形，边缘具细锯齿或不明显的重锯齿；叶柄多带红色，有2腺体。花单生，先叶开放，几无花梗；萼片5，花扣反折；花瓣5，白色或粉红色；雄蕊多数；心皮1，有短柔毛。核果近圆形，直径约3cm，橙黄色；核坚硬，扁心形，沿腹缝有沟。

多栽培于低山地或丘陵山地。主产三北地区（华北、东北、西北），以内蒙古、吉林、辽宁、河北、山西、陕西为多。其中，河北省平泉县为全国最大的苦杏仁产地。物的适应性强，耐旱，耐寒，耐瘠薄，抗盐碱。夏季在43.9℃高温下，生长正常；在-40℃低温可安全越冬。可栽种于平地或坡地。

苦杏仁怎么吃

杏仁的其中一个品种是苦杏仁，苦杏仁不能直接吃，那么苦杏仁应该怎么吃呢？

做成杏仁豆腐：杏仁放入水中浸泡片刻，剥去皮，砸成细泥，然后用细纱布拧出汁，放入碗内；汤锅洗净放火上，加清水，浸泡的冻粉，用小火熬煮化后，加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内，冷却后切成块；将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝，摆在杏仁豆腐上即可。

在吃苦杏仁的时候一定要正确的处理好才行，首先我们要把苦杏仁经水浸泡，除去种皮，再浸泡于水数日，并经常换水，直至除去苦味，方可食用。同时在吃的时候就要煮熟或炒熟，因为加热处理后，便可破坏苦杏仁酶的活性并使氢氰酸挥发，这样将杏仁加工成杏仁霜，或杏仁茶等就安全了，这样可以避免吃苦杏仁出现中毒问题。

苦杏仁怎么吃

　　不少人对苦杏仁感到恐惧，因为据说苦杏仁吃了会造成人的生命危险，而且苦杏仁的口感并不如甜杏仁，所以，一般人都不会选择苦杏仁。其实，苦杏仁的好处也有非常多，能止咳平喘，润肠通便。 苦杏仁怎么吃 才能让其含有的小毒消失，让它的功效发挥出来？

苦杏仁能吃吗

　　杏仁有甜、苦之分。中医认为甜杏仁，性平、味甘，无毒，具有润肺、平喘的功效；苦杏仁，性微温，味苦，有小毒，具有止咳平喘、润肠通便的功效。

　　现代医学认为，杏仁含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E、钙、钾、镁、各种氨基酸、杏仁甙等多种营养成分。甜杏仁和苦杏仁所含的营养成分相差不多，但苦杏仁中的杏仁甙含量要远远大于甜杏仁。苦杏仁可以吃，但是要注意吃的方法。

　　杏仁无论甜、苦，都应先置沸水中略煮，待外皮微皱捞出，浸于凉水中脱皮去尖，以缓其毒性。苦杏仁多用于临床药用，甜杏仁因其滋润性较强，故多为食用。不论是入药还是食用，不管是甜杏仁还是苦杏仁，每天食用不宜超过12克。杏仁吃多了会导致腹泻，尤其是苦杏仁不宜生吃或过量食用，否者会导致中毒。

苦杏仁怎么吃

　　吃苦杏仁有一定的抗癌作用，但是苦杏仁有毒，服用苦杏仁时需要注意预防中毒。苦杏仁生食或加工不当可致中毒。因为苦杏仁含有大量的苦杏仁氰甙，如果误食过量有生命危险。苦杏仁甙经酶的水解，会产生氢氰酸，对呼吸中枢有镇静作用。因此苦杏仁有小毒，用量不宜过大，一般用量为3～10克，婴儿慎用。过量服用苦杏仁而中毒，轻者会出现眩晕、头痛、心悸、恶心呕吐，重者惊厥、昏迷、脉搏减弱、呼吸急促或缓慢，甚至呼吸衰竭而死亡。

　　吃苦杏仁时应该把晾干的杏核敲碎，取出杏仁，用凉水浸泡一天，水煮5分钟。杏仁煮的时间不要过长，以免杏仁发面影响口感。去皮后的杏仁继续浸泡，每天早晚各换一次水，连续三天即可。但是这个方法较为复杂。

　　想要分解苦杏仁中的酶，炒、烘均不能破坏酶的目的，煮会导致有效成分的大量流失，去其皮尖费工费时，蒸法是炮制苦杏仁的最佳方法，将苦杏仁蒸后晒干是最有效的方法。

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苦杏仁的正确吃法是什么?

一般苦杏仁是具有轻微毒性的，平时最好不要随意食用苦杏仁，不然可能会降低抵抗力、呕吐、头晕目眩等不良现象。如果要食用苦杏仁，可以将其放在阳光下曝晒2~3天，降低苦杏仁毒素对身体健康造成的危害，也可以将其晒干后，用清水放入锅中煮5分钟消毒；杏仁不可生食，食用杏仁注意食物相克，杏仁不可与小米同食，不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用，不可与栗子同食、会胃痛，婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。