鸡翅做法大全(鸡翅做法大全菜谱)

好吃又简单的鸡翅的做法大全家常

　　鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富。现在，就来看看以下这些鸡翅怎么做吧!

　 　11种美味鸡翅的做法，每一种都是无法割舍的爱!

　　咖喱鸡翅

　　配料:

　　鸡翅六只、土豆200克、胡萝卜100克、洋葱100克、蒜二瓣、黄油10克、日式咖喱块(苹果蜂蜜风味)60克、椰浆30ml、盐一茶匙、胡椒粉适量、料酒15ml、罗勒叶装饰

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅洗净，放冷水中浸泡半小时，换两次水。

　　2.在鸡翅表面斜划两刀，这样鸡翅更入味。

　　3.加胡椒粉、盐、料酒腌制鸡翅，用手按摩片刻。腌制30分钟以上。

　　4.将胡萝卜、土豆切成小块(土豆切好放清水中，以免变色)洋葱、蒜切成丁。

　　5.锅中加入一块黄油小火加热至熔化。放入鸡翅煎至两面金黄。捞出备用。

　　6.锅中留底油，下蒜末、洋葱蒜，煸炒出香味，洋葱变透明。

　　7.加入鸡翅、土豆丁和胡萝卜丁翻炒几分钟。

　　8.加入清水，没过锅中的食材。煮沸后捞出浮沫，再调至中火煮10分钟。

　　9.关上火，取出咖喱块，切成小块放入锅中，搅拌至咖喱块完全溶解。用微火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状。

　　10.最后淋上椰浆，焖几十秒就可以了。

　　11.装碗，罗勒叶装点。黄金鸡翅，超有食欲。

　　红烧鸡翅

　　配料:

　　鸡翅十二个、八角二个、桂皮一块、姜一块、蒜瓣三瓣、干辣椒四个、生抽两勺、料酒一勺、老抽适量、单晶冰糖适量、盐适量、白芝麻适量

　　烹饪步骤:

　　1.首先把所有东西准备

　　2.鸡翅洗净，沥干水分在背面划上几道口子，方便入味。

　　3.锅中放入适量清水，鸡翅冷水下锅，水煮沸以后在煮三分钟。然后捞出沥干水分备用。

　　4.锅中倒入适量油，放入单晶冰糖，小火把糖化开

　　5.糖全部融化以后，放入沥干水分的鸡翅，继续小火翻炒至上好糖色。

　　6.鸡翅上色后，放入姜片，蒜子，生抽，料酒，八角，桂皮，干辣椒，还有适量老抽炒匀。

　　7.然后加入没过鸡翅的清水，大火烧开，改中小火焖煮。

　　8.等汤汁还有少部分时，改用大火收汁，放入适量盐调味即可。

　　9.装入容器，表面撒上熟芝麻，可以美美的开吃了。

　　香烤鸡翅

　　配料:

　　鸡翅8个、生抽2勺、蚝油1勺、盐1茶匙、大蒜2瓣、姜粉少许、黑胡椒粉适量、蜂蜜适量

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅洗净，背面用刀切几下，正面用牙签扎小眼方便入味儿。

　　2.放入生抽，蚝油，盐。

　　3.蒜末，姜粉和黑胡椒粉用手抓拌均匀。

　　4.装入保鲜袋最少腌制半个小时以上，中途用手揉揉袋子让调料更入味儿。

　　5.把腌好的鸡翅摆放在烤网上。

　　6.烤箱200度预热五分钟，中层烤三十分钟。

　　7.烤十分钟的时候取出鸡翅，均匀的刷上蜂蜜，继续烤十分钟。(厨房的灯光太暗了，照出来的颜色也黑，实际还是不错的。)

　　8.再取出鸡翅翻面刷上蜂蜜，再入烤箱烤十分钟，全程一共烤三十分钟。

　　9.上面可以撒一些孜然，芝麻和辣椒面

　　红酒鸡翅

　　配料:

