中国早餐食谱大全(中国早餐食谱大全图片)

中式的早餐食谱及做法

　　大家都知道中国的美食是很多的，不妨我介绍中式的早餐食谱大全及做法给你参考下吧。

　　一、红枣鸡蛋发糕

　　

　　用料：小麦面粉150克、鸡蛋2个、枣10颗、酵母粉1。5克、水70克、白砂糖30克

　　做法：

　　1、鸡蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽搅拌3分钟左右（耐心好的话，也可以一样一样加，先加白糖，打匀后再加溶化了发酵粉的水，搅拌均匀）

　　2、加入面粉，搅拌均匀，加入1/3的红枣肉拌匀，到入耐高温的碗中（碗中铺一层油纸，不铺的话刷层色拉油也可以）

　　3、盖上一张保鲜膜，放30几度的温度中发酵50分钟（现在是夏天，发酵刚刚好，我做的'时候那天大概室温38，大概45分钟发好了）

　　4、看到发酵到1倍高度的时候，就撒上剩下的2/3红枣肉，入蒸锅，中大火蒸40分钟，中途不要开盖子

　　5、蒸好后焖个5分钟就可以出锅的，蒸的时间不够的话容易夹生发粘，蒸好的发糕中间是略突起的，如果是凹的话，那是发酵过头了，可能会略酸，但也能吃的

　　二、迷你水果三明治

　　

　　用料：吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺、果酱（菠萝）1大匙

　　做法：

　　1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片

　　2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面

　　3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定

　　4、好了，可以享用营养美味的早餐了

　　三、蓝莓奶香麦片粥

　　

　　用料：白米粥 3人份、燕麦 适量、牛奶 适量、蓝莓 适量、冰糖 适量

　　做法：

　　1、煮3人份的白米粥；

　　2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；

　　3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；

　　4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；

　　5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；

　　6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；

　　7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。

早餐食谱大全家常

早餐食谱大全家常

　　早餐食谱大全家常，许多人有不吃早餐的习惯。因为很多人不知道应该做什么早餐，其实下面有很多的早餐食谱可以给大家学习，一个早餐食谱不仅方便了大家，也能让我们的身体补充营养，下面是餐食谱大全家常。

