鸡蛋饼的家常做法(尖椒鸡蛋饼的家常做法)

鸡蛋饼怎么做好吃又简单

鸡蛋饼做好吃又简单的方法如下：
第1步、把面粉倒入盆中。
第2步、把2个鸡蛋、3克黑芝麻、2勺食盐倒入盆中。
第3步、把面粉鸡蛋、食盐、黑芝麻加清水搅拌均匀的面糊后加入切好的韭菜和胡萝卜搅拌。
第4步、把平底锅内刷一层油倒入面糊至定型。
第5步、煎至两面金黄出锅。
第6步、金黄软嫩可口美味的家常鸡蛋饼就做好了在配上捣好蒜汁和香油。

鸡蛋饼的家常做法

鸡蛋饼的家常做法（精选8篇）

　　鸡蛋是人类最好的营养来源之一。那么，利用鸡蛋做成的鸡蛋饼好吃吗?家常鸡蛋饼应该怎么做呢?下面我给大家带来鸡蛋饼的家常做法，希望对你有帮助。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇1

　　鸡蛋饼的家常做法

　　1、把鸡蛋，盐，油，水加在一起打至盐溶化，慢慢加面粉搅和，面粉有疙瘩就用小勺压，最后加荵花搅拌至完全没有面疙瘩。然后放一旁醒几分钟。

　　2、开中火，用平底不粘锅，在锅里倒一点油，把面糊从中间倒下去，调好后的面糊一倒下去就很均匀地向四周散开,摇晃锅子面糊也很快流动。如倒下去的面糊不规则向四周散开，说明面糊太稠了，在面糊里再加一点水。

　　3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲。但技艺如不娴熟最好不要这样做!)翻面后可以盖锅，不盖也可以。

　　4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了。可以根据口味加各种作料，吃法随意。

　　土豆鸡蛋饼的家常做法

　　【原料】

　　土豆1个、鸡蛋2个

　　【辅料】

　　面粉3大勺、香葱适量

　　【做法】

　　1、取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)

　　2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。

　　3、磕入鸡蛋搅拌均匀。

　　4、加入3大勺面粉拌匀。

　　5、最后加入葱花拌匀。

　　6、平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

　　7、大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。

　　8、翻面继续煎熟即可。

　　虾仁鸡蛋饼的家常做法

　　【原料】

　　鸡蛋三个、虾四只

　　【辅料】

　　早餐火腿一节、胡萝卜一小块、香葱两根

　　【做法】

　　1、准备好虾，把香葱切成末，把早餐火腿和胡萝卜切成小丁。

　　2、虾去头去壳去虾线，取虾仁，用刀拍碎后剁成小块。

　　3、鸡蛋磕入碗里，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

　　4、加入虾仁、火腿、胡萝卜、香葱。

　　5、轻轻搅拌均匀。

　　6、不粘锅小火稍微加热，刷上一层薄薄的橄榄油。(也可以用炒菜的食用油)。

　　7、倒入适量蛋液铺平锅底。倒的时候要注意配料的量，如果少了可以添加一些下去并且拨散均匀。不要只倒入了蛋液，那下一张饼就会都是配料了。

　　8、小火煎约一分钟的时候，饼的底部分已经定型，这时候轻轻晃动锅，饼就会随着移动。

　　9、掂一下锅把饼翻个面，继续煎熟即可。(如果不会掂锅，还是借助锅铲或者筷子稳当一些，可别把饼掂到锅外去了)。

　　米饭鸡蛋饼的家常做法

　　【原料】：鸡蛋2个，米饭150g

　　【辅料】：白糖适量

　　【做法】：

　　1、准备好鸡蛋、米饭、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。

　　3、把剩米饭倒入蛋液里。

　　4、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。

　　5、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。

　　6、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇2

　　做鸡蛋饼所需食材：

　　主料：高筋面粉(水油面)，鸡蛋

　　辅料：葱，番茄酱，盐

　　鸡蛋饼的做法步骤：

　　1、小葱洗净切碎

　　2、面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

　　3、取适量油面,团成面团

　　4、将面团按扁成面皮

　　5、煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

　　6、锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

　　7、盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

　　8、抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

　　鸡蛋饼的家常做法 篇3

　　【食材】鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐4克、鸡精2克、葱5克。

　　【做法】

　　①小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀;

　　②锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇4

　　【食材】土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

　　【做法】

　　①土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里;打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味;

　　②平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇5

　　【食材】胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

　　【做法】

　　①胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出;鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;