　　鸡翅中10个、自酿红酒350克、盐一小勺、生抽一小勺、老抽半勺、八角一个、胡椒十几粒、葱段一根、食用油少许

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅洗净，在上面划两刀，葱姜花椒八角

　　2.自酿葡萄酒一大碗

　　3.烧一锅水，放鸡翅焯出血沫，捞出控水备用

　　4.炒锅放少许油，放入鸡翅编炒制微微上色

　　5.放一勺生抽半勺老抽炒制上色

　　6.加入红酒，放葱姜，花椒八角，盐，大火烧开转小火煮二十分钟

　　7.二十分钟后，汤汁变得粘稠，就可以关火出锅了

　　8.装盘开吃

　　蒜香鸡翅

　　配料:

　　鸡中翅10只、蒜头4小瓣、小红椒1只、花生油适量、酱油适量、盐适量、糖1/4汤匙、胡椒粉小许、料酒适量

　　烹饪步骤:

　　1.鸡中翅买回来清洗干净，沥干水份，用刀在鸡翅两面各划一个口，撒少许食盐、料酒和胡椒粉先腌制10分钟

　　2.把蒜头剁碎、小红椒切末备用

　　3.冷锅热油，把鸡中翅正面皮朝下放到锅里煎，用中小火慢煎至鸡皮呈黄色

　　4.轻轻铲动鸡翅，把它翻至另一面再小火慢煎(这时亦可盖上锅盖2分，这样就更容易熟，不盖也行，可以慢慢煎)

　　5.用筷子在鸡翅插一下，没有血水渗出，就可加入蒜蓉，把蒜蓉煸出香味

　　6.然后倒进红椒末，加适量酱油和小许白糖，将鸡翅翻炒均匀

　　7.啦啦啦...一盘好吃的蒜香鸡翅就做好了

　　蚝油鸡翅

　　配料:

　　鸡翅中10个、香菜两根、生抽适量、蚝油适量、糖适量、香油适量

　　烹饪步骤:

　　1.锅里加入凉水

　　2.放入鸡翅中煮沸三分钟

　　3.看到浮沫起来就捞出鸡翅中

　　4.洗净备用

　　5.加糖

　　6.加生抽

　　7.加蚝油加香油

　　8.拌匀腌制一小时

　　9.加保鲜膜再微波炉加热五分钟

　　10.翻另外一面再加五分钟，一共十分钟

　　炸鸡翅

　　配料:

　　鸡翅8个、面包糠半碗、蛋清一个、生粉30克、盐15克、蚝油一汤匙、蒜头15克、料酒半汤匙、食用油少许、十三香少许

　　烹饪步骤:

　　1.将鸡翅解冻，洗干净，挤干水份，划几刀

　　2.鸡翅放入料酒，蚝油，蒜头，盐，十三香，盐，搅拌均匀

　　3.将鸡翅放入袋中，放入冰箱，冷藏4个钟

　　4.鸡翅从冰箱取出

　　5.准备好面包糠，蛋清，生粉

　　6.将鸡翅，抹一道生粉，在过一下蛋清，最后在面包糠里滚一下，使鸡翅沾满面包糠

　　7.热锅，油烧至8成热

　　8.放入鸡翅，炸至两边金黄，就可以了

　　酱烧鸡翅

　　配料:

　　鸡翅10个、老干妈香辣酱半汤勺、油适量、生抽2汤勺、蚝油1汤勺、白糖少许、料酒半汤勺、姜1小块、蒜3瓣、葱2根

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅、姜、蒜、葱洗净。

　　2.鸡翅用叉子(或牙签)正反面多插些小孔，姜切丝、蒜切粒、切葱花。

　　3.鸡翅冷水下锅煮至沸腾，焯水。

　　4.捞出、用水冲去浮沫、控干。

　　5.加料酒、白糖、生抽、蚝油、姜丝拌匀，腌制半小时。

　　6.锅里加适量油，放入鸡翅两面煎微黄。

　　7.盛出。

　　8.锅里留油(煎鸡翅的油)，加入香辣酱、蒜粒炒出香味。

　　9.倒入鸡翅翻炒均匀。

　　10.倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟。

　　11.大火收汁。

　　12.盛入盘、撒上葱花、即食。

　　可乐鸡翅

　　配料:

　　鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶

　　烹饪步骤:

　　1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味。

　　2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。

　　3.葱切小段，姜切片。

　　4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。

　　5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色。

　　6.放入葱姜翻炒均匀。

　　7.倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色。

　　8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。

　　9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁。

　　10.装盘开动!

