醋泡豆子的正确方法
醋泡黑豆，用途花钱也买不到，简单方便还实用
1、首先我们挑选一下黑豆，将黑豆出现坏口的颗粒挑拣出去，随后将黑豆用水淘洗一下，黑豆本身也比较干净，所以淘洗2-3次就可以了。
2、随后我们将黑豆放到水中，浸泡上至少6小时左右，这样黑豆能浸泡的稍微软乎一些。
3、浸泡好之后的黑豆比原来大了一倍多，摸起来外表都是软乎的，浸泡到这样的效果就可以。
4、随后我们将黑豆放到蒸锅上面，开水上锅蒸黑豆大概30分钟的时间，因为黑豆比较难完全成熟，所以蒸制的时间可以稍微长一些比较好。
5、将黑豆蒸熟之后，我们将黑豆拿出来，平铺在案板或者干净的沥水格子上面，将黑豆的水分晒干，这个时间我们就将黑豆放在一边，等晾晒好了之后黑豆的表面就不是稀软的状态，而是稍微有点硬实了。
6、这时候我们准备一个干净的瓶子，里面不能有水分和其他的杂质，接下来我们将黑豆倒入里面即可。
7、将装好黑豆的瓶子立起来，随后我们在里面加上适量的陈醋，倒入陈醋的用量基本没过黑豆即可。
8、倒入陈醋之后，我们将这个干净的玻璃瓶子扣严实，这样防止空气的进入。将陈醋与黑豆充分混合之后，我们等到浸泡上一段时间就能吃了，每次拿出来一点吃，对我们有益处并且还营养。我们做好的醋泡黑豆要随吃随取，而且用无水干净的勺子会更好一些。等倒入陈醋之后，我们将醋泡黑豆放到冰箱里面去冷藏保存，这样能让美味的醋泡黑豆保存的时间更久一些。
总结
因此我们就知道，黑豆的做法不仅可以做汤或者做豆浆，其实将黑豆用这样的做法给家人做营养的醋泡黑豆也是很好的选择。
吃醋泡豆的好处和坏处
吃醋泡豆的好处：能够滋补肝肾之阴，对阴虚引起的腰酸腰痛有一定作用，还有一定帮助消化作用。
吃醋泡豆的坏处：胃寒、胃酸过多、胃炎胃溃疡者，吃多了会加重病情，不要多吃，吃多了有腹胀，消化不良的反应。
扩展资料：
醋泡豆适用于中老年人群；高血脂人群；心脑血管病患者；需要通过调整内分泌达到美容效果的人群；肥胖人群；嗜酒，多酒食应酬人群。
常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。
醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。
参考资料来源：百度百科-醋泡豆
醋泡黄豆的正确做法
醋泡黄豆的做法：
生的泡：将新鲜黄豆用水清洗干净，放入滤网中，晾干水分，放入一个广口瓶内，将原香醋倒入瓶中，淹没黄豆，可是黄豆只能放在瓶子的二分之一处，因为第二天，你就会发现黄豆胀起来了，这时再加醋淹没黄豆，直至黄豆不再胀高为止，保证原香醋冒过黄豆。15天后就可食用，每日早晚取10颗左右嚼食，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋约10ML左右。
熟的泡：把黄豆洗干净，倒入锅内小火炒至7分熟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，倒入原香醋，保证原香醋冒过黄豆，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服，嚼完后喝一小勺泡豆的原香醋约10ML左右。
注意事项：
一定要用陈酿2年以上的米醋泡才行，陈酿不到2年没什么效果，不是米醋没有效果。一般我们是用原香醋或者湘西贡醋，效果最好。而且没有任何添加剂，纯天然的。最低也是2年陈酿。
醋泡黄豆的功效
醋泡黄豆的功效
醋泡黄豆的功效，醋泡黄豆不仅营养成分高，而且制作起来也非常简单，醋泡黄豆之所以受到大家欢迎，是因为醋泡黄豆有很多意想不到的功效，下面为大家详细介绍醋泡黄豆的功效都有哪些。
醋泡黄豆的功效1
醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效。
醋泡黄豆的功效：
醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的保健佳品、流行吃醋豆：近年来醋豆作为一种功能神奇的保健品，走进了日本千定万户的餐桌。
人们津津乐道于食用醋豆的`感受：有的长期便秘消失了，心脏病缓解了，高血压降低了，有的肝炎、糖尿病患者食用醋豆病情明显好转;有的腰痛、背痛，吃醋豆后竟痊愈了。甚至有人认为醋豆可能使人肌肤润泽，返老还童。醋豆的做法是：取优质生黄豆倒入9度米醋或优质醋中浸泡，豆醋比例1：2，浸泡时间半年以上。
醋泡豆经国家权威部门验证核准，降脂(甘油三脂)保健功效显著，除此之外还具有增进食欲、帮助消化、疏肝利胆、补虚明目、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。
适用于A、中老年人群;B、高血脂人群;C、心脑血管病患者;D、需要通过调整内分泌达到美容效果的人群;E、肥胖人群;F、嗜酒，多酒食应酬人群。
醋泡黄豆的功效2
1、醋泡黄豆的功效—降血压、治疗便秘
大家常常提到醋泡黄豆的益处，常常食醋泡黄豆用具备降血压、治疗便秘的功效了。不但对肝炎、糖尿病人服用醋泡黄豆后病况也明显改善了;并且对背疼，腰痛的盆友，吃完醋泡黄豆后也治愈了。从而能够 看得出，醋泡黄豆的功效还是十分大的，并且醋泡黄豆的食物在我们日常生活也十分普遍，并且还是价廉物美哦。