　　早餐食谱家常1

　　 1、白菜早餐饼+鲜虾菜心粥

　　 白菜早餐饼

　　把白菜切成丝，与面粉、鸡蛋搅匀，调成面糊烙好的饼，又软又香，蘸上自己喜欢的料汁，一定是吃了还想吃。而且这款饼全程不用和面、揉面，不用弄脏手，做早餐非常非常适合。

　　 具体制作方法

　　第一步、准备食材。菜几片、鸡蛋2个、面粉200克左右、香葱适量。

　　第二步、把白菜清洗干净，然后平铺在菜板上。白菜梆子比较厚，为了在烙饼的时候更好的成熟，所以，我们要提前把它切薄一些。如图、菜刀平放，慢慢的将菜梆子片成两片。

　　第三步、然后把整个白菜叶子切成细丝

　　第四步、把切好的白菜丝放入盆中，再放入1勺盐，拌匀后腌制10分钟。

　　第五步、腌好后会有一些汤，把这些汤倒掉。

　　第六步、把面粉、鸡蛋、香葱末放入盆中，再放入少许白胡椒粉提味。

　　第七步、搅拌均匀，静置两三分钟。

　　第八步、开始烙饼。把平底锅小火烧热，然后抹少许油，接下来，把面糊倒入锅中平铺开

　　第九步、待一面凝固金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时即可取出。

　　第十步、切块，上桌吧。

　　 2、懒人早餐饼

　　用料

　　虾干儿：一把

　　红薯粉条：150克

　　青椒：1个

　　胡萝卜：1根

　　土豆：1个

　　小葱：1把

　　鸡蛋：3个

　　面粉：适量

　　食用油：适量

　　盐：适量

　　胡椒粉：适量

　　鸡精：适量

　　十三香：适量

　　 懒人早餐饼的做法

　　先准备一把虾干儿，加温水泡10分钟，再准备150克的'红薯粉条，加一勺盐后再加开水，想要更快地泡软，可以盖上保鲜膜，这样泡起来更快一些；

　　泡粉的时间我们来准备配菜，青椒一个，去籽后切成条；

　　再准备1根胡萝卜，去皮后先切片，再切丝；

　　切好后再来1个土豆，同样的去皮切片、切丝，切完后加到水中泡着，避免氧化发黑

　　接着再来一把小葱，切成葱花后先装起来；

　　这时候的虾干也泡好了，沥干水分后倒砧板上切碎；

　　接着碗中打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散备用；

　　这时候的红薯粉条也泡好了，用手指轻轻一一掐就断了，这样后面我们也不用煮了，更简单省事，捞出来沥干水分后再倒回大碗里

　　记着把蛋液淋上来，翻拌均匀后装到一个大一点的容器里面来；

　　接着把土豆丝胡萝卜丝倒出来控干水分，然后直接加到粉条里面，再把虾干、青椒、葱花都加进来；

　　接着就可以开始调味儿了，盐、胡椒粉、鸡精、十三香，搅拌均匀后再倒入面粉，少量多次的添加，加到能搅拌成面糊状就可以了；

　　接着起锅热油，用筷子把面糊夹进来后摊成一个个小饼，全程小火慢煎

　　煎到一面金黄后翻煎另一面，直到两面都煎的金黄焦脆后就可以了；

　　这个饼比较小，很容易熟，五分钟不到就能出锅

　　 3、牛奶鸡蛋早餐软饼

　　用料

　　面粉：2勺

　　牛奶：8勺

　　鸡蛋：1个

　　火腿：半根

　　香葱：半根

　　盐：一点点

　　准备好食材，

　　香葱一小段，切末；火腿肠半根，切末，越碎越好。

　　调面糊：（取白瓷勺）2勺面粉+8勺牛奶+一颗鸡蛋+切好的葱花和火腿，加一点点盐。（这里大概是两张软饼的量，做得多就翻倍增加即可）

　　喜欢的话放一点点五香粉或者十三香，不喜欢香料的味道就不放。

　　平底不粘锅刷油，用中等勺子，倒入2勺面糊，如果你用白瓷勺要放5～6勺，自己掌握下。

　　晃锅，形成圆形，有黑芝麻可以撒一点，这时再开小火，慢慢烧。

　　很快软饼定型了，铲子翻面，很快就会看到软饼膨胀，熟了即可。

　　早餐食谱家常2

　　 一、学生早餐吃什么有营养

　　 1、黑芝麻糊

　　原料：芝麻30克，糯米50克，大米50克。

　　做法：所有材料洗净，加水浸泡一夜，第二天用豆浆机制成米糊即可。

　　 2、枸杞开心果豆浆

　　原料：开心果1把，黄豆25克，枸杞1把。

　　做法：枸杞洗净，开心果去壳和皮，黄豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆浆机一起打成豆浆即可饮用。

　　 3、紫薯米糊

　　原料：紫薯150克，大米80克。

　　做法：紫薯去皮切碎，和洗净的大米一起浸泡一夜。将浸泡过的紫薯、大米、水加入豆浆机中，制成米糊食用。

　　 4、南瓜米糊

　　原料：南瓜300g，大米100g。

　　做法：南瓜去皮切成小块，大米清洗干净。将原料倒入豆浆机，倒入适量水，选择米糊键即可。

　　 5、核桃花生米米糊

　　原料：核桃，花生，大米。

　　做法：将核桃、花生和米泡在清水里一个晚上，之后将泡好的材料放入豆浆机里打磨即可。

　　 二、早餐食谱介绍

　　 早餐食谱一、脱脂牛奶一杯，全麦面包一份，香蕉或苹果一个。

　　牛奶中含有足够的蛋白质，搭配上全麦面包，或是一根香蕉，一个苹果就能让你精神一整天了。在吃的时候可以先吃苹果，在吃全麦面包，而如果选择的是香蕉的话，那么香蕉应该放在最后面吃，而且最重要的是不用浪费你太多的时间，