　　粉蒸鸡翅

　　配料:

　　鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许

　　烹饪步骤:

　　1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉。

　　2.鸡翅两面均切2刀(好入味)，姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切。

　　3.土豆削皮洗净、切厚片。

　　4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水。

　　5.捞出冲去浮沫控干。

　　6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里。

　　7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上。

　　8.整齐码入大点的容器(T盆)中。

　　9.铺上土豆片。

　　10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟。

　　11.端出，扣一个大点的盘子。

　　12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆。

　　13.撒上葱花。

　　14.即食。

　　煎鸡翅

　　配料:

　　鸡翅适量、姜丝少许、葱少许、盐少许、老抽酱油少许

　　烹饪步骤:

　　1.买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了腌制

　　2.热锅

　　3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油

　　4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大唠

　　5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎

　　6.继续慢慢煎，让它熟透了

　　7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了

　　8.要多翻几次面，这样能熟透了

　　9.这样已经熟了，可以出锅唠

　　10.出锅上盘子啦，再撒上点芝麻

　　 【滋味】美味鸡翅的3种家常做法，你都试过吗?

　　可乐鸡翅

　　鸡翅洗净，葱姜切片。锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份。锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄。倒入可乐、老抽，加入姜葱、盐、老酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。

　　微波版炸鸡翅

　　鸡翅、盐、老酒、生抽、白胡椒、孜然粉等腌至少1小时以上。取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;用竹签穿上，放入盘中;微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。

　　土豆烧鸡翅

10种鸡翅的做法

　　10种鸡翅的做法大全

　　【可乐鸡翅】

　　主料

　　鸡翅(600克)

　　调料

　　姜葱(适量)可乐(250克)生抽(2勺)

　　做法

　　1 将鸡翅，姜葱洗净，姜切片，葱折断就好。

　　2 起油锅，爆香姜葱。

　　3 将鸡翅下锅，煎炒至表面稍黄。

　　4 加入两勺的生抽，翻炒一小会儿。

　　5 将可乐倒入锅中，烧开后改中小火慢焖。

　　6 待鸡翅焖软后，大火收干汤汁就行了。

　　7 将做好的可乐鸡翅装盘就可以了。

　　【蜜汁烤翅】

　　主料

　　鸡翅(1000克)

　　调料

　　熟芝麻(适量)橄榄油(适量)蜜汁烤肉料(60克)

　　做法

　　1 鸡翅洗净，准备好蜜汁烤肉料。

　　2 洗净的鸡翅，内外各划上两到，以便鸡翅在腌制时更好的入味。

　　3 依次切完以后，放入一个较大的碗中。

　　4 加入60克蜜汁烤肉料。

　　5 戴上一次性手套翻拌均匀，抓捏片刻，让鸡翅更好的入味，然后盖上保鲜膜放入冰箱腌制半天，中途最好拿出来翻拌一下。(这里如果鸡翅是刚洗好的，有很多水份，那就不要加水，直接加调料给鸡翅“按摩”入味。如果是洗过后控水份的，捏起来太干，就稍微加一点点水)

　　6 如果一次腌制的份量一顿吃不完，可以在腌制好以后装入保鲜袋里，放入冷冻室。要吃的时候提早拿到冷藏室解冻即可。

　　7 腌制好的'鸡翅摆放在铺有锡纸的烤盘里，刷上一层橄榄油。

　　8 放入预热好的烤箱，220度，上下火，30分钟左右。中途拿出来两到三次刷上腌制时剩余的汤汁。最后一次刷好的时候，可以撒上一些熟芝麻。

　　【瑞士鸡翅】

　　主料：鸡翅中(6～10个)

　　辅料：鲜青豆(也可用冰鲜青豆)

