怎样煲鸡汤最有营养(怎样煲鸡汤最有营养价值)

更新时间:2023-03-02 03:18:12 阅读: 评论:0

怎么炖鸡汤好喝又营养

疾病分析:炖鸡汤想好吃又有营养。首先你需要把鸡肉煮熟去掉生腥味,然后马上用冷水把肉块冲洗干净,然后放入锅中开始炖汤。一般是先用大火煮,再用小火慢慢煮。当它准备好了,加入调料,然后用小火煮十分钟左右,然后就可以出锅了。喝鸡汤的话可以去掉鸡皮,减少油脂的摄入。如果吃得太油腻,会导致母婴肥胖,阻碍乳汁分泌。鸡汤本身的营养价值就很高。在炖鸡汤的时候,可以加入一些红枣、桂圆、党参、山药等补气养血的食材。日常生活中,有很多食材可以和鸡肉一起炖,比如山药、白萝卜、玉米等。炖出来的鸡汤味道鲜美,营养丰富,也可以放入中草药做成药膳。比如放鹿茸可以起到补肾的作用,或者加入当归、黄芪、枸杞。

鸡汤怎么炖又营养

鸡和红枣枸杞子等炖汤好喝又有营养。
【配料】:红枣8粒、枸杞子15粒、党参2条、陈皮1小片、生姜1块。
【调料】:食用盐、白胡椒粉。
【准备工作】:
红枣先去核,党参切成小段,红枣和党参都要用温水清洗一下。陈皮先用温水浸泡一下后把里面的白囊用刀刮干净些,生姜清洗干净后用刀拍散备用。枸杞子用1小碗用温水浸泡5分钟后控水备用。
最好选购当天宰杀的乌鸡,拿回家后先清洗一下后把鸡脖子上的皮去掉不要,鸡屁股也去掉不要,再检查一下把残余的鸡毛也清理干净,最后剁成块备用。
【烹饪方法】:
砂锅中加入足够量的清水,开大火开始烧水,陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水,把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理。
还要加入1大勺料酒,1个葱结和几块生姜去腥,大火把水烧开后再煮上3分钟,水沸腾后会有浮沫出现,要把浮沫打去,这样才不会黏附在鸡肉上面,鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要,然后用热水把鸡肉冲洗一下。
接着把鸡肉倒入砂锅中,此时砂锅中的水是沸腾的,把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内,然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。
经过1个半小时的炖煮,乌鸡已经很软烂了,然后把枸杞子倒进砂锅内,再加上适量的盐调味,少许的白胡椒粉去腥增香,加盖再炖3分钟,就大功告成了。

鸡汤怎么炖好喝又营养

炖鸡汤的做法如下:

主料:公鸡2000克、干香菇8朵。

辅料:姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量。

1、把鸡洗净,焯水一下。

2、把所有材料洗净备用。

3、砂锅加入所有材料(除了枸杞),再加入开水烧开,关小火炖两小时。

4、炖好加入枸杞,再加入适量盐,就可以出锅了。


怎么炖鸡汤最有营养

鸡汤的做法应该以清淡易消化为主,可以首先把整只鸡用热水烫一下,这样会使大部分脂肪溶解,能够减少脂肪的含量,而且会除去一些腥气。鸡汤怎么炖好喝又营养。众所周知,鸡汤是非常有营养的一种饮品,鸡汤做好了既能够增加营养,又不至于导致热量过剩,不会影响体重的变化。鸡肉是一种十分常见的滋补食品,它的做法丰富多样,不同的做法又可以发挥不同的功效和作用。在鸡肉众多烹饪方法中,鸡汤一直被认为是滋补养身的佳品,那么,鸡汤怎么炖好喝又营养呢?
1、玉米鸡汤