　　 早餐食谱二、小米粥，饺子，鸡蛋一个

　　小米粥可养胃，可除口气，可促进脾胃健康，日常临睡前可先将银耳泡发之后放着，准备好莲子，小米，备用，第二天直接洗一下，煮一下也是15分钟的事。在这期间，可用买来的饺子放微波炉里烤热，同时煮个鸡蛋，如果市场方便的话，直接到市场买个茶叶蛋就好。小米粥，搭配饺子，鸡蛋，不仅简单，好吃而且营养丰富，最适合给一家人准备的早餐了。

　　 早餐食谱三、豆浆，三明治，煎蛋一个

　　豆浆是豆制品的借代表，早上起来喝杯豆浆不仅不用担心是否会发胖，同时还可补充身体所需要的营养物质，而三明治，煎蛋是要让你更有饱腹感的，整个早餐做下来10分钟都不到，就可以让你拥有健康的营养。

　　 早餐食谱四、稀饭，空心菜，乳豆腐，火腿肠

　　生活中很多中老年人还是以稀饭为主的，所以不防直接用粳米熬一锅稀饭，再炒个清菜，如空心菜，小白菜，做个乳豆腐的也简单，同时还好吃。

　　早餐食谱家常3

　　 （1）

　　星期一：早餐：二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜叶拌花生米

　　星期二：早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁

　　星期三：早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜

　　星期四：早餐：燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝

　　星期五：早餐：小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜

　　星期六：早餐：大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆

　　星期日：早餐：麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁

　　 （2）

　　星期一：早餐：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶

　　星期二：早餐：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶

　　星期三：早餐：发糕、煮鸡蛋、黑芝麻拌海带丝、豆奶

　　星期四：早餐：烧饼夹肉、炒绿豆芽虾皮、牛奶

　　星期五：早餐：核桃酥、香肠、糖拌西红柿、牛奶

　　星期六：早餐：肉丁包、蒸芋头、小葱虾皮拌豆腐、凉拌糖醋水萝卜、牛奶

　　星期日：早餐：面包、果酱、火腿肠、牛奶

　　 （3）

　　星期一：早餐：肉丝汤面、发糕、黄豆芽炒雪里红

　　星期二：早餐：馒头、芹菜炒腐竹、荷包蛋、菠菜蚶肉虾皮汤

　　星期三：早餐：海鲜面条（牡蛎肉、蚶肉）、肝泥花卷、虾皮豆腐干拌黄瓜丁

　　星期四：早餐：花卷、蒸鱼、煮花生米、白菜豆腐牡蛎汤、苹果

　　星期五：早餐：馒头、荷包蛋、香干炒芹菜、紫菜虾皮汤

　　星期六：早餐：麻酱花卷、虾皮馄饨、蒸蛋羹、肉末炒芹菜

　　星期日：早餐：烤饼、紫菜蚬肉疙瘩汤、酱猪肝、橘子

　　 （4）

　　星期一：早餐：椒盐花卷：面粉400克：芝麻菠菜：菠菜300克：芝麻酱15克：牛奶：750克：梨：500克

　　星期二：早餐：鸡蛋烧饼：烧饼450克：鸡蛋180克：色拉油5克：扁豆丝：扁豆200克：色拉油5克：橘子：500克

　　星期三：早餐：蛋糕：400克：牛奶：750克：芹菜花生：芹菜200克：花生15克：香蕉：500克

　　星期四：早餐：素包子：鸡蛋180克：韭菜350克：标准粉350克：豆浆：900克：雪里蕻黄豆：雪里蕻：200克：干黄豆8克：色拉油2克：苹果：500克

　　星期五：早餐：三明治：切片面包400克：火腿75克：黄瓜100克：生菜150克：牛奶：750克：波萝：500克

　　星期六：早餐：疙瘩汤：标准粉50克：鸡蛋180克：菠菜100克：西红柿100克：色拉油3克：芹菜拌胡萝卜：芹菜150克：胡萝卜50克：色拉油2克：馒头：250克：酸奶：750克：橙：500克

　　星期日：早餐：豆沙包：面粉400克：豆沙100克：鸡蛋：180克：牛奶：750克：苹果：500克

　　 健康早餐小贴士

　　1、起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。

　　2、有早起习惯的人，早餐可安排在7点以后吃较好。

每天营养早餐食谱大全

万能健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种
主食可以是米饭、面条、玉米、红薯、紫薯、荞麦、藜麦、燕麦片等。

