怎样做葱烧海参(怎样做葱烧海参窍门)

葱烧海参怎么做

葱烧海参的做法：

主料：海参4条、大葱2棵。

辅料：清鸡汤1小碗、生抽5克、酱油3克、盐1克、糖1克、胡椒粉1克。

步骤：

1、大葱把葱白和青叶的部分分开，葱白部分切花刀，姜切丝。

2、锅里放油，小火把葱青段和姜丝小火炒至微黄。

3、青葱部分炒到微黄，放入葱白，把葱白也炒到微黄，捞出控出葱油备用。炸好的葱白也挑出来备用。

4、锅里放入一小碗清鸡汤，把炸好的葱叶放入煮几分钟煮成料汤备用。

5、葱叶捞出，过滤出料汤。

6、海参开水焯烫十分钟左右捞出。

7、超烫好的海参切条备用。

8、锅里炒一点点糖色，放入生抽酱油和料汤煮开。

9、放入海参，加糖，盐和胡椒粉调味儿。

10、煮大约十分钟左右，汤汁收浓，放入葱段烧煮一会儿即可出锅。

11、装盘儿时浇上汤汁即可。

葱烧海参做法步骤

　　葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。那么这道菜具体怎么做比较好吃呢?请阅读以下文章，跟着我一起来了解。

　　 葱烧海参做法步骤

　　用料

　　主料 海参2个 五花肉50克 菠菜100克

　　辅料 生抽1勺 鸡汤1大勺 姜1块 蚝油1勺 盐适量 花生油适量 大葱适量

　　葱烧海参的做法

　　1.海参要提前泡发，切段，大葱，姜切块备用

　　2.五花肉切片

　　3.菠菜摘洗干净

　　4.锅里放水，加上植物油和盐烧开，把菠菜放入焯水

　　5.摆到盘子里备用

　　6.锅里放入花生油，下葱姜爆香

　　7.下入五花肉片翻炒

　　8.放入生抽，蚝油煸炒

　　9.加入半勺鸡汤和盐烧开

　　10.放入海参段

　　11.小火烧2分钟入味

　　12.勾入淀粉，炒匀

　　13.倒入到摆了菠菜的盘子里

　　烹饪技巧

　　泡发海参时，水里一定不能进去油，会把海参化掉的。

　　贴心小知识

　　葱烧海参的营养价值

　　海参被称为食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的.免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质----海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。

　　食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。国内最好的海参是来自北纬39度的大连獐子岛野生海参，这里远离陆地，海水纯净无污染，海参生长期限长，因此所产的野生海参肉质劲道、壁厚、营养价值最高，是海参中质量最好的一种，但产量相当有限，国内只有少数类似于福临门海参这样的大品牌能够买到。

　　葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

葱烧海参做法

　　导语：其实葱烧海参做法是很简单的'，但是具体是怎么做的呢，不妨大家和我来学习下吧。

　　葱烧海参做法

　　食材：

　　主料：葱、姜、香菜

　　调料：花生油

　　做法：

　　1，油菜洗净入热水锅中焯烫备用;

　　2、锅中做油，油温7成热时倒入生抽;

　　3、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制;

　　4、炒制香味时，倒入开水，再调入水淀粉;

　　5、将海参入锅烧制;

　　6、将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制;

　　7、小火慢慢摇动锅具烧制，待汁液浓稠时，淋入熬制好的葱油，即可装盘食用。

怎样做葱烧海参

　　导语：怎么在家做葱烧海参呢，以下是我分享的'它的做法，大家可以学习下哦。

　　怎样做葱烧海参

　　怎样做葱烧海参一

　　食材准备：

　　海参2个，盐1茶匙，大葱2克，姜2克，老抽1茶匙，水淀粉适量，高汤50毫升，糖5克，黄洒1汤匙，油适量。

　　方法步骤:

　　1.海参冼净，放入容器中加入没过海参的清水，泡发1天，取出切段。

　　2.大葱冼净切滚刀块，姜切片。

　　3.锅内油热后，放入葱块和姜片炒香，加入糖，慢慢炒出糖色。

　　4.加入老抽、黄酒、高汤，最后放入泡发好的海参，盖上盖子，小火焖煮1小时。

　　5.出锅前调入盐，用水淀粉勾芡即可。

　　怎样做葱烧海参二

　　食材准备：

　　海参、大葱各200克，姜适量，酱油、代糖、料酒、清汤、盐、水淀粉各适量。

　　方法步骤：

　　1.将海参切成宽片，煮透后控去水分;大葱洗净切段。

　　2.油锅烧热，放入葱段炸至金黄色时捞出，葱油备用。

　　3.锅内加清汤、姜、盐、料酒、酱油、代糖搅匀烧开，放海参、葱段用微火煨25分钟，捞出沥汁，装入盘中。

　　4.汤汁上大火调入鸡精，用水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋葱油，浇入盘中即可。

　　怎样做葱烧海参三

　　食材准备：

　　水发海参200克，大葱70克，姜片、蒜末、葱白各少许，盐3克，鸡粉3克，白糖3克，蚝油5毫升，料酒10毫升，老抽、水淀粉、食用油各适量。

　　方法步骤：

　　1.食材洗净，葱切段，海参切成小块。

　　2.锅内烧开水，入食用油，加鸡粉、盐、料酒、海参，煮熟捞出。

　　3.大葱爆香，入姜片、蒜末、葱白炒匀，倒海参，淋料酒，加入盐、鸡粉、白糖，淋入老抽，再注入少许清水拌匀，煮沸。

　　4.加入蚝油，拌匀入味至收干汤汁，淋少许清水，炒匀，倒入少许水淀粉炒匀即成。

葱烧海参的做法是怎样的？

海参切好，锅内爆香，放入海参，葱块和其他调料，炒熟即可，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：海参 450g、大葱 80g、油 适量、盐 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、白糖 适量、酱油 适量、蒜 适量、姜 适量、水淀粉 适量。

1、海参洗干净，切成块。

2、葱切滚刀块，姜、蒜切片。

3、海参入锅焯水后盛出沥干水。

4、起油锅，姜蒜片入锅煸香，葱块入锅爆香后盛出。

5、锅内放入海参，料酒，酱油，胡椒粉，白糖，盐翻炒均匀。

6、葱块入锅炒，视情况淋少许水淀粉。

7、淀粉熟，即可盛出享用。

注意事项：

1、海参焯水时在水中加些料酒，可以去腥提鲜。

2、海参切成块状，方便受热均匀，口感会更好。