辣炒年糕的做法(辣炒年糕的做法 家常)

辣炒年糕的美味做法有哪些

　　怎么做辣炒年糕好吃？学做辣炒年糕需要哪些食材？辣炒年糕的美味做法有哪些，一起来看看。

　　辣炒年糕的做法一：

　　年糕的材料：年糕150克，洋葱1/4个，白菜3小片，小葱3根，胡萝卜1/2根，食盐少许，辣椒酱1/2大勺，白砂糖1小勺，植物油适量

　　年糕的做法：

　　1、将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。

　　2、锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。

　　3、加入200ML水。

　　4、水煮开后入白菜丝继续煮。

　　5、再待水开后加入调味料的主角--辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。

　　6、煮开后下入原材料的主角--年糕，继续中小火煮。

　　7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的'加1小勺糖，然后加入葱段。

　　8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！

　　辣炒年糕的做法二：

　　年糕的材料：年糕500g，卷心菜200g，红辣椒100g，火腿片100g，油适量，盐适量，葱适量，韩式辣酱适量

　　年糕的步骤：

　　1、所有的原料均切成片状。

　　2、炒锅热油，放入卷心菜煸炒均匀。

　　3、放入火腿片煸炒一会。

　　4、放入一大勺韩式辣酱，翻拌均匀。

　　5、倒入年糕片，炒拌均匀。

　　6、倒入清水，以没过年糕一厘米为宜，等年糕快熟之时，放盐调味。

　　7、放入红椒块，炒至红椒断生即可关火盛出。

辣炒年糕的做法

辣炒年糕的做法如下：

1、把洋葱洗净切丝、胡萝卜去皮洗净切丝，酸白菜切丝。

2、锅里加少许植物油、油热8 成，下洋葱丝、胡萝卜丝翻炒出香味，加酸白菜。

3、翻炒均匀捞起。

4、煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕煮到年糕飘起，捞起沥干水分。

5、锅里加水，加了一些酸白菜的汤汁，大火烧开，加韩国辣椒酱，用勺子搅散开，大火煮开。

6、下年糕，转中小火煮到汤汁快浓稠时。

7、加炒好的酸白菜再煮到汤汁浓稠。

8、撒上胡椒粉翻炒均匀即可。

辣炒年糕的做法

材料：鱼片、胡萝卜、洋葱、韩国辣酱、年糕。

辣炒年糕做法：

1、鱼饼切片，胡萝卜洗净切片，洋葱切块，准备好韩国辣酱和年糕。

2、热锅热油，将洋葱炒软。

3、下胡萝卜片和年糕翻炒。

4、加入一大勺韩式辣酱。

5、加水，没过年糕，把韩式辣酱在水中拌匀。

6、中火煮年糕，边煮边搅动，防止粘底，收汤至一半时，加入鱼饼。

7、继续收汤到汤汁粘稠，快出锅时加一点点家乐鸡粉提味。

8、辣炒年糕成品图。

辣椒炒年糕怎么炒

辣椒炒年糕制作材料:

水磨年糕500克，青椒1个，洋葱半个，胡萝卜半根，辣酱45克，盐2克，清水60ml，色拉油45ml

二、做法:

1、胡萝卜去皮，斜切成段;

2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片;

3、青椒切滚刀块(类似于不规则三角形);

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下;

5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软;

6、放入胡萝卜炒至稍稍变软;

7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀;

8、将辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟;

9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

三、小诀窍:

1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开;

2、辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定

辣炒年糕做法

　　导语：炒年糕是韩国的一大特色之一，当然中国也有中国的吃法，但是你知道怎么炒它的才好吃吗，不如下面我和大家一起来学习它的做法吧。

　　辣炒年糕做法

　　辣炒年糕做法一

　　主料：螃蟹

　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

　　步骤：

　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用;

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

　　辣炒年糕做法二

　　做法：

　　1.选择年糕。首先先是选择年糕，购买年糕的时候一定尽可能的去作坊买。很多专门做面食的地方都会有年糕卖，那个地方的年糕添加剂不会太多。超市也有，但是都是抽真空，不如作坊的新鲜。

　　2.选择配菜。一般不同的人会选择不同的配菜，鸡蛋肉丝我都比较喜欢，我做年糕的时候都会放，还有青菜，西红柿。

　　3.准备工作。首先西红柿切成小的菱形块，肉丝最好用做好的熟肉丝，鸡蛋提前炒好，年糕用水泡起来。

　　4.小秘诀。鸡蛋炒的时候要稍微加一点凉水，炒出来比较嫩而且松软，颜色也好看。肉丝可以用豆瓣酱烧口感好，做配菜时也可以帮入味。

　　5.开始。油烧热，先用葱丝和西红柿入锅，别着急放别的`，先炒成酱一样的。也可以直接放番茄酱，但是我更喜欢西红柿的感觉。然后放入青菜年糕肉丝鸡蛋。按顺序放进去翻炒，调料放些酱油，五香粉，肉汤，醋，盐，鸡精就好!

　　6.年糕比较好熟，小心粘锅!如果要好看，然后炒好后可以搭配些花样，比如加一些彩椒或者萝卜花，都是可以的，看自己的心情搭配，年糕的口味根据自己的喜欢来放，希望大家会喜欢!