吃生鱼片蘸醋能杀死寄生虫吗(吃生鱼片蘸醋能杀死寄生虫吗蚂蚁庄园)

吃生鱼片时蘸点醋，是否真的能杀死寄生虫？

吃生鱼片的时候，很多人喜欢蘸一点醋，这样吃起来不仅口感更好，很多人认为这样还能够消灭生鱼片当中的寄生虫，但是这种说法并不靠谱，蘸点醋并不能够真的杀死寄生虫。

未经过处理的生鱼片，一口下去可能就会吃到寄生虫，而这些寄生虫种类不同，杀死它们的条件也各不相同，比如说在我国淡水鱼中常见的肝吸虫，寄生在人体的胆囊当中，会引起各种内脏疾病，严重会危及生命，而这种虫子在超过九十度的高温下几秒就会彻底死亡，异尖线虫则是常见的海鲜当中的寄生虫，会引起严重的胃部疾病和过敏症状，这种虫子在七十度下瞬间就会死亡，所以生鱼片蘸醋是不能够消灭这些常见的寄生虫的，更何况还有很多不同种类的寄生虫在鱼肉当中，我们一定要吃熟食。

此外醋并没有那么强大的力量，很多人认为醋能够杀死寄生虫，是因为醋是酸的，大家认为酸的醋，酸性就很高，能够杀死这些寄生虫，但是事实上醋只是尝起来很酸但是浓度一般只有百分之3-百分之5，远远低于我们的胃酸浓度，如果醋能够杀死寄生虫，那么我们的胃酸也足够轻轻松松消灭这些小虫子，但是我们的胃酸没有那么强大，寄生虫进入到人体后还能够活奔乱跳，这就说明，浓度那么低的醋远远不足以杀死寄生虫，蘸一下醋再吃只是心里安慰。

事实上，很多打着现杀现吃的生鱼片比那些冷冻过后的生鱼片还要不靠谱，这样的生鱼片更加容易有活着的寄生虫，而低温长期储存的很多寄生虫可能无法生存，以防万一，还是建议大家吃熟了的鱼肉，毕竟醋的确不能够杀死这些危害人体的寄生虫。

吃生鱼片时蘸点醋，就可以杀死寄生虫吗？

不靠谱，没用。

海鱼里有寄生虫，淡水水产品寄生虫种类更多，务必做熟食用，不要尝试淡水鱼鱼生。像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地杀死水产品中的寄生虫。

生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴。

专家建议

专家表示，许多人认为，生吃鱼片、海鲜等蘸点芥末就可以杀死各类病虫，起到防治作用，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。

对于鱼类身上的寄生虫问题，俄罗斯医学科学院的亚历山大·布龙施泰因教授介绍说，无论是淡水鱼还是咸水鱼，它们的身上都携带着寄生虫，因此当人们大量食用没有进行适当消毒的生鱼片后，身体内是很容易被鱼类寄生虫感染的。

卫生专家建议，人们在食用鱼肉时最好将其煮熟，如果非常喜欢吃生鱼肉，那么事先应该把生鱼肉冷冻到零下4摄氏度左右进行低温消毒，这样鱼类寄生虫就会被冻死，从而使得人们进食生鱼肉变得更加安全、卫生。

以上内容参考百度百科－生鱼片

醉虾、醉蟹、生鱼片等，白酒陈醋到底能杀死生食中的寄生虫吗？

当然不能。只有深度冷冻才能杀死寄生虫。这也是远洋捕鱼常用的保存鱼的方法，捕到之后迅速冷冻，什么寄生虫都杀死了。在店里买的寿司级生鱼，比如三文鱼，过去是在荧光灯下把虫子挑出来。所以经过检疫过的鱼是安全的，自己钓的就不保障了。

还有，生腌有很高的人气，也有很长但是历史。

先给一个科学结论：白酒、芥末、蒜汁、醋等，可以杀死生食中的部分肝吸虫，但要注意的是：杀死的只是“部分”，而让你中招只需要剩下但是“另一部分”就可以了，而且，这个杀死“部分寄生虫”的时间是以小时计的。

简单说：生腌用的白酒、芥末、蒜汁、醋这些东西，本职工作是调味，杀菌只是兼职玩票的，别指望它们真能干好。

肝吸虫感染要这么普遍但是大家还是觉得“一直这么吃，也没遇到什么问题”。

这是因为，肝吸虫感染后能在体内存活二三十年，三分之一的人不会出现明显症状，而出现症状的也可能只是发热、头痛、食欲减退和消化不良等等，人们甚至不会想到是寄生虫惹的祸。到了感染中后期，会出现肝痛、肝肿大、胆囊炎、胆结石等等，严重的会出现出现肝硬化、腹水、肝管炎以及肝癌等等。

很多生吃的食物有着悠久的历史传统。在过去，很多感染者也很难把后来的疾病跟之前的生吃食物联系起来，从而形成了“一直这么吃，也都没事儿”的错觉。的确，生吃一次食物就被感染细菌和寄生虫，是小概率事件。但如果一次又一次地吃，你不想被感染，就需要每一次都躲过它们；而它们感染你，只需要一次成功就足够。

关于生腌能不能吃，简单粗暴的建议：

1、任何淡水水产品，都彻底熟食；

2、海产品，来自靠谱渠道规范处理的可以生食。

生鱼片可以蘸醋吃吗

生鱼片不可以蘸醋吃。

海鱼里有寄生虫，淡水水产品寄生虫种类更多，务必做熟食用，不要尝试淡水鱼鱼生。像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地杀死水产品中的寄生虫。

现在爱吃生鱼片的人越来越多，可不论是淡水鱼还是咸水鱼，它们身上都携带寄生虫。如果大量食用未适当消毒的生鱼片，即可能感染寄生虫，有人认为蘸了芥末，就能杀死寄生虫或虫卵，其实不然，芥末可以消毒，但无法杀死寄生虫。

吃生鱼片注意事项

吃生鱼片的时候稍不留意，就很容易把酱油溅在衣服上，所以难免让人觉得紧张。为了避免这种意外状况的发生，可以将调味盘拿至胸前， 制或以棉纸权充托盘。不过，将调味盘或棉纸一直拿到嘴边挨着的吃法，可就相当不雅了。

另外还需要注意的一点是，生鱼片不可沾太多酱油。如果整块生鱼片都泡入酱油内，当然酱油很容易滴下，而酱油沾得过多，则会使生鱼片原味尽失。

以上内容参考百度百科-生鱼片

吃生鱼片蘸醋能杀菌吗

不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用；但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们。就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死；海鱼里有寄生虫，淡水水产品寄生虫种类更多，务必做熟食用，不要尝试淡水鱼鱼生；像蘸醋、喝白酒等方法，并不能有效地杀死水产品中的寄生虫。

简介：

淡水鱼寄生虫风险大，要少吃/淡水鱼因淡水河较多寄生虫，导致淡水鱼生鱼片酿虫虫危机，尤其是鲑鱼，有一部份时间须在淡水产卵，所以寄生虫危害较大，应尽量少吃。

渔获产地不明，生鱼片食安大问号/绿色和平组织调查，多数渔获来自哪个海域皆不明，颜宗海说，如果渔获产自非法地区或是海域污染地区，生鱼片食安风险就高，例如，若产自日本福岛附近海域，核污染鱼类就可能遭吃下肚。