材料:小母鸡半只、玉米一个、红枣3到5颗、生姜等辅料适量。
做法:
①玉米洗净切成小段备用;
②红枣洗净去核后备用;
③鸡肉切小块焯水后与姜片一起放入锅中;
④锅中加入适量清水,大火烧开后转小火煲煮10分钟,待鸡肉熟透后加入玉米;
⑤小火煮30分钟至玉米软烂后加入红枣等辅料和即可出锅食用。
玉米鸡汤含有丰富的钙质、维生素和膳食纤维,具有健脾开胃、养肾护肝、补血益气的功效,玉米还能够中和鸡汤的油脂,减少油腻感。
2、小鸡炖蘑菇

材料:三黄鸡半只、菌菇100克、板栗30克、生姜等辅料适量
做法:
①鸡肉洗净切小块,焯水后沥干水分备用;
②菌菇洗净后去除根部,干香菇需要泡发后备用;
③锅中加入少量食用油,将生姜等辅料炒出香味,加入鸡肉略炒至变色;
④锅中加入适量清水没过食材,开大火烧开;
⑤转中火煮30分钟,至鸡肉熟烂后撒入适量食盐即可食用。
菌菇能够提高人体内干扰素的水平,起到抑制病毒繁殖的作用,加上营养丰富、蛋白质含量高的鸡肉,能够有效提高人体免疫力和抵抗力,对于肾虚畏寒的人群具有很好的调理作用。

如何煲鸡汤才好喝又营养

鸡汤煲最美味又好喝的做法如下:

用料:“太太乐”鲜鸡汁调味料10克、土鸡半只、干香菇9朵、枸杞5克、姜1块、葱1根、料酒2勺、食用油少许。

步骤:

1、准备好需要的所有材料。

2、葱洗净切葱花,姜洗净切片。

3、干香菇提前泡发备用。

4、半只土鸡斩成小块清洗干净,控干水分。

5、锅中倒入少许油,加入姜片鸡块煸炒。

6、等煸炒出水汽和油脂后,倒入料酒炒出香气。

7、把炒好的鸡肉放入砂锅中。

8、盖上盖,开大火煮开,撇去浮末再小火炖二十分钟。

9、然后加入枸杞和我的秘密武器——“太太乐”鲜鸡汁调味料,无需复杂调味及长久煲汤,一挤即是鸡汤风味,锁鲜提味,再煮五分钟,就可以了。

10、最后撒上葱花点缀。一锅鲜美无比的香菇炖鸡汤就完成啦。

11、清香不油腻,营养又滋补。

12、这么简单的做法,我家孩子零厨艺也能轻松上手。

13、赶紧让你家里的娃也动起来,一起来体验一下烹饪的乐趣吧。


如何煲鸡汤才好喝又营养

熬鸡汤熬好喝又有营养的办法:

1、用来炖汤的鸡,最好是老母鸡或者童子鸡,因为童子鸡含有蛋白质非常丰富,肉质鲜嫩,脂肪量会比较少。而老母鸡的蛋白质丰富,但是肉质比较结实,脂肪量含量较高。所以在炖汤的时候,可以选择这两种鸡,味道会更鲜美一点。同时,炖汤的鸡最好选择新鲜的,不要用冷冻的。

2、炖汤的锅要选择砂锅,尽量不要选择铁锅,砂锅能够更好的把鸡汤的鲜味留住,炖出来的汤味道会更鲜甜。

3、炖鸡汤的时候,可以适量加入一些中药材配料,比如:红枣、枸杞、桂圆、香菇、黄芪、芡实等等。

两款好喝又营养的鸡汤

1、乌鸡滋补汤

材料:乌鸡半只、党参5g、黄芪5g、红枣5颗、枸杞15颗、姜片5片、盐适量

做法:乌鸡洗干净切小块焯水备用,党参、黄芪、红枣和枸杞洗干净放入炖锅中,然后加入姜片和乌鸡,再倒入适量水,炖2个小时左右,加入适量盐即可直接食用。

2、茶树菇鸡汤

材料:土鸡半只、茶树菇80g、姜3片、盐适量

做法:茶树菇洗干净用温水浸泡10分钟,土鸡切小块放入锅中用开水焯水,然后把土鸡、茶树菇和姜片一起放入砂锅中,加入适量的水,大火煮开转小火,煮1个小时左右,放入适量的盐调味即可食用。


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