茶枯

茶枯饼中茶皂素的提取及应用研究

Witheringteacaketeasaponinextractionanditsapplication

摘要：茶枯饼中含有一种叫茶皂素的有效物质，具有很强的去污能力和良好的润湿、发泡

活性作用。茶皂素是一种优良的天然非离子表其溶液震荡后产生持久泡沫，起泡率优于上

等肥皂，去污力强，且几不受水的硬度影响。因而如何从差枯饼中提取茶皂素这一类用途

广泛，性能优异的天然表面活性剂，从而解决茶饼的综合利用问题则尤为重要。

关键词：茶皂素提取技术应用

正文：1，茶皂素的结构与性质

茶皂素是皂类的一种，是从山茶科植物中提取出来的糖甙化合物，广泛存在于茶类植

物中，其基本机构包括配基、糖及有机酸。茶皂素属于五环三萜类皂甙。基本碳架为齐墩果

烷。茶皂素具有皂甙的一般通性，味苦、辛辣。其相对分子质量为1200—1800，水溶液呈

茶褐色，无不溶物，pH值为5.0—6-5，表面张力为47—51N,熔点223—224℃,容易溶于

含水甲醇、乙醇、正丁醇和冰醋酸、吡啶中。有很强的起泡能力，具有吸湿性，由于强溶血

作用，在茶皂素中加入胆固醇，可使溶血作用消失。

2，茶枯饼中茶皂素的提取

茶枯饼主要盛产于江西，湖南等地区，天然茶皂素的提取方法主要有水浸法和有机溶

剂法以及一些新方法，如水提取—沉淀法、水提—醇萃法和树脂吸附法。

2-1水浸法水提法是利用茶皂素溶解于热水的性质，用热水作为浸提剂，操作技术：取

药材粗粉，置适宜容器中，加入一定量的容剂，密闭，时时搅拌或振摇，在室温条件下浸渍

该方法工艺简单、成本低、见效快，但是蒸发量大，耗能高且提取的茶皂素纯度低、颜色差。

1~2天或规定时间，使有效陈分浸出，虑过，用力压榨残渣，合并滤液，精置虑过即得。此

法操作简单，但提取时间长，效率低，水浸取液易霉变。用该方法生产的茶皂素只能

用作农药、乳化剂，不能用于增溶、胶粘生产试剂等方面。

2-2有机溶剂法有机溶剂法是用含水甲醇或乙醇作浸提剂，从差枯饼中提取茶皂素的方

法。有机溶剂耗能小，铲平颜色浅，纯度高，产品可用作生化试剂和医药原料，但生产工艺

复杂，成本高。

2-3水提—沉淀法水提—沉淀法是用热水作为浸提剂，在浸提剂中加入沉淀剂，使茶皂

素转为沉淀，与杂质分离，在用离子转换剂转沉淀。其流程是：取药材粗粉，置适宜容器中，

加入一定的热水，然后浸取过滤沉淀，将过滤后的转沉淀再次过滤，然后浓缩产品，出去杂

志，然后用离子转换剂进行转换即得。该方法生产的茶皂素纯度高，方法较简单。

2-4树脂吸收法大孔树脂是近年来发展起来的有机高分子聚合物，它物化稳定性高、

吸附选择性好、不受无机物的影响，且再生简单、无污染等优点，因而广泛用于物质的分离

纯化。其流程是：石油醚浸取液→茶枯饼→粉碎→加热回流→过滤→萃取→浓缩→上大孔树

脂柱→产品。在茶皂素的提取过程中，茶枯饼的细度、温度、浸提时间、溶剂浓度对提取有

一定影响，因而要很好控制。

3茶皂素的应用

茶皂素具有很好的去污力、起泡力、润湿性、分散性以及乳化作用等性能，因而广泛

用于各种行业。

3-1日用化工上的应用

①茶皂素作为天然产物名具有良好的去污、起泡、润湿等作用，是日化行业必不可少

的表面活性剂。茶皂素精致后可用于配制高档洗发香波。实践表明，该产品具有洗发护发双

重功效。洗涤后头发光泽，手感好，且无毒，使用安全。用茶枯饼的浸出液洗头发可以杀死

头皮上的有害细菌，从而抑制头屑的产生，并且能起到止痒的作用。还有人开发出茶皂素洗

涤剂，既能洗头，又能洗浴，有养发护肤功效。

②

3-2在医药上的应用

茶皂素具有消炎镇痛，抗散，抗癌等功效，可用于治疗腹泻，水肿和老年性支气管炎

等疾病。研究表明：茶皂素在人体内不被吸收，但可促进肠道内纤维素吸附胆汁酸，起到降

低胆固醇的作用。国内已研制出蜜糖浆，用于治疗支气管炎、哮喘水肿有明显功效。

3-3在生物农药上的应用

茶皂素在农药上用作杀虫剂，杀菌和农药助剂。一是利用茶皂素本身的杀虫菌功能生

产农药，二是利用茶皂素良好的乳化，扩散，展开，湿润等性能作农药助剂。茶皂素对钉螺、

幼蛹，对危害蔬菜、水果的红蜘蛛、蚜虫、螨虫，对危害水稻的钻心虫、卷叶虫，对引起哮

喘病的螨虫都有很好的杀灭作用。对鱼类、蛙类、水蛙等冷血动物有致死作用。因此可用其

配制的生物农药，此生物农药对人畜、农作物无害，杀虫效果好，而且耐雨水冲刷，可施于

蔬菜、水果、茶叶、水稻及室内消毒。

3-4其它方面的应用

在建材行业，茶皂素可用于加气混凝土的气泡稳定剂和稳泡发气等，也可用于制成多

孔的石膏板，含气泡的轻质建筑材料和优良的隔热，隔音材料，阻燃建筑材料等。作金属切

削液，可较好地克服了传统的皂化油切削液的缺点，解决了金属切削液性能差的问题。在摄

影业中，用于感光胶片的生产，可防止流星；也用于制作显影纸，和热显影的耐水涂层等。

茶皂素用于清凉饮料和酒类中，可防止酵母生长，使酒质稳定。此外，茶皂素在造纸业，石

油业，皮革业，和涂料业等许多行业中已开拓出更新的应用领域。