优质蛋白质，包好牛奶酸奶奶酪等奶制品、鸡蛋、豆浆豆腐等豆制品、低脂肉类如鸡胸肉、瘦牛肉、虾仁、鱼肉等。

根据这个公式，哪怕只是最常见的包子，粥，只要搭配上合适的食物一起吃，也可以是一份非常健康的早餐。

如果你想吃三明治，你可以这样搭配：主食选择2片全麦吐司，优质蛋白质选择1片奶酪和一个嫩煎鸡蛋，再加蔬菜选择生菜+番茄。

如果你想吃包子，你可以这样搭配：主食选择1个素馅包子，蛋白质选择1个白煮蛋加1杯豆浆， 蔬菜除了包子的素馅以外还可以加点生菜、圣女果。

如果你想吃面条，你可以这样搭配：主食选择面条或者荞麦面条，蛋白质选择1把虾仁，蔬菜可以选择几多香菇和一大把青菜。

健康早餐食谱1：素馅包子+生菜鸡蛋沙拉+圣女果+黑豆黄豆豆浆

健康早餐食谱2：鲜虾面片汤（大虾+面片+青菜+黑木耳+鸡蛋)

健康早餐食谱3：海味鲜虾云吞（鲜虾云吞+紫菜+虾米+蛋皮+青菜)

健康早餐食谱4：牛肉卷饼(卷饼皮+煎牛柳+胡萝卜+洋葱+生菜)

进阶版健康早餐公式：主食1-2种 + 优质蛋白质1-2种 + 蔬菜1-2种 + 水果1种 + 坚果1小把
如果你有时间，或者对早餐的质量有更多的要求，那么可以在这个公式上，做更丰富的选择：

