西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁

西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味有味，味道还鲜香。

西兰花炒虾仁做法和注意事项如下：

西兰花切块和浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠不能泛黄。

西兰花焯水。浸泡好的小块西兰花，再用流水冲一下，放入锅中，倒入几滴食用油锁润，加入少许食盐，进行焯水。

焯水时间根据改刀后的小块西兰花大小来，一般焯水一分钟，时间不能长，否则失去西兰花的营养，口感也老。

西兰花焯水捞出后要立马过凉水，以保持西兰花的清脆感。

虾仁腌制。

如果简单的做，就是用解冻虾仁，方便又省时间。虾仁解冻后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐抓匀，腌制十分钟。

辅料准备和烹调。

热锅凉油，油量中等，中小火，把腌制好的虾仁入锅翻炒，加入蒜碎继续翻炒，虾仁变色。

锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中继续翻炒，加入食盐，加入一勺蚝油炒均匀，再倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁马上出锅。

西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味。

这道菜吃的就是清爽和新鲜，做法简单，炒制也简单，需要做到的快速炒制快速出锅，且不适合使用多种调味品增味。

西兰花炒虾仁的做法

西兰花炒虾仁的家常做法如下：

用料：西兰花一朵、盐2g、蚝油10g、食用油15g、蒜3瓣、胡萝卜1小段、虾仁100g、料酒5g、黑胡椒碎1g。

步骤：

1、原料。

2、炒锅入油加入蒜末，胡萝卜炒香。

3、虾仁提前加入料酒，黑胡椒碎，盐室温腌制入味，再加入虾仁翻炒至变色。

4、加入蚝油炒匀。

5、加入汆水的西兰花翻炒均匀。

6、加入盐翻炒均匀。

7、营养美味的耗油西兰花虾仁做好啦，小朋友自己制作的美食拌着米饭超级营养又美味。

菜肴西兰花炒虾仁的做法

菜肴西兰花炒虾仁的做法

　　西兰花炒虾仁是一道菜肴，主要食材是西兰花和虾仁，味道鲜甜。菜肴西兰花炒虾仁的做法，我们来看看下文。

　　准备时间：10分钟内

　　制作时间：10分钟内

　　用餐人数：1-2人

　　 西兰花炒虾仁的.简介：

　　西兰花不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜，它能促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

　　 西兰花炒虾仁的食材：

　　 主料： 西兰花200g 虾仁100g

　　 辅料：

　　油适量 盐适量 蚝油适量 黑木耳适量

　　 西兰花炒虾仁的做法图解步骤：

　　1.准备食材

　　2.虾仁用料酒、盐、蚝油腌一下

　　3.西兰花在开水中焯一下盛出

　　4.起油锅煸炒虾仁

　　5.等虾仁变色时放入其余食材

　　6.放盐

　　7.放点蚝油翻炒一会即可

　　 小贴士：

　　西兰花先用水焯一下

西兰花炒虾仁怎么做?

清炒淡雅，但又不失营养和美味。虾富含蛋白质和钙，有利于宝宝的健康成长。同时，西兰花还具有补肾益精、健脑健骨、健脾和胃的功效。可用于治疗慢性疾病、四肢无力、耳鸣、健忘、脾胃虚弱、儿童发育迟缓。虾营养丰富，柔软易消化。
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留农药。
西兰花ER.jpg炸虾
2.把西兰花的粗茎去掉，选它做小花；虾用酱油和淀粉腌制，大蒜切碎。
西兰花zs.jpg炸虾
3.锅中注入适量水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮几分钟后捞出。
西兰花Zs.jpg炸虾
4.锅中倒入少许油，爆香蒜末和虾米，放入西兰花，翻炒均匀，出锅。
西兰花mx.jpg炸虾
西兰花xS.jpg炸虾

西兰花炒虾仁的做法和营养功效

　　西兰花炒虾仁是一道家常好吃的经典菜肴，你喜欢吃西兰花炒虾仁吗?下面是我给大家整理西兰花炒虾仁的做法和营养功效。
　　清淡西兰花炒虾仁做法
　　西兰花炒虾仁食材准备

　　西兰花1颗，虾仁8个，大蒜一瓣，生抽5毫升，淀粉2克，盐少许。

　　 方法 步骤

　　1、将西兰花洗净后用淡盐水浸泡半小时;

　　2、西兰花洗净后去掉粗茎，撕成小朵待用;