　　②平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇6

　　1.将玉米罐头和面粉鸡蛋一起混合

　　2.加水将面搅拌成面糊

　　3.平底锅烧热后倒少许油将面粉倒入，均匀的铺满锅底

　　4.煎至一面熟后翻个继续煎

　　5.两面煎熟后出锅即可

　　菜品特色

　　玉米饼可以夹些黄瓜挤上各种自已喜欢的酱料，可以切成小块，或者不切直接卷起来吃

　　烹饪技巧

　　1、拌面糊时因为考虑到后面要沾酱料所以没放任何调味料。

　　2、有亲问过我为什么她做的饼会碎，应该是面粉搅拌的不均匀造成的，面糊拌的.程度不易太稠或太稀，至于什么样最合适，一时想不起可比喻的东西，多做几次应该能掌握好调配面糊的合适粘稠度。

　　鸡蛋饼的家常做法 篇7

　　鸡蛋韭菜饼的食材和调料：

　　韭菜 面粉 鸡蛋 油 盐

　　鸡蛋韭菜饼的家常做法

　　韭菜切小段，加鸡蛋和面粉打成面糊，拌匀

　　加盐调味

　　平底锅刷一层油

　　然后倒入一大勺面糊，迅速摊开

　　一面煎熟之后翻面

　　煎到两面金黄，就可以出锅了

　　鸡蛋饼的家常做法 篇8

　　1.准备玉米面、糖、鸡蛋、芝麻和色拉油。

　　2.在玉米面碗里磕入两个鸡蛋放入白砂糖。

　　3.把玉米面、鸡蛋和白糖搅拌均匀后倒入清水，搅拌到没有颗粒。稀稠就跟酸奶差不多。

　　4.热锅中刷薄薄的一层油。调到小火。

　　5.离火下面糊，晃动锅让玉米糊均匀的铺满锅底，凝固之前撒上黑芝麻。

　　6.两面煎到金黄即可。

　　7.全部煎完玉米面饼。

　　8.装盘。

　　玉米饼的营养价值

　　玉米当中含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，这些元素对于降低血清、胆固醇等有很好的效果。当然，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。对于长期使用电脑的人群可以通过多吃玉米而缓解眼睛疲劳。

　　近年来，在美国和其他一些发达国家，玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。

　　经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质，凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

　　另外，作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好，而且有很强的饱腹感，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

　　玉米饼的热量

　　玉米被人们称之为减肥食物，俗称苞谷、棒子、蜀黎等。每一百克玉米当中包含82006千焦耳的热量，仅仅比米饭的热量多出些许，因此吃玉米并不会让人长胖。此外，每100克玉米当中还包含粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克。它对于人体的健康起到非常好的正面作用。作为粗粮的玉米可以促进消化和吸收，对于减肥也起到很好的辅助作用。