　　调料：八角、桂皮、陈皮、冰糖、老抽、生抽、老姜、麻油(香油)、白葡萄酒、干辣椒。

　　做法：先将翅中斜划一刀放入锅中汆一下(冷水下锅)，汆时放葱白、老姜片，变色后捞出(不用煮开)。沙锅中放入八角、桂皮、陈皮、冰糖、生抽、老抽、麻油、白葡萄酒、适量水烧沸，再放汆了水的鸡翅、干辣椒节烧熟上色，放汆了水的青豆焖10～15分钟，夹出鸡翅摆放在盘里，汁留锅中烧浓稠，淋在鸡翅上，撒上青豆即可。

　　【蜜汁叉烧翅】

　　1、动手烤蜜汁鸡翅吃吧，不放一点油健康又美味~主要原料：翅中,蜂蜜,叉烧酱

　　2、翅中涂叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小时

　　3、烤盘上垫锡纸，边缘折一下码上淹好的翅中，220度上下火先烤15分钟

　　4、15分钟后取出

　　5、给鸡翅翻个面，再入烤箱烤15分钟

　　6、出烤箱撒些芝麻~ 吃吧~ 因为有蜂蜜的缘故，外皮金黄内里香嫩

　　【玫瑰鸡翅】

　　主料：鸡翅。

　　配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ML、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ML。

　　做法：

　　1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。

　　2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。

　　3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。

　　4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。

　　5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。

　　【辣烧鸡翅】

　　主料：

　　鸡翅中1斤、辣酱2大勺。

　　调料：

　　葱碎1茶匙5克、姜末1茶匙5克、盐1茶匙5克、胡椒粉1/2茶匙3克、料酒2汤匙30ml。

　　步骤：

　　1、鸡翅洗净后，倒在小锅里焯至八成熟捞出;加入所有调料拌匀，腌30分钟;

　　2、坐锅倒油，放入鸡翅，煎至两面焦黄;

　　3、用少许水把辣酱泻开

　　4、倒入锅中，继续和鸡翅一起翻炒，待所有鸡翅都包裹上辣酱后，大火收汁就可以了。

　　【火焰八爪鸡翅】

　　原料：鸡翅中、八爪鱼。

　　调料：番茄酱、韩国辣酱、白酒、盐、生抽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、鸡翅中飞水，用盐、生抽、胡椒粉腌渍。

　　2、八爪鱼飞水捞出。

　　3、锅内放油6成热炸鸡翅中至金黄捞出。

　　4、蒜瓣切碎、葱切花，姜切末，用炒锅炒香，把翅中倒入，加番茄酱、韩国辣酱、翻炒下，再加适量水，小火加入八爪鱼，加少许白糖调味。

　　盘中央放入红红八爪鱼，四周放上红红鸡翅中，撒上少许奶酪粉，淋入白酒点燃，靠白酒糊。

　　【冰糖鸡翅】

　　1、鸡翅洗净，用牙签扎点眼儿，用料酒，盐，胡椒粉，生抽，姜葱腌制至少1小时

　　2、锅内少许油，煎鸡翅至两面金黄，盛出

　　3、锅底油融化冰糖，放鸡翅翻炒均匀沾上糖浆，加水与鸡翅持平

　　4、盖盖中火焖煮至汤汁浓稠，大火收汁即可!

　　【啤酒鸡翅】

　　1、翅中9只洗净，用料酒，生抽，盐，葱姜腌制4小时，捞出沥干水份备用

　　2、枸杞洗净备用，有红枣的话加点红枣更好，俺家没有了!

　　3、锅内热油至6成，煎鸡翅至两面金黄，倒上一瓶啤酒，洒上枸杞和葱姜盖盖中火焖至啤酒酒味消失，大火收汁!

　　【红烧鸡翅】

　　材料：

　　鸡翅500克，蒜两瓣，八角，白酒(或料酒)，油，盐，老抽，生抽均适量

　　做法：

　　1、提前3-4小时，将鸡翅洗净，沥干水后加入生抽和白酒腌制入味;

　　2、3-4小时后，将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅)，放入6成热适量油中煎至两面金黄;

　　3、将鸡翅膀盛出，锅内多余油倒出，用少量油爆香蒜粒;

　　4、再将鸡翅倒入锅内，放入水，老抽，八角，拌匀后中火焖煮;

　　5、待汁水基本收干，略成胶状即可盛出。

鸡翅的十种做法

　　很多年轻人都爱吃鸡翅,肉质嫩汁水多,炸鸡翅、烤鸡翅、卤鸡翅……样样百吃不腻。下面介绍鸡翅的十种做法，大家可以换着花样做哦!

