莲藕排骨汤怎么做(莲藕排骨汤怎么做莲藕不发黑)

正宗莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法如下：

主料：猪肋排300克、绿豆1把、莲藕1个。

辅料：葱1棵、姜1块、盐适量。

1、排骨放入冷水中煮开，煮出血沫关火，用温水洗净。

2、放入电压力锅中。

3、去皮莲藕切大块洗净。

4、把莲藕、葱姜都放入锅中，

5、加洗净的绿豆，加适量盐，选择煮肉键，煮熟自然泄压即可。

6、成品。

莲藕排骨汤怎么做

排骨莲藕汤是做什么的？
主要材料:
350克排骨
辅助材料:
莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。
排骨藕汤的做法:
1.将排骨洗净，切成片。
2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。
3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。
4.焯水的排骨洗净，控干水分。
5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。
6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。
7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。
8.出锅前，加少许盐拌匀。

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法：

主料：排骨少许、莲藕1节、红枣片少许、黑木耳少许。

辅料：葱少许、姜少许、枸杞少许、料酒少许。

步骤：

1、莲藕去皮切成滚刀块。

2、砂锅里放入水，排骨不用焯水也不要直接放入锅里，先提前用清水浸泡出血水以后再放入砂锅烧开。

3、炖到这个时间已经排骨基本熟了，然后放入莲藕块，红枣，枸杞。

4、再大火烧开，加盐调味，然后慢慢炖大约20分钟，使排骨和莲藕都充分入味。

5、最后排骨和莲藕熟透了，汤汁浓郁，再稍微放一点点鸡精增鲜，这款汤就做好了。

6、常喝这款莲藕排骨汤，以增强体质。

莲藕排骨汤应该怎样做

莲藕排骨汤

＃燥润汤羹＃——莲藕排骨汤，喜欢《陈情令》的小盆友肯定都喜欢这道汤啦

原料：排骨、莲藕、葱、姜、料酒、白醋。

做法步骤：

第1步、排骨斩成小段儿。

第2步、莲藕洗净。

第3步、莲藕去皮。

第4步、锅中放水烧开，把排骨放入焯烫, 捞出放入砂锅中。

第5步、砂锅中放入葱段，姜片、白醋、料酒，放入开水。

第6步、莲藕切片儿。

第7步、将切好的莲藕放入水中洗干净。

第8步、莲藕捞出备用。

第9步、排骨炖半个小时后，将莲藕放入砂锅中一起炖一个小时左右。

第10步、莲藕排骨汤就做好了。

第11步、开动吧

莲藕排骨汤该怎么做？

在烹饪中，我觉得最简单的就要属煲汤了，把所有的食材和调料准备妥当就可以交给厨具，交给时间，然后就可以很悠闲的等待美味出锅即可。

煲汤确实是很简单，但有些步骤还是要有点小技巧的，高品质的汤品不可能随随便便就可以做出来，只有掌握了它的习性，那它就会乖乖的奉献上你想要的品质。

莲藕和排骨的邂逅，在这冷冬中能温暖整个世界的美味。排骨的鲜嫩，莲藕的清甜，既能满足营养的需求，又能满足味蕾的追求，

莲藕排骨汤要怎么做呢？说真话，真的很简单，莲藕很好处理，在排骨上多花点时间也不是很复杂的时。

莲藕排骨汤的做法：

1、先要要用的食材准备好，排骨、莲藕、生姜、食用盐、鸡精、油、淀粉。

先把莲藕的皮去掉，然后改刀切成滚刀块，切好后放大盘里，然后放点盐和淀粉抓洗几遍，再用清水冲洗干净，这样做就可以把莲藕孔里的脏东西洗干净。

2、把排骨放大一点的碗里，加一勺淀粉和少量的水，用手抓洗排骨，淀粉可以很好的把排骨表面上的脏东西带出来，然后用清水冲洗干净，再用清水浸泡半个小时，这样可以把排骨里的血水泡出来。或许你会说直接用焯水的方法不是更快捷，更干净利落吗？是的，焯水是更快，去血水也更干净，但你在去血水的同时也大量的把营养元素也给焯掉了，这个样的做法得不偿失，如果是红烧排骨我不反对焯水，所有炖汤的食材我都不建议焯水，失去营养价值的排骨那煲出来的汤还能说是高品质吗？答案是肯定的。在泡水的过程中最好换水2-3次，这样可以更彻底把血水处理干净，血水干净了，猪腥味也就不会有了。泡好水后记得用流动的水冲洗干净。

3、在腌制排骨之前我们先开始烧一壶开水，等下就要派上用场。

4、把排骨腌制一下，让排骨先入底味，加少量的盐，少量的鸡精，适量的油抓匀，注意，盐一定不能多加，因为盐会让排骨上的蛋白质凝固，释放不出来，让肉质变柴，但不放又不行，所以加少量就好，不喜欢鸡精的可以不加，加油的目的是可以锁住肉的水份，并且可以让肉更有油性，吃起来的口感会更滑嫩。

加2勺淀粉进去并搅拌均匀，让淀粉把排骨包裹起来，里面一层油，外面一层淀粉的保护，你说这样的排骨能不鲜嫩吗？！

5、把腌制好的排骨放入电压力锅内，放排骨的时候最好预留开一个角到开水用，或者先加开水然后在把排骨放进锅内，总之排骨放进锅内后就不要去动排骨，要让排骨上的淀粉先凝固，淀粉凝固了才能起到保护作用。

6、稍微等上20秒，就可以把生姜和莲藕放进去，生姜不用切，用刀拍散即可，然后加半勺油进去。

7、盖上盖子，按煲汤键，大概50分钟就好了。

8、可以打开盖子的时候加盐调味，美味出锅。

最简单的搭配，最简单的做法，最简单的调味品，剩下的都不是简单的文字可以描述的，就让味蕾去评价吧！

结语：

这样煲汤是不是很简单，就是处理排骨要消耗点时间。在煲莲藕排骨汤的时候不需要加其他的调味料和其它的食材，这样的汤就纯粹的莲藕排骨，香味分明，汤味纯粹，莲藕带来的清新之气，排骨弥补的肉香，荤素碰撞出来的鲜美之味温暖了整个冬天。

来吧！按我的方法尝试一下，超级美味，唾手可得。