花卷怎么做 家常花卷的做法(花卷怎么做 家常花卷的做法花样)

简单花卷的做法

简单花卷的做法如下：

烹饪食材：白糖，酵母，面粉，小葱，食用油，食盐。

烹饪步骤

1、准备10克白糖，5克酵母，500克面粉，260克温水。准备1~2根小葱，喜欢吃葱香味的朋友就多准备几根小葱，准备完成之后再准备少量的食用油，适量的食盐就可以了。材料是比较容易准备的。

2、先把准备好的260克温水放到一个大盆中，接着向里面加上准备的10克白糖和5克酵母，将它们充分搅拌一下，让酵母和白糖充分融化，等到白糖和酵母融化了之后咱们再取出准备的500克面粉，将这500克面粉直接倒在盆中搅拌一下。这500克面粉要分次加入盆中。

3、边加边搅拌，搅成絮状。接下来咱们将面絮用手揉搓一下，尽量揉搓成比较光滑的面团，面团表面揉光之后将其放到案板上继续揉搓，将其揉匀，揉匀之后放到一旁，静置松弛10分钟。面团揉好了之后咱们接下来就可以处理其他的烹饪食材了。

4、先将准备好的小葱取出来先清洗干净，清洗完了之后咱们再将其切成稍微碎一点的葱花，葱花越碎，葱香味也更容易出来，非常好吃。小葱切成葱花之后咱们将其取出装入盘中，然后放到一旁。

5、在锅中烧上适量的热油，直接将热油浇入在小葱中激发出葱香味，然后加上一勺食盐，将它们搅拌均匀，这样葱油就做好了，咱们把葱油放到一边，接下来将松弛好的面团再揉搓一下。将面团揉搓得比较光滑，然后用擀面杖擀薄，擀成一个大面片。