　　 【盐煎鸡翅】

　　 用料：

　　鸡中翅9只、盐10g、花生油少许、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)适量

　　 做法：

　　1.鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上

　　2.从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分

　　3.平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎

　　4.煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟

　　5.另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴

　　6.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味

　　小贴士：10g盐是9只鸡翅的分量，自己可根据数量酌量增减。

　　 【可乐鸡翅】

　　 用料：

　　鸡翅、干红辣椒、可乐、老抽

　　 做法：

　　1.鸡翅洗干净，直接丢入锅里干炒，炒干水分

　　2.捞出鸡翅，锅里倒油烧热，再倒入鸡翅，煎至表皮金黄。(因为热锅冷油煎鸡翅会粘锅很严重。如果是不粘锅就不用捞，直接放一丁点油。)

　　3.放2个整的干辣椒。倒可乐，差不多漫到鸡翅一半还多点的高度。加老抽调色以及调咸味儿可乐

　　4.大火煮开。煮开捞一捞浮沫。(换锅 = =。平底锅太浅。)

　　5.火关小，一定关小，熬一熬，熬入味，最后收汁到你喜欢的程度(个人认为水收干一点儿好吃)。

　　小贴士：

　　1.鸡翅是不需要改刀划口 不需要腌制的。也不用加料酒等去腥味的调料。新鲜的鸡肉本身的.味道一点都不会腥。加上可乐煮过是不会有异味的。

　　2.按照我这个图片用量这个口感稍甜!如果很怕太甜的话，建议减少用量，即不用漫过整个鸡翅高度差不多就是最多一半，但是要勤翻动翻动。浮沫还是要捞。

　　3.水收干点好吃哦

　　【ps:有妈妈反映说鸡翅腥。可能是对肉腥比较敏感很不能接受肉一丁点原味的话，不想在鸡翅上面划刀又想入味?拿着小刀从关节那里顺着骨头狠狠扎一刀 ，加姜加料酒腌制完了再来煎

　　还有，一定要捞浮沫，浮沫腥，再都接受不了的话，煮的时候请你加点姜把.】

　　 【麻辣香锅鸡翅】

　　 用料：

　　鸡翅中1斤、土豆适量、葱、姜、蒜适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

　　 做法：

　　1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀

　　2.取部分葱姜切碎备用

　　3.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时

　　4.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底

　　5.放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音

　　6.一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出

　　7.土豆去皮切薄片

　　8.用锅里剩的油小火煎土豆

　　9.等到土豆煎熟后同样铲出

　　10.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油

　　11.加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒

　　12.依个人口味放适量花椒

　　13.再放入鸡翅膀不断翻炒

　　14加入少许糖

　　15然后放入土豆片不断翻炒均匀

　　16.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

　　 小贴士：

　　1.翅膀用冷水浸泡后，血水被泡出，做好的成品味道更好

　　2.鸡翅膀打上花刀后，入味更充分还更容易成熟(个人喜好我只打一面花刀，其实打双面花刀更好)

　　3.鸡翅膀要想充分入味就要提前腌制，加入白酒起去腥提鲜的作用

　　4.不放一滴油，只靠鸡皮里的油，就能煎熟鸡翅、土豆以及后面的炒酱(友情提示：不粘锅更好操作，这是真滴，不怎么粘锅)

　　5.鉴定鸡翅成熟的标志：拿根筷子一下就能扎进去，肉里没有红色的血丝，还有就是你吃一个啊，我都是吃一个的

　　6.最后煸炒的时候，辣椒和花椒的多少随个人吃辣口味，加入少许糖让成品味道更好

　　7.如果有铁板或是酒精锅的话，建议妈妈们使用，简直是锦上添花啊~~~(鸡翅上桌好久都不会凉，香辣味道更足)