2、醋泡黄豆的功效—养颜美容
醋我们都了解是在做人间美味的情况下免不了它，给你知道吗，用醋来泡黄豆还具备养颜美容的作用哦。醋泡黄豆里边带有丰富多彩的不饱和脂肪酸及多种多样碳水化合物，服用之后会使我们的皮肤越来越细嫩，黑色素也会伴随着变浅。还可以推动皮肤细胞的基础代谢，并有改进肝功能检查、减少胆固醇能及防衰老功效。醋泡黄豆的功效能够 养颜美容，追求美丽的小伙伴们大家记住了没有呢。
3、醋泡黄豆的功效—减肥瘦身
爱美之心人人皆有，大家都想有着一个纤细的身型，但是，平常不留意自身的饮食搭配那肯定是不好的。因而，仍在为减肥瘦身而烦恼的盆友，何不回家了用醋泡黄豆服用，就可以身心健康的减肥瘦身哦，不但制做简易，并且营养成分也十分的高。
醋泡黄豆的正确做法与吃法
准备：新鲜黄豆250克、优质米醋1升、干辣椒（自选）
做法：
1、先把黄豆洗干净。
2、放入一个大的可以密封的瓶子当中。
3、将醋倒入瓶中淹没黄豆（黄豆胀起来后，需再添加醋以淹没黄豆）。
4、泡制15天后，打盖按量直接食用即可。
食用方法：泡制15日后每天食用黄豆5～10粒。
参考资料来源：人民网-健身知识：醋泡黄豆能降脂
怎样做黑豆泡醋最正确
醋泡黑豆的正确做法
醋泡黑豆是一种养生方法。醋泡黑豆有补肾、减肥、明目、乌发、美白等功效。
主料：黑豆100克、醋适量、蒜适量
步骤：
1、将黑豆清洗干净，沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内，以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开，关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器，放入冷却的黑豆，倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准，多少可以根据自身喜好决定，在表面放入大蒜
5、将容器密封起来，放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用。
烹饪技巧：
1、建议大家用玻璃容器，因为塑料盒容易被醋腐蚀；
2、泡好以后，每一颗黑豆都饱满光泽，7天后打开盖子，一股浓郁的醋香迎面扑来，让人垂涎欲滴。吃不惯纯酸味道的朋友，可以加入适量榨菜碎末，吃起来口感更好；
3、醋泡黑豆有2种做法：一是熟豆泡醋，二是炒豆泡醋。2个方法各有利弊，熟豆泡醋口感好，腌制时间短，但会流失部分营养成分；生豆泡醋腌制时间较长，口感较差，但营养更丰富。
醋泡黑豆的营养价值
醋泡黑豆不仅是一道独具风味的菜品，在人们享受这道特色菜的同时，对于人体的健康也是极为有益的，醋泡黑豆的营养价值自古就被人们所认可，我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。那么，醋泡黑豆的营养价值包括哪些呢？
1、黑豆含有丰富的微量元素，具有活血利水、清热解毒、滋养健血、补虚乌发、软化血管，滋润皮肤，延缓衰老的功效。
2、醋是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明，黒塔学会酿酒后，将酒糟巧妙处理后发明成了醋。醋的种类很多，有镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、白醋及米醋。醋具有消食开胃、软化血管、防腐杀菌、降脂降压、抗衰美容等作用。
3、用纯粮醋泡黑豆是为让人体更好吸收黑豆中的花青素，因为黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人体吸收。每天食醋泡黑豆可以补肾减肥、清热明目、黑发美白。
醋泡黑豆的食疗价值
醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、肩膀酸痛，高血压、高胆固醇也很有功效。下面让我们来具体看看醋泡黑豆的食疗价值吧！
1、美容护肤。黑豆含有丰富的维生素，对于女性朋友来说建议可以多吃一点，因为黑豆中含有丰富的维生素E，能够起到很好的美容的养颜的作用；
2、增强活力和精力。黑豆就是一种有效的补肾品，对于体质虚弱的人来说，可以多吃一点，能够起到很好的补肾、提高精力的作用，对于工作压力大的人而言，可以多吃；
3、很好的抗氧化剂。黑豆中含有含有花青素，能够很好的清除体内的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容护肤的好食品；
4、清热明目。黑豆也能够起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能够起到很好的防止近视明目的作用，因此建议可以多吃一些黑豆的类食物；
5、黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。