主食选择1-2种，尽量粗细搭配，用全谷物、薯类、杂豆类替换一部分精制米面。可以选择的粗粮很多，例如燕麦片、玉米、红薯、紫薯、土豆。

优质蛋白质保证2种，至少有1种奶制品或豆制品，并且肉鱼蛋中选择至少1种食材。

蔬菜1-2种，如果有2种蔬菜，可以是不同种类不同颜色，最好保证其中1种一定是绿色叶菜。

还可以搭配一些水果、坚果、果干(葡萄干、蔓越莓干)等，

这样子搭配组合以后，你的早餐就会健康营养的同时，口感丰富，颜色好看。

健康早餐食谱5：土豆丝鸡蛋饼(土豆+胡萝卜+鸡蛋+面粉) + 黑豆黄豆豆浆 + 橙子

主食有土豆丝和面粉，蛋白质有豆浆和鸡蛋，蔬菜有胡萝卜，香葱，水果有橙子

健康早餐食谱6：双麦牛奶粥(藜麦+燕麦片+牛奶) + 白煮蛋 + 生菜 + 圣女果

主食有藜麦和燕麦片2种，都是健康的粗粮。 蛋白质有牛奶和鸡蛋。加了几颗蔓越莓干做点缀。

健康早餐食谱7：秋葵虾仁藜麦蛋饼 + 胡萝卜橙子汁

饼里面包含了主食藜麦，虾仁和鸡蛋这两种优质蛋白质，以及一种蔬菜秋葵。胡萝卜橙子汁则用到了蔬菜胡萝卜和水果橙子。

健康早餐食谱8：红豆栗子粥 (大米+糙米+红豆+板栗+红枣) + 白煮蛋 + 孜然煎豆腐 + 白灼青菜

杂粮杂豆粥里面包含了大米、糙米、红豆等三种不同的主食，还包含了一种坚果即板栗，蛋白质有豆腐和鸡蛋，蔬菜有青菜。

中式早餐食谱大全 简单早餐食谱大全

早餐食谱大全　　中式早餐食谱1：南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。　　中式早餐食谱2：一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。　　中式早餐食谱3：牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。　　中式早餐食谱4：红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。　　中式早餐食谱5：黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。　　中式早餐食谱6：绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。　　中式早餐食谱7：牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。　　中式早餐食谱8　　牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。　　牛奶果羹：牛奶.苹果.桔子.葡萄干。　　鲜肉青团：糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。　　牛肉土豆丁：牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。　　中式早餐食谱9　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。　　燕麦粥：燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。　　菜肉包：面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。　　什锦泡菜：大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。　　中式早餐食谱10　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。　　黑枣粥：粳米.糯米.马芽枣.核桃。　　鲜肉小笼：面粉.肉末.冬笋.香菇。　　苣笋豆干：苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。　　中式早餐食谱11：豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。　　中式早餐食谱12：红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。　　中式早餐食谱13：酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。　　中式早餐食谱14　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。　　肉末菜粥：粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。　　豆沙包：面粉.赤豆沙.果脯.猪油。　　芹菜豆腐干：芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。　　中式早餐食谱15　　皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。　　皮蛋粥： 粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。　　果酱包：面粉.果酱.核桃.牛奶。　　雪菜肉末：雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。　　中式早餐食谱16　　菜肉馄饨，白果糕.鹌鹑蛋。　　菜肉馄饨：面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。　　白果糕：糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。　　鹌鹑蛋：鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。周一：三明治面包、肉松、花生酱、牛奶、番茄　　怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在加上一点肉松(稀疏地铺满面包片那么多)，将一个番茄切片加在中间，牛奶饮用量为250毫升。　　周二：豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果　　怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。　　周三：馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙　　怎样做：馒头加热，咸鸭蛋切两半，只吃一半，豆腐干50克，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。　　周四：全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋、黄瓜　　怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐;配一根香肠;饮用200毫升酸奶。　　周五：汉堡面包、奶酪、果酱、牛奶、麦片、猕猴桃　　怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。小半杯麦片加牛奶饮用。　　记住：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。一周早餐食谱 　　
周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。 　　
周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克。 　　
周四：鲜牛奶250克，面包100克，佐以火腿肠或瘦猪肉100克。 　　
周五：八宝粥250克，蒸包100克，佐以糟醋蒜、酱菜50克。 　　
周六：肉丝面条250克，熟鸡蛋一个，佐以自制水萝卜丁或榨菜丝50克。
周日：胡辣汤250克，油条或豆沙包100克，佐以大葱拌牛肉、酱菜50克。 　　
以上食谱较适合北方人的口味，既经济实惠，又保证了每个人每天所需热量，个人可根据自己的口味，灵活搭配，以增强食欲，保证身体健康。
肉末小烧饼 　　特色：好吃易做、省时省力的小点心，若是早上来不及，也可以带到公司一个一个地拿着吃，不过要小心它浓郁的香气会招来一大群嘴馋之人哦！　　用料：　　面粉200g 牛肉末200g 葱花20g 洋葱50g 椒盐25g 鸡精1茶匙（5g）盐适量油 少许　　做法：　　1．将适量清水加热至30～40℃，然后徐徐倒入面粉中，将面粉和成面团醒20～ 30分钟。　　2．锅中放入油加热，将牛肉末下入锅中，稍加翻炒至变色后盛出。洋葱洗净切成碎末，加入牛肉末和葱花拌匀，加入椒盐、鸡精及盐调味，制成馅料。　　3．将面团擀成厚度约0.5cm左右的薄面皮，上面均匀地抹一层油，将制好的馅料均匀地铺上，将面皮小心卷起，然后用刀横切成3～4cm的段，将横截面朝上立起，用手向下按压成饼。　　4．取平底不粘锅，淋入少许油烧至六成 热，将小饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。　　小贴士：卷面饼时要注意用力均匀，不要将饼卷破，另外要卷得紧一些，否则之后用手一压就会压散。菜肉包