　　 【奥尔良烤翅】

　　 用料：

　　鸡翅、奥尔良腌料、水

　　 做法：

　　1.鸡翅洗净晾干，鸡翅比奥尔良腌料比水的比例是1000克：70:70

　　2.按比例调好料汁，鸡翅放进去腌。戴着手套给鸡翅按摩按摩~放冰箱冷藏24小时

　　3.烤箱，190预热5分钟

　　4.烘烤20分钟，拿出来翻一下，将剩余的酱汁在鸡翅上刷一遍

　　5.继续烤10分钟

　　6.叮!完成

　　 【蒜香鸡翅】

　　 用料：

　　鸡翅、蒜、姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎

　　 做法：

　　1.材料：鸡翅，蒜。(鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间)

　　2.鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

　　3.加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天。(香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加)

　　4.蒜切末备用

　　5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。)

　　6.不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。(一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦)

　　7.煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

　　8.撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

　　 小贴士：

　　吃完“臭菜”后的“口气“，其实也是有办法去除的。喝牛奶，牛奶能与口腔中遗留的“臭菜”发生反应去掉臭味，在喝时要小口慢咽，让牛奶在口腔中停留的时间长一点，以利于反应的发生。还可以取少许茶叶放在口内细嚼，一会儿口内的臭味就没了。

　　 【剁椒鸡翅】

　　 用料：

　　鸡翅中8个、剁椒2大勺、姜末1/2勺、蒜末1/2勺、生抽1勺、葱花1小勺

　　 做法:

　　1鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用;

　　2姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入1勺生抽;入锅蒸15分钟左右，出锅撒上葱花即可。

　　 小贴士:

　　剁椒与姜、蒜一起煸炒一下，会有提味和增香的作用。除了蒸鱼、蒸鸡翅之外，用剁椒来蒸豆腐、芋艿等素食材料也很好吃。

　　 【红烧鸡翅】

　　 用料:

　　鸡翅中1斤、八角3粒、生抽、老抽适量、细砂糖3-4大勺

　　 做法:

　　1.鸡翅表面划口

　　2.焯水去血水，捞出沥干

　　3.锅内起油，加入鸡翅

　　4.加入生抽爆炒

　　5.至略微焦黄

　　6.添水至刚没过鸡翅

　　7.水烧开，加入八角、细砂糖，并点一点老抽调色，转小火，盖锅盖，焖20-30分钟

　　8.开锅盖，大火收汁即可

　　 【粒粒香滑蒸鸡翅】

　　 用料:

　　鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖

　　 做法:

　　1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水

　　2.沥干或擦干水分

　　3.从中间剖开

　　4.剁小粒

　　5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)

　　6.木耳泡发洗净

　　7.枸杞洗净用凉开水浸泡

　　8.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉

　　9.木耳铺在盘底

　　10.鸡翅摆在上面

　　11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火

　　12.撒入葱花和枸杞即可

　　 小贴士:

　　1.鸡翅剁小粒更加容易入味，而且吃起来很方便。

　　2.花椒粉只放一点点，目的是为了去腥提香，不要吃出麻味。

　　3.木耳可根据自己喜欢换成香菇。

　　4.尽量用平盘，鸡翅也尽量平铺，更容易熟透入味。

　　5.如果鸡翅量过大或者铺的较厚，可将蒸制时间延长至20分钟。

　　 【黄金咖喱鸡翅】

　　 用料:

　　鸡翅中、蒜粒、橄榄油、咖喱、椰浆

　　 做法:

　　1.鸡翅中洗净备用

　　2.放入冷水中焯水去腥

　　3.炒锅加热，倒入适量橄榄油，放入蒜粒炒出香味

　　4.然后放入淋干水分的鸡翅煸炒出油

　　5.再放入咖喱块，调小火炒匀

　　6.加入热水，沫过鸡翅即可，中小火焖煮10—12分钟

　　7.然后放入适量椰浆，煮3—5分钟黄金咖喱鸡翅的做法 步骤7

　　8.即可出锅盛盘

　　 小贴士:

