炖排骨的家常做法(排骨怎么做好吃 炖排骨的家常做法)

家常炖排骨的做法

好吃的炖排骨的做法如下：

主料：排骨500g。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量。

1、准备排骨，洗净。

2、冷水如果，回水开后去浮沫答。

3、放凉后再次冲洗排骨。

4、准备葱姜适量。

5、葱姜及排骨一同放入炖锅中。

6、煮开后再次去浮沫。

7、去除浮沫后汤很清亮。

8、小火慢炖2小时后的效果。

9、出锅前可以撒点盐。

家常炖排骨的做法

炖排骨的做法如下：

主料：排骨500g。

配料：玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒。

调料：黄豆酱3大勺（45ml）、白糖15g、盐少许。

做法：

1、玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各种香料放入炖煮包中。

2、锅中烧水，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出；汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。

3、加入三大勺黄豆酱。

4、再加入白糖；放入姜片和炖煮包，加盖用中火慢炖。

5、汤汁沸腾后，转小火，煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜，继续煮10分钟，根据个人口味调入适量盐即可。

大锅炖排骨的家常做法

用料：排骨，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，白酒，蚝油，生抽，酱油

做法：

1：先把排骨剁成小块

2：放到盆中泡半个小时，把血水泡出来

3：在锅里把水加热后，下入提前泡好的大骨头

4：抄下水，凉水下锅就可以，煮好了将这个排骨捞出来

5：另起锅烧油，将干辣椒，花椒，葱，姜，蒜下锅

6：下入洗干净的大骨头

7：来点白酒，蚝油，生抽，酱油上色

8：加水，盖上锅盖，大火烧开

9：炖五十分钟基本上就炖好了，盛到碗里

10：我们拿过去让爷爷尝一尝，爷爷吃了之后都赞不绝口

炖排骨的家常做法

炖排骨的做法：

主料：排骨750克。

辅料：老抽6勺、黄酒3勺、白砂糖35克、盐3勺、葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶8片、八角5枚、干辣椒角4枚、醋1茶匙。

步骤：

1、用刀的工具有捞勺、菜铲、菜刀、砍刀、汤勺、茶匙。

2、排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量。

3、排骨焯水去血水浮沫。

4、捞出备用。

5、锅内倒油小火炒糖。

6、糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色。

7、转大火收汁并继续翻炒。

8、炒好的排骨已上色，倒入电压力锅。

9、加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水。

10、选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖。

11、肉烂骨香。

家常炖排骨的做法？

原料：土豆、排骨、大蒜、八角、桂皮、草果、肉桂、白芷、花椒、香叶、生抽、老抽、盐、白糖。

做法步骤：

第1步、排骨切段用泡水，泡出血水后洗干净沥干水备用。

第2步、土豆去皮滚刀切块备用。

第3步、大蒜切块备用。

第4步、沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油，搅拌均匀后腌制15分钟。（因为排骨没有焯水，所以要腌制一下。一是入味，二是去腥）。

第5步、起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。

第6步、加入腌制好的排骨翻炒。

第7步、排骨变白后加入老抽，生抽，白糖翻炒均匀。

第8步、加入开水煮。

第9步、大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。

第10步、加入土豆继续焖煮。

第11步、土豆稍微可以咬动时转大火收汁。

第12步、加入盐调味即可出锅。

第13步、出锅

炖排骨怎么做才好吃 炖排骨的家常做法教程

　　排骨因为它的做法简单方便，吃起来肉嫩汁多而被各家庭喜欢，从而延伸出很多做法，有烧的，有炖的等等，其中炖排骨的种类更加的多，喜欢的人也非常多。接下来，我跟你分享家常炖排骨的做法。

　　家常炖排骨制作方法

　　炖排骨材料准备

　　肋排500克，八角2颗，桂皮2—3片，香叶5片，料酒适量，冰糖6块，葱一根，姜一块，盐少许，白菜叶3—4片。

　　方法步骤

　　1、把准备好的排骨洗净备用。

　　2、煮排骨前要先把排骨用开水焯一下，具体方法就是把排骨放入清水后用大火煮开撇去除沫子即可。

　　3、高压锅炖排骨放水不用太多，刚刚没过排骨就好;这时将准备好的八角、桂皮、香叶、料酒、冰糖、葱段、姜片放进去就好了。

　　4、 这时候，白菜就可以下锅了，白菜的量可以根据自己的喜欢的程度适当添加。

　　5、用炒锅，把葱爆香，然后加入白菜煸炒，放入炖好的排骨、再来点粉丝、加点水，再放适当的盐即可。

　　炖排骨的家常做法

　　炖排骨材料准备

　　猪大排520克，香菇260克，食盐适量，生抽1勺，老抽1勺，食油1勺，孜然少量，蒜苗适量，洋葱半个。

　　方法步骤

　　1、准备好排骨，剁小块洗净备用，如果自己家里没有砍刀可以叫店家帮你剁好。

　　2、分别将香菇切块、蒜苗切丁、洋葱切块、生姜切片，备用。

　　3、排骨入开水焯一下，捞起沥干水分，用生抽拌匀备用。

　　4、起锅放油，等油热了将姜片放下去，爆香姜片，这时候再将排骨倒下去，炒匀，加入香菇，淋上适量的水。

　　5、加盖炖上30分钟。

　　6、30分钟后，开盖，加入孜然，老抽、生抽，炒匀。

　　7、加入蒜苗、洋葱，炒至断生即可。

　　炖排骨的做法步骤

　　炖排骨材料准备

　　排骨一盒，酸菜一袋，花椒10颗，大料两粒，水适量，葱一根，酱油适量，油适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、准备主料排骨和酸菜。排骨选肉厚的，酸菜可以买袋装的或散装的。

　　2、排骨冷水下锅，加入大料和花椒，大火煮开，把血沫子撇去，改小火盖盖炖上40分钟。

　　3、排骨快熟的时候，洗酸菜，控干水份。

　　4、炒锅加热烧油，爆香葱花，加入酸菜，继续翻炒，加入酱油，上色，再翻炒5分钟，将炒好的酸菜倒入排骨汤锅里。

　　5、中火继续炖15分钟左右，加盐调味出锅即可。

　　爱心小贴士

　　1、炖排骨时，加大料和花椒可以去除排骨腥气。