　　特色：不仅好做好吃，省时省力，而且便于携带，在上班或是上学的路上，边走边吃，忙碌中也偷享着这份美味，让你吃完一个忍不住再吃一个。　　用料：　　面粉250g 盐 1/2 茶匙（3g）即溶干酵母 1/2茶匙（5g）水 240 ml 猪瘦肉200g 小白菜200g 葱末25g 姜末15g 生抽2茶匙（10ml）鸡精1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）　　做法：　　1．将猪瘦肉放入清水中泡净血沫，剁成肉馅。小白菜洗净、切碎并挤去水分，与葱末姜末一起倒入肉馅中继续搅拌均匀，加盐、鸡精、生抽和香油调味。　　2．将面粉、即溶干酵母、水混匀搓揉成一个光滑的面团。用一块湿布盖着面团，让它发酵至双倍大。先切成长条，再断成小块，擀成剂子。　　3．将肉馅包在剂子中，逐个包成包子。　　4．将包好的包子上锅蒸10～15分钟即可。　　小贴士：猪肉的血沫一定要泡净，否则其中的腥味会毁掉整个包子的香味。 皮蛋瘦肉粥　　特色：温馨的早晨，用一碗皮蛋瘦肉粥来诠释是最合适的。一切都是那么温暖、充满着希望，进而将这所有的美好都融在一碗粥中，让它更加细腻。含一口在嘴里，用最亲切的方式来感受它吧！　　用料：　　大米 100g 皮蛋 2个猪瘦肉 150g 香葱 1根生姜 少许香油 少许胡椒粉 少许鸡精 1茶匙（5g）盐、油适量　　做法：　　1．皮蛋去壳，切块备用，大米洗净拌入少 量油。生姜洗净切丝，香葱洗净切成葱花，香菜切末。　　2．猪瘦肉洗净沥干水，用少许盐腌入味，再放入蒸锅蒸20分钟取出切丝。　　3．将米放入沸水锅中煮开，转中火煮约20分钟；放入皮蛋和瘦肉丝、生姜丝及盐、鸡精、香油、胡椒粉至煮开后，再继续煮几分钟后熄火，食用前加入葱花即可。　　小贴士：　　1．煮粥的米最好选择东北大米，这样煮出来的粥更加浓香。　　2．猪肉要用盐腌过才能够消除其中的腥味，如果能在冰箱中腌制较长时间则效果更佳。 　　鲜肉小笼　　特色：别看包子小，其实这代表着浓缩汇聚的鲜美滋味。这鲜美滋味让人留连。先咬上一小口，吹一吹，然后一口吸尽其中那鲜美浓滑的汁水，此时此刻，闭上眼睛来享受吧！　　用料：　　面粉500g 瘦肉200g 肥肉50g 生菜叶3片盐1茶匙（5g）料酒1/2汤匙（8ml）鸡精2茶匙（10g）生抽2茶匙（10ml）生粉2茶匙（10g）姜1茶匙（5g）高汤60ml 油适量　　做法：　　1．姜洗净剁成蓉状。将瘦肉和肥肉放在一起剁烂，加入盐、鸡精、料酒、生抽、生粉、姜蓉和高汤一起用力搅拌均匀至胶稠上劲。　　2．将适量清水烧滚盛入杯中，面粉过筛后缓缓加入滚水迅速拌匀成软面团，然后切成长条，分成小圆粒，擀成薄皮剂子。包入馅料做成小笼包。　　3．蒸笼笼底刷一层油，铺上一层生菜叶，菜叶上再刷一层油，将小笼包码放其上上锅蒸熟即可。　　小贴士：　　1．用滚水和面是为了让包子皮软滑可口，生粉太干达不到这种效果。　　2．馅料中要有汤汁才会更加鲜美，所以要加一定量的高汤，但是馅料中有汤会不好包，可以将高汤放入冰箱中冻成冻状，再切成小块包入皮中。

早餐的主食食谱大全

早餐的主食食谱大全

早餐的主食食谱大全，一日三餐里，早餐总是让人困扰的。早餐的重要性已经不需要反复强调了，不要因为贪睡一会儿而不吃或者用对付的方式来应对早餐。以下分享早餐的主食食谱大全

早餐的主食食谱大全1

一、【荞麦松饼】

虽然是杂粮，但口感好，健康又顶饱，

材料：荞麦100克，牛奶160克，鸡蛋1个（净重大约是50克），玉米油10克，无铝泡打粉3克。

做法：大碗中首先打入一个鸡蛋，把牛奶加入鸡蛋里面，用打蛋器搅拌均匀后再放入玉米油，继续搅拌一下。可以多搅拌一会儿，然后放入荞麦面粉和无铝泡打粉继续搅拌。最后把面粉，蛋液，牛奶等搅拌成可以流动的面糊。平底锅小火加热，不放油，倒入一勺面糊，保持最小火，不需要翻面，直到面糊表面出现许多小气孔后再翻面，在烙变色即可。