　　1.蒜粒可用洋葱粒代替。

　　2.鸡翅煸炒出油后再放入咖喱粉或咖喱块。

　　3.咖喱易粘锅，调小火翻炒加热。

　　4,椰浆的香味易被煮没，出锅前再放稍加焖煮即可。

20种鸡翅做法

这二十种鸡翅做法，每一种都色香味俱全，让人胃口大开，喜欢的话赶快试试吧！欢迎阅读点评，一定不会让您失望的。

蒜香脆皮鸡翅

食材： 鸡翅10个、蒜末3勺、生抽2勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐半勺、糖半勺，黑胡椒少许、玉米淀粉半碗

做法： 1、鸡翅划上两刀方便入味，加入蒜末、生抽、老抽、陈醋、盐、糖、黑胡椒抓匀腌制2小时；

2、腌制好后裹上一层玉米淀粉，锅中倒入比平时炒菜多一些的油，油烧热开最小火，放入鸡翅；

3、小火慢煎10分钟左右，期间勤翻面，煎至两面金黄关火，盖上锅盖焖两分钟即可出锅。

可乐鸡翅

食材： 鸡翅12只，可乐一罐、生抽、老抽、料酒、葱姜蒜

做法： 1、鸡翅清洗干净两面划刀，加姜片、2勺料酒、1勺生抽抓匀腌制30分钟以上；

2、腌好的鸡翅冷水下锅，放入姜片葱段煮沸出血沫，捞出沥干水分；

3、起锅多放油，放入鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1罐可乐，2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、大火煮开，盖盖子中火焖煮至汤汁浓稠即可，盛出装盘撒上少许白芝麻即可开吃。

奥尔良烤鸡翅

食材： 鸡翅10个、奥尔良腌料、生抽、蚝油，蜂蜜

做法： 1、鸡翅各划两刀方便入味，加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺蜂蜜、3勺奥尔良腌料抓拌均匀腌制1个小时以上；

2、将鸡翅摆放在烤盘上，放入烤箱烤至20-30分钟两面焦黄即可。

红烧鸡翅

食材： 鸡翅1斤、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、番茄酱

做法： 1、鸡翅清洗干净沥干水分，各划两刀，方便入味；

2、起锅烧水，放入鸡翅、姜片葱段、料酒煮开焯一下血水，捞出备用；

3、起锅烧油，放入鸡翅，小火把鸡翅煎至两面金黄，放入葱姜蒜爆香，加入1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐鸡精和糖，倒入一碗清水大火煮开，小火焖煮至汤汁粘稠即可，盛出撒上芝麻葱花即可开吃。

照烧鸡翅

食材： 鸡中翅10个，葱姜蒜、芝麻

做法： 1、鸡翅洗净两面各划两刀，加入少许葱蒜末、1勺料酒腌制1小时，调个料汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺蚝油+适量盐和胡椒粉，倒入半罐啤酒搅拌均匀；

2、起锅烧油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入料汁煮开，再转中小火焖煮15分钟左右，然后大火收汁，汤汁粘稠即可盛出，撒上芝麻即可。

奥尔良孜然鸡翅

食材： 鸡翅10个、生抽、料酒、蚝油、辣椒粉、芝麻、孜然粒、奥尔良腌料

做法： 1、鸡翅清洗干净、两面各划两刀，加入生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、奥尔良腌料2勺抓拌均匀腌制1小时；

2、锅中放油，油热放入鸡翅，不停翻动炸至两面金黄，捞出控油备用；

3、锅留底油炒香辣椒粉、孜然粒、白芝麻，倒入鸡翅翻拌均匀即可。

鲜虾鸡翅煲

食材： 12个鸡翅、1斤大虾、葱姜蒜、胡萝卜1根、玉米1根、土豆1个、啤酒1瓶、黄豆酱

做法： 1、鸡翅洗净两面各划两刀，在冷水中浸泡半个小时泡去血水，再起锅烧油小火煎至两面金黄盛出备用；

2、大虾去除虾头虾线，清洗干净，热油中煎至变色盛出备用，胡萝卜、玉米切块；

3、起锅烧油爆香葱姜蒜，1勺豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜块、玉米块翻炒几下；

4、放入鸡翅、大虾和2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱，再加入1瓶啤酒大火煮开转小火焖煮约15分钟，再转大火收汁即可出锅。