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如何做出美味又健康的家常鸡蛋饼？

鸡蛋饼需要鸡蛋、面粉、葱花混合煎饼，在放香菜鸡精调味，具体做法如下：

准备原料：面粉130克、、鸡蛋2个、水280克、香菜一颗、盐适量、鸡精适量

1、将面粉加入碗内，香菜洗净切碎加入面粉中，加入少量盐和鸡精

2、向碗内加入水（水最好用温开水，凉白开也可以），将面粉搅拌匀成稀面糊无干粉的状态

3、向碗内加入两个鸡蛋

4、将鸡蛋顺着一个方向打散，搅打成均匀的鸡蛋面糊

5、将电饼铛抹油预热，舀一勺面糊倒在电饼铛中间，稀面糊会自动散开来

6、将一面煎至金黄，翻面煎另一面

7、完成。装盘

注意事项：

1、不喜欢香菜的可以换成葱花。

2、面糊一定要稀一些，摊的时候才能自动散开。

鸡蛋饼正宗做法窍门 家常鸡蛋饼怎么做

1、食材：鸡蛋4个，面粉小半碗，香葱1小把，芝麻适量，香油少许，植物油适量，盐少许，水适量。

2、葱切碎，鸡蛋打散，将面粉倒入蛋液中。

3、换手动打蛋器，将面粉和蛋液慢慢搅拌。

4、倒入小半碗水搅匀，感觉面糊能顺畅的流动，不要太稠。

5、倒入香葱，适量盐（用量比平时炒菜稍微多一点点），再加入一点香油，撒点芝麻（放不放都行），搅拌均匀。

6、平底不粘锅烧热，不用太热，不然一会儿成炒鸡蛋了，倒少许油。

7、舀一勺面糊，倒入锅中，慢慢转动平底锅，向四周倾斜，让面糊铺满锅底。

8、中小火慢慢煎，等表面凝固并且底背面微微焦黄后再翻面，煎熟即可。

家常早餐鸡蛋饼

家常早餐鸡蛋饼

　　家常早餐鸡蛋饼，鸡蛋饼的做法比较简单，而且美味营养，很适合作为早餐食用，既能提供上午工作学习需要的能量，又能满足口感。感兴趣的来看看家常早餐鸡蛋饼及相关资料。

　　家常早餐鸡蛋饼1

　　提前准备适当的小麦面粉，提前准备适当的葱段，提前准备一些香肠丁，提前准备生鸡蛋、鸡精和盐。

　　先把葱清理干净，随后切割成葱末，把香肠切切丁，生鸡蛋打进碗中，添加少量的盐和鸡精，随后打撒，把葱段和香肠丁都放进鸡蛋液里边，随后把鸡蛋液里边再添加小麦面粉，搅拌成面糊糊状，留意粘稠不可以太干燥。

　　随后提前准备炒菜锅，用软毛刷在炒菜锅刷一层薄薄油，随后用汤勺舀一勺面疙瘩汤，倒进炒菜锅里边，用汤勺把面浆摊平，一面煎好之后翻另一面，双面都煎至金黄色的色调，那样早餐鸡蛋饼就搞好了。

　　还可以做葱花鸡蛋饼，提前准备生鸡蛋2个，提前准备适当的红著粉，此外提前准备油和盐，提前准备味精和葱段，提前准备一个干净的'碗放进红著粉，随后调成面糊糊状，再添加两个鸡蛋，放进适当的葱段儿，添加适量的盐、味精调料，搅拌均匀。

　　提前准备炒菜锅，锅中加点油，油略微热的情况下用汤勺把面糊糊摊入锅中，摊成饼状，双面都煎好之后，葱花鸡蛋饼就搞好了，由于生活中早餐鸡蛋饼制做十分省时省力，此外营养丰富，遭受许多工薪族的热烈欢迎。

　　家常早餐鸡蛋饼2

　　 1、圈圈鸡蛋饼

　　圈圈鸡蛋饼，就是用洋葱圈做模具，配以甜菜脯和虾米，做成的蛋饼。最大圈的给爸爸，不大不小的给妈妈，最小圈的给宝宝。一起吃个这样的早餐，很温馨吧!

　　原料：鸡蛋2枚、豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎、洋葱圈2个

　　做法：

　　1、将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用;

　　2、洋葱切成洋葱圈，取出圈圈备用;

　　3、锅中放油，将洋葱圈放入，然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内，小火煎熟即可。

　　小贴士：

　　1、虾米有咸淡之分，如果是咸的，要减少盐的分量。

　　2、如果不熟练，在加面粉的时候要慢慢加，边加边搅拌，以免一次加太多。

　　3、所加的馅料可依据自己所好。

　　 2、韭香虾米鸡蛋饼

　　虾米营养极为丰富，蛋白质和钙的含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾米还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素，对小孩和孕妇尤有补益功效，且其肉质和鱼一样松软，易消化，也是老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益、韭菜虾米蛋饼配上一碗白米粥，方便快捷，营养丰富。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：韭菜十来根、虾米适量

　　调料：食盐1/2茶勺

　　做法：

　　1、准备好鸡蛋、虾米、韭菜。

　　2、韭菜洗净，切成细末。

　　3、鸡蛋磕入碗中，加入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。

　　4、把韭菜和虾米加入蛋液中，搅拌均匀。

　　5、平底锅刷上一层薄油，倒入一半蛋液，铺平锅底，开小火煎制。

　　6、待底部煎熟，表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　小贴士：

　　1、虾米有咸、淡两种，如果是咸的，就要适量减少食盐的量。

　　2、韭菜尽量切得细一点，更便于煎制。

　　 3、玉米芝麻蛋饼

　　玉米面的营养丰富，含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降低血压血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、益肺宁心、健脾开胃、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

　　黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。混合这2种粗粮做出的蛋饼，口感清香、酥脆，咬下去有点掉渣的感觉，就像饼干一般。