二、【咸鸭蛋蛋黄营养饭团】

提前一天把饭煮好，早起来就10分钟的时间就能轻松搞定，味道营养兼备！

材料：大米，糯米，三色藜麦，小米这四样食材等份，咸鸭蛋蛋黄4个，盐适量。

做法：大米，糯米，三色藜麦，小米混合的杂粮饭一键煮熟。炒锅加热，放入1勺食用油，放入四个咸蛋黄直接用铲子铲碎，小火炒，一边炒一边碾压。最后把蛋黄炒没形了，炒成沫沫的状态，关火；放入煮好的杂粮饭，可以适当撒点盐，但不要多了，拌匀后盛出，晾到手温；戴上手套，每个做乒乓球大小即可。

三、【蛋奶小油条】

最健康的小油条，想吃油条不用买，晚上和好面，冰箱冷藏发酵，早起取出回温就操作，半小时轻松搞定。

材料：普通面粉300克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，牛奶150毫升，油适量。

做法：，面粉里打入一个鸡蛋，放入酵母搅拌一下；再倒入牛奶搅拌后用手大略和成团，这时候面团会有点粘手，就蘸油揣揉，最后把面团和成团，大致光滑就行，表面再涂上油，免得水分蒸发，盖好饧发就好。发好面团不要再揉，案板上刷油防粘，不要用生粉。把面团取出来，直接擀成1厘米厚的大饼状。

把面饼分成小块，小面剂子2个一组，用筷子中间压一下，两头捏在一起，如果怕面剂子炸的时候会分开，就在两片中间抹点水；烧油，5成热放入做好的油条生胚，多次翻动，中火炸到油条蓬松起来，两面金黄的样子就好了。

四、【苹果奶糕】

一个小点心就是一个维生素宝库了。不仅仅营养高，味道还好吃，绝对能达到百吃不厌的味道！

材料：苹果80克，酸奶130克，面粉40克，鸡蛋1个。

做法：苹果去皮掰块备好，酸奶我用的是自制的老酸奶，面粉和鸡蛋备好。把苹果，酸奶和鸡蛋一起放入搅拌机，启动机器搅拌搅打成糊，打的细腻一点，倒入大碗内，放入面粉搅拌。最后所有材料搅拌成能流动的面糊的状态；

取一个导热好的合适的容器，底部铺上油纸，一圈刷油，倒入搅拌好的面糊，密封上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎上几个小孔，放蒸锅蒸20分钟；时间到取出倒扣出来即可切块吃喽，特别香甜。

五、【黑芝麻南瓜饼】

南瓜提前蒸熟，或者早起用微波炉处理，有了熟南瓜，半小时轻松完成，香甜又补脑，特好吃！

材料：南瓜250克，糯米粉250克，黑芝麻、椰蓉，糖适量

做法：南瓜蒸熟备用。把南瓜放入搅拌机加水，水和南瓜的比例为1:2，启动机器搅打成细腻的南瓜泥。用南瓜泥来和糯米粉，把南瓜和成一个柔软的面团就行；黑芝麻用料理机搅打成粉状，黑芝麻粉，白糖，椰蓉用2：2：1的比例来调和成馅。揪下一块和好的南瓜面团，大小乒乓球的样子差不多，做成一个碗状，放入一勺黑芝麻馅，收口包好直接压成将近1厘米厚的饼状；

小饼直接排入平底锅中，不用刷油，小火慢烙；看到小饼的表面烙出了焦黄的样子后可以刷点油在两面翻动烙，小饼鼓起又落下就熟了。

早餐的主食食谱大全2

早餐吃的主食

1、全麦面包

许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，对人体有很大的好处。

2、鸡蛋

鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。

3、草莓

草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克，可以活化细胞，对肠胃有滋补的作用。

4、熟肉

熟肉众所周知，食肉能够提供优质蛋白质及高能量的脂肪，其中还有一定的维生素和矿物质，这些都是和我们身体的健康成长、智力发育、体力耐久性等密不可分的。

而且，当生肉在烹煮的过程中会溶解出一些成味物质，这些成味物质就是浸出物，该物质可以促进食欲并增加消化液的分泌，有利于肠胃对摄入物的消化吸收。

而且，早餐吃一块肉，更有助于一上午的.消耗，对保持精力充沛有很大的积极作用。

5、香蕉

在繁忙的生活环境里，人们常常不重视早餐营养，随便乱吃敷衍过去，其实想吃健康早餐又不想麻烦，何不吃个香蕉。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质，因此从香蕉中可以很容易地摄取到各式各样的营养素。