蚝油鸡翅

食材： 鸡翅10个、姜蒜末、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、白糖、淀粉

做法： 1、鸡翅洗净两面各划两刀，加姜蒜末和少许盐腌制半小时；

2、调个料汁碗中加1勺料酒、1勺生抽、2勺蚝油、少许盐、白糖、胡椒粉、淀粉和半碗清水搅拌均匀；

3、锅中放油，鸡翅煎至两面金黄，加一勺蒜末炒香，倒入料汁小火焖煮至汤汁浓稠即可盛出。

柠香烤鸡翅

食材： 鸡中翅12个、柠檬1个、姜蒜、生抽、蚝油、料酒、蜂蜜

做法： 1、鸡翅洗净，放姜蒜片、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食油、少许盐和白糖腌制1小时以上；

2、柠檬洗净，切成片状去除柠檬籽，烤盘中铺一层柠檬片，将鸡翅摆放上面，鸡翅上面再放一层柠檬片，放入烤箱烤制20-30分钟即可。

咸蛋黄脆皮鸡翅

食材：鸡翅10个、咸蛋黄4个、玉米淀粉半碗、姜丝少许、料酒、生抽、蚝油、葱花

做法：鸡翅洗净划两刀，加入姜丝去腥，再放1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、咸蛋黄抓拌均匀腌制1小时；

2、把腌制好的鸡翅裹上干淀粉，起锅烧油，放入鸡翅小火炸至两面金黄捞出，撒上葱花即可。

上面就是给大家分享的鸡翅做法，每一种都有详细的操作步骤，喜欢的朋友们赶快点赞收藏起来动手试试吧！有好的意见和建议欢迎评论告诉我哦！长按点赞有特效发生，赶快试试，谢谢您的鼓励。

鸡翅的做法大全

食材：鸡翅300克、青椒1个、红椒1个、胡萝卜50克、山药50克、大葱1段、蒜3瓣、姜1块1、生抽1茶匙、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、油适量。

鸡翅的家常做法：

1、大葱切段，姜切片，青椒切片，红椒切片。

2、胡萝卜切片，山药切片，鸡翅两侧打上花刀方便入味。

3、锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，鸡翅放入锅中翻炒，鸡皮收缩出少许油脂，加入料酒去腥，再加入盐、酱油、生抽调味。

4、锅中倒适量热水，煮开后，盖上盖子，转小火炖10分钟，山药下入锅中翻炒均匀，焖2分钟左右。

5、青椒 红椒、胡萝卜加入鸡翅锅中，最后翻炒2分钟，出锅。

鸡翅的家常做法

蒜香鸡翅
食品
鸡翅12个，蒜5瓣，小红椒2个，长青椒2个，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，黑胡椒半勺，盐少许，糖少许，玉米淀粉半勺，酱油半勺。
工作方法
1鸡翅洗净，切成两半，加入蒜末料酒、酱油、黑胡椒盐、白糖、玉米淀粉，腌制20分钟。
2热锅放油，放入鸡翅小火煎至金黄，再放入泡椒鸡翅蒜末炒出香味，放入青红椒炒出香味，放入芝麻和酱油翻炒上色。
自然香辣鸡翅
材料:鸡翅9只，姜蒜适量，料酒1勺，酱油2勺，生抽半勺，蚝油1勺，黑胡椒1勺，孜然粉1勺，盐少许，辣椒粉1勺，孜然1勺，葱花1勺，芝麻1勺。
生产方法
1鸡翅洗净，对半切开，用厨房纸吸干水分，鸡翅+姜蒜切丝+1勺料酒+2勺酱油+1勺蚝油+1勺黑胡椒粉+1勺孜然粉+少许盐，腌制30分钟以上。
2热锅放油，油温六成热，放入鸡翅，煎至两面金黄熟透(煎7分钟左右)。捞出控油，然后把鸡翅倒回锅里+1勺辣椒粉+1勺孜然粉+1勺芝麻+1勺葱花，拌匀。