6、在大面片的表面倒入适量的葱油，然后用筷子涂抹均匀，涂抹好了之后咱们撒上适量的干面粉，从一边给它卷起来，卷得长一点，卷好之后切成均匀的小面剂，取一个面剂拉长。

然后两端扣在手指上，接头处捏紧时就可以了，也可以将面剂拉开，用筷子从中间挑起，将面剂旋转两圈，再压下，按压紧实这样就可以了。这是两种做花卷的方法都非常简单。

7、咱们将花卷生坯放在蒸屉中，饧发20分钟，饧发后加上盖，上汽蒸15分钟，然后再焖三分钟，时间到了就可以取出将其装入盘中了。

花卷的做法

花卷的做法如下：

用料：中筋面粉 400克、酵母 4克、水（牛奶） 250克、椒盐 1汤勺、花生油 3-4汤勺。

1、称量好面粉，酵母先放入一小碗清水中大致化开。

2、把酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀成棉絮，另外再准备一碗水。

3、下手和面，水要慢慢加入，和成软硬适中的面团，蒸包子或者花卷我喜欢偏软一点的。

4、现在天气比较热，室温下大约1-2小时面团就发酵好了。

5、排气，尽量多揉一会，搓成粗长条，再摁扁。

6、准备椒盐油：一勺椒盐，三勺油。

7、把面团擀开成大面皮，均匀地刷上一层椒盐油。

8、卷起来，先等分切开成8段，每一段再等分切开。

9、相邻的两小段叠放在一起。

10、用一根细筷子轻轻压下去，注意不要太用力会压断开。

11、最后用手把两头捏紧在一起，花卷生胚就好了。

12、醒发10-20分钟左右，看看花卷生胚间距变小，轻触边缘有弹性就可以开始蒸了。

13、醒发充分后，开水上锅，大火蒸15分钟，关火后等几分钟再开锅。如果醒发时间不够，可以冷水上锅蒸。醒发时间与室温有关。

14、非常煊软好吃的椒盐花卷。

花卷怎么做 家常花卷的做法

家常花卷的做法如下：

主料：面粉250克。

辅料：油适量、盐适量、酵母3克、葱适量。

步骤：

1、面粉加入酵母、130克温水，拌均匀和成面团发酵。

2、面团发酵至两倍大。

3、将面团擀成长方形大片，淋入油涂抹均匀。

4、均匀地撒上盐。

5、均匀撒上香葱碎。

6、自上而下卷起。

7、再切成等份的小段。

8、用筷子在中间压出印痕。

9、放入蒸锅继续发酵15分钟。

10、大火蒸制15分钟关火，蒸好后焖3分钟开盖即可。

花卷怎么做？

1、先做白面团：称好面粉，加入白糖。然后用温水融化酵母，再把酵母水倒入面粉中拌成棉絮状；
2、然后揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
3、接着做紫面团：先将紫薯粉用热水化开放温凉后加入酵母拌均匀；
4、然后将紫薯酵母水倒入面粉中拌均匀；
5、再把紫薯面团也揉成光滑的面团盖保鲜膜发酵；
6、将发酵好的两种面团取出挤压排气，然后滚成圆柱状，再分成均匀的小剂子；
7、接着把小剂子搓成圆面团；
8、再把双色小面团，分别擀成厚一点的圆面片；
9、然后把圆面片切上“米”字花刀，得到8块小三角形面片；
10、把切好的三角面片分别都分开来；
11、接着紫色一片，白色一片交叉着叠加起来；
12、一直叠加到8片，即左边紫色4片，右边白色4片；
13、然后将两头用双手捏紧；
14、接着侧面过来，把两头稍微拉伸一下，向下翻转再把两头合在一起捏紧即好；
15、这是做好的样子，很简单的；
16、依次做完所有的小花卷，然后放入蒸锅中再醒发20分钟左右，再开火蒸15~20分钟即好。
17、成品。

最简单的花卷的做法最详细 这样做花卷简单又好吃

最简单的花卷的做法如下：

材料：面粉500克，葱，油适量。

做法：

1、首先发面，面粉500克加大约350克温水，和面的时候记得把酵母放到温水里融化后再操作。面团发成2倍大。

2、发好的面团取出揉匀排气松弛5分钟。

3、把面团擀成大薄饼的状态，涂上一层油，撒上一点盐和葱花，尽量均匀吧。

4、卷起，随意从一头卷起就行。

5、卷好的面卷切成2厘米宽的小条状。

6、两个一组，首先先捏住两头抻长，再把两个抻好的剂子叠在一起，两手反方向拧一下重叠的两个面剂子，把面剂子的两头对接，捏在一切后，接头部分向下放置就可以。依次都做完。

7、做好的生胚放入蒸箱，上汽蒸20分钟即可。

8、时间到，涨发得很好，非常好吃，不吃菜都可以哦

小贴士：面团和的微软一点，这样才宣软。

花卷简单做法？

步骤如下：

一、将面粉、水、发酵粉混合，揉成柔软的面团，放在温暖湿润的地方发酵，等面团涨发到差不多两倍大小就可以了

。

二、发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫，面积小，所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。

三、取其中一个面团，揉成团后，用擀面杖擀成圆饼，擀得越薄花卷分层就越细。

四、在面片上刷一层油，刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味，总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的，只刷了一层油。

五、刷好油之后从一头开始把面片卷起来。刷好油之后从一头开始把面片卷起来。

六、把卷好的面切成小块，我一般是先从中间切一刀把面分成两份，然后把它们并排放好，再用刀从两份面上同时切下去，切成小块，这样切竖排两小块面就差不多大。按照竖排两两一组，把两小块面叠在一起。用筷子在上方沿着长边的方向压一下。筷子要压下去。

七、拿起筷子，留下深深的痕迹。两只手拿起面的两头。

两手各自向相反的方向旋转90度。

八、蒸锅加冷水，篦子上刷一层油防粘，把花卷放进去，摆放的时候稍微离开一点距离。先用小火慢慢加温，这样做是为了让花卷先完成醒发，大约十五到二十分钟左右，转大火开锅后蒸10分钟关火。注意关火之后先不要掀锅盖，等几分钟再开锅把花卷拿出来就可以了。