而且香蕉含有相当多的钾和镁，钾能防止血压上升及股长肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的功效。可以长时间保持能量，支撑上午的工作消耗。

6、菠菜

我们女性都应该清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力。

必须吃早餐的理由

1、不吃早餐易肥胖。研究发现，不吃早餐的人在其他两餐吃得更多，而且选择垃圾食品的机率更大。

2、早餐开始一天的新陈代谢。吃早餐让你开始一天的新陈代谢，帮助身体调整食物摄入，控制体重。

3、早餐食物很美味。早餐的时候，能放纵自己享受甜点、热巧克力这样的高能量食物，何乐不为呢?

4、不吃早餐容易营养不良。不吃早餐，人体只能动用体内储存营养，容易导致贫血、机体抵抗功能下降。

5、早餐让你心情愉快。健康的血糖水平让你不那么暴躁。你需要让血糖水平维持平衡，而早餐就能完成这个特殊工作。

6、早餐是一天中喝咖啡的最佳时间。只有在早晨喝咖啡，才不会影响你的睡眠休息。因此，把早餐当作喝咖啡的借口吧。

7、吃早餐让你的精力集中。你需要一顿健康的早餐来激发能量，让你的大脑正常运转。不论是工作还是参加考试，喂饱大脑至关重要。

8、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味着你已经18个小时没有吃任何食物了。这非常损害健康，容易导致消化道疾病、胆结石、胆固醇升高等。对于成长发育中的孩子来说，危害更大。

9、不吃早餐会让你吃不健康食物。缺少一顿健康、充足的早餐来开始一天会导致你在当天剩余的时间里对食物做出糟糕的决定。如果你处于半饥饿状态，你就更可能选择不健康的快餐。

早餐的主食食谱大全3

营养健康早餐食谱及做法1：无花果小米羹

材料

无花果 若干

排骨 4两

小米 半杯

做法

1、无花果清洗干净。

2、排骨切块，清洗干净，清水捞煮，去浮沫和血水。

3、倒入煲锅，加入无花果，大火煲3小时。

4、小米清洗干净，清水浸泡。

5、在排骨和无花果煲出浓汤后，加入小米继续煲30分钟。

营养健康早餐食谱及做法2：南瓜五香油饼

材料

原料：南瓜、普通面粉

调料：盐、花生油、五香粉

做法

1、南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟。

2、用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了，然后将火关到最小，用大勺子将南瓜按压成泥，不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟，烫面的五香饼好吃!

3、将热的南瓜泥分次加入面粉中，然后快速的用勺子搅拌。

4、把南瓜与面粉搅拌成絮状，等温度不烫手时将面和成面团。

南瓜的水份很大，一定要分次加，我喜欢软一点的饼，所以加的南瓜就多

5、和好的面团盖上湿布醒10分钟。

6、然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子，揉圆并按扁。

7、擀成薄薄的大面片。

8、在面片上刷一层薄油，并撒上一层盐、五香粉。

9、然后将面片卷成圆筒状。

10、将卷成条状的面再卷成圆形。

11、按压至扁平。

12、最后再擀成自己想要的厚度的饼。

13、预热好的电饼铛，内部上下都刷一层薄油(不刷也行)，放入饼坯合上盖子。

14、2-3分钟后，当电饼铛冒着很大的热气时，掀开翻面，再盖1-2分钟至两面都金黄，拿出切块即可。

营养健康早餐食谱及做法3：苹果小米粥

材料

苹果1个，小米100g，水1000ml

做法

1、所有材料准备好。

2、小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。

3、高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟即可。

营养健康早餐食谱及做法4：小米山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖。

做法：

将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

小贴士

可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。