　　主料：鸡蛋2个

　　配料：玉米面2汤勺、黑芝麻少许

　　调料：白糖适量

　　做法：

　　1、准备好鸡蛋、玉米面、白糖。

　　2、鸡蛋磕入碗中，加入白糖打散。

　　3、加入玉米面。搅拌成无颗粒的蛋面糊。

　　4、平底锅刷上一层薄油，开小火，倒入一半蛋面糊铺平锅底。

　　5、待蛋饼表面刚刚开始凝固的时候，撒上一层熟的黑芝麻。6、蛋饼表面凝固后，翻面继续煎熟即可。

　　小贴士：

　　1、芝麻要在蛋饼表面刚开始凝固的时候撒上去，这样菜会粘合在蛋饼里。

　　2、因为这款蛋饼里加的是玉米面，所以最好不要摊得太厚，这样才能很酥脆，吃起来就像饼干一样。

　　家常早餐鸡蛋饼3

　　 （一）经典早餐鸡蛋饼

　　食材 02

　　面粉50克，水（冷水）100克，小葱少许，熟黑芝麻（没有可不加），甜面酱，香菜，生菜，鸡蛋；

　　做法：

　　1、将面粉加水调成糊状，小葱和香菜洗干净之后切碎，生菜洗干净；

　　2、在锅里面倒上油，让又在锅边铺匀，锅热之后调成小火，把调好的面糊倒进去，慢慢晕开；

　　3、等面糊熟了之后打一个鸡蛋在上面，将鸡蛋摊均匀，撒上葱花、黑芝麻，饼皮成型之后翻面，抹上甜面酱，撒上香菜；

　　4、最后一步，放上生菜、黄瓜丝、培根、香肠、油条等等，卷在一起即可。

　　 （二）韭菜鸡蛋饼

　　食材02

　　韭菜100克，鸡蛋3个，面粉15克，虾皮一小把，盐10克，水10克，食用油少量；

　　做法：

　　1、韭菜清洗干净后切碎，将鸡蛋打散加入适量中筋面粉；

　　2、在面粉里面分次加入清水和盐，用手打均匀，然后静止一会儿；

　　3、将切碎的韭菜加入面粉里面，然后再次搅拌均匀；

　　4、炒锅烧热，在锅里面刷一层食用油，舀一勺面糊糊放到锅中；

　　5、面糊煎到定型之后翻面，直到表面发焦就可以了。

　　6、捞起切成小段装盘即可。

　　 （三）土豆丝鸡蛋饼

　　食材：

　　土豆一个，胡萝卜一小段，葱适量，鸡蛋，面粉少许，盐适量

　　做法：

　　1、首先土豆和胡萝卜洗干净，切成丝备用；

　　2、在面粉里面加入土豆丝和胡萝卜丝和食盐搅拌均匀；

　　3、锅热了之后，倒入食用油铺平；

　　4、将拌好的土豆丝面糊放进锅里面，鸡蛋打散倒入，一面煎到金黄色然后翻面；

　　5、翻面之后，另一面变金黄即可；

　　6、最后出锅切成块即可。

鸡蛋饼怎么做好吃

　　鸡蛋饼的做法，鸡蛋饼怎么做。鸡蛋的食用方式有千千万万种，蒸鸡蛋、煮鸡蛋、炒鸡蛋、鸡蛋汤等等，以下是“鸡蛋饼怎么做好吃”，希望给大家带来帮助！

　　 玉米鸡蛋饼

　　 材料

　　玉米粉40克，面粉10克，鸡蛋3个，小葱3根，盐适量，胡椒粉少许。

　　 做法

　　1、面粉和玉米粉混合，加入鸡蛋和葱花。

　　2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀上劲。

　　3、平底锅倒油烧热，倒入面糊摊成薄饼。

　　4、中小火煎至一面定型后再翻面。

　　5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块。

　　 泡面鸡蛋饼

　　 材料

　　泡面1包，鸡蛋2个，玉米适量，碗豆适量，火腿适量，盐1小匙。

　　 做法

　　1、泡面先用开水泡发，第一次泡一小会就先把水倒了，然后重新倒开水浸泡。这么做是去掉一些过多的'溶于水的添加剂。

　　2、鸡蛋打散备用，玉米、碗豆清洗后备用，火腿切成小粒。

　　3、将所有材料混合，翻拌均匀后静置一会。锅里倒入少量的油，因为方便面里含有过多的油脂，我们就不要人为的再增加油脂了。然后将泡面饼倒入，小火一面煎熟后再煎另一面。如果锅比较小，或者喜欢薄一些的饼，就分两次煎。

　　 结语： 通过上文的介绍，相信大家都知道了鸡蛋饼怎么做好吃了，了解了鸡蛋饼的做法我们是不是应该跟着这些鸡蛋饼的家常做法试着做一下呢？做给自己吃或者做给身边的家人吃都不失为一个好的事情。