　　3、虾仁用生抽，淀粉腌一会，大蒜拍碎待用;

　　4、锅中加入适量的清水，烧开后加入少许盐，放入西兰花，煮熟后捞出;

　　5、锅中倒入少许油，下蒜末，虾仁翻炒至变色;

　　6、然后倒入西兰花翻炒均匀即可出锅。
　　蚝香西兰花炒虾仁做法
　　西兰花炒虾仁食材准备

　　西兰花250克，虾仁180克，红椒一个，蒜末适量，料酒半勺，生粉一勺，盐半勺，鸡粉半勺，水3勺，油，蚝油适量。

　　方法步骤

　　1、虾仁放入料酒，生粉，盐，鸡粉，少量水腌制15分钟;

　　2、西兰花撕成小朵，用清水冲洗干净后捞出沥干，红椒切块备用;

　　3、起锅烧水，加入1匙盐，烧开后放入西兰花焯水15秒，捞出过冷沥干;

　　4、起锅烧油，放入虾仁滑炒至变色后盛出;

　　5、再起锅烧油，放入蒜末红椒块炒香，然后放入西兰花炒匀，接着加少许清水煮沸;

　　6、然后加蚝油，盐调味，再倒入虾仁快速翻炒即可出锅。

　　小贴士

　　西兰花焯水后过冷能保持鲜脆。
　　西兰花炒虾仁的营养功效
　　1、虾仁肉质松软，易于消化，虾中含有的镁能保护心血管系统，降低胆固醇，还有益气滋阳，通络止痛的作用;

　　2、西兰花具有很好的抗癌

西兰花炒虾仁

西兰花炒虾仁是比较营养的菜式，虾仁本身味道比较鲜美，蛋白质含量又比较丰富，虾仁和西兰花一起炒不止营养，还可以增加西兰花炒虾仁的鲜味，让人吃了还想再吃，而且西兰花炒虾仁热量也不高，接下来我们具体说下西兰花炒虾仁吧。

西兰花炒虾仁的家常做法

西兰花炒虾仁属于家常菜来的，那么西兰花炒虾仁的家常做法有哪些呢？

首先准备食材：西兰花100，糖10g，蒜10g，盐10g，油10g，鸡精10g，葱20g，虾仁200g。将西兰花和葱蒜切片，锅中倒油，爆香葱蒜，放入虾仁翻炒。加盐，糖，鸡精，倒入西兰花，翻炒均匀即可。

或者西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。

西兰花炒虾仁的禁忌人群

西兰花炒虾仁不是每个人都能吃的，那么西兰花炒虾仁的禁忌人群有哪些呢？

西兰花性寒，而脾胃虚寒者体内本身就含有大量的寒气，食用过量的西兰花容易加重其脾胃负担，从而导致其病情加重，不利于他们的身体健康，所以脾胃寒凉者一般是不建议食用西兰花的。

因此本身有胃病或是肠胃不好的人最好少吃西兰花炒虾仁，因为西兰花属于凉性蔬菜，胃寒的人要少吃，其次就是肠胃消化功能比较弱的老人要少吃。另外，大家在吃西兰花的时候要注意，不要和牛奶一起食用，会影响钙的吸收，也不要和动物肝脏一起食用，因为两者一起食用容易产生不易消化的物质，进而容易引起肠胃消化不良，影响消化系统的健康。

西兰花炒虾仁的营养价值

西兰花炒虾仁营养丰富，那么西兰花炒虾仁的营养价值是什么呢？

西兰花含有丰富的膳食纤维，食用后可促消化排宿便，预防便秘，有助排出体内的毒素和垃圾，对想要减肥的人来说，是一种不错的选择，另外西兰花中含有丰富的维生素C，胡萝卜素，食用后有助清除体内自由基，延缓衰老，滋润肌肤，增强肌肤弹性，所以女性朋友不妨常吃点西兰花，常吃西兰花还有助平稳血糖，预防心血管疾病。

而虾仁中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，有益心血管健康，在预防代谢综合征方面有一定疗效。虾仁中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

西兰花炒虾仁的热量高吗

有些人担心吃西兰花炒虾仁发胖，那么西兰花炒虾仁的热量高吗？

西兰花炒虾仁的热量不高，为86大卡/100g。虾肉脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，营养丰富。虾肉中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋，奶的几倍甚至十几倍。

本身虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾仁类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。虾仁中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养，增强免疫力的作用。