松仁玉米的做法大全(松仁玉米的做法大全窍门)

松仁玉米怎么做？

在我们的日常餐桌上，不仅要有蔬菜、肉类烹饪的各种饭菜，还需要偶尔来点零食小吃，换一换口味，家人的饮食也会更加的丰富，这次要分享给大家的是一道东北代表菜“松仁玉米”，顾名思义，是以松仁搭配玉米制作而成，需要经过煮制、煸炒等一系列过程，制作相对比较简单，不过也要注重技巧，其中煮玉米的时候，想要玉米更加香甜，是应该加盐还是加糖呢？多数人做错了，难怪口味会变，不用担心，下面我便将正确做法分享大家，让你轻松便能做出饭店的味道。

备用食材：玉米3根，松仁80克，盐适量，糖适量，香葱1根；

制作过程：第一步，首先将玉米粒从棒子上剥下来，在锅中添上水，加上少许的食盐，将玉米粒放入在锅中，待锅开后，继续煮5分钟，即可将煮熟的玉米粒捞出，沥干水分；

第二步，接着准备出来适量的松仁，炒锅置于火上，不用加油，直接放入松仁，小火开始煸炒，待将其表面煸至微微变黄，并且出香味的时候，即可盛出待用；

第三步，给锅中添上油，待油烧热后，放入提前切好的香葱末，爆炒出其中的香味，再将沥干水分的玉米粒放入在锅中，翻炒均匀后，加上适量的糖调味，拌匀后加上盐；

第四步，再次翻拌均匀，加上适量的清水，一点即可，不用太多，加上盖子，小火开始焖煮，差不多2分钟的时间即可，打开锅盖，将煸炒过的松仁放入在锅中；

第五步，翻炒片刻后，撒上些许的红椒粒，拌匀后，关火将做好的松仁玉米盛出在盘子中，即可享用。

烹饪小技巧：

1、玉米和松仁是两种价值皆高的食材，首先玉米中含有丰富的纤维素、维生素等，对于促进肠胃的蠕动、延缓衰老、增加记忆力等都有一定的帮助，不管是大人还是小孩都可以放心吃；其次，松仁作为一种常见的坚果，其价格相对稍微贵一点，但其中的价值却非常丰富，富含人体所需的多种营养元素，对于强壮筋骨、延缓衰老、润肠通便等都有帮助，这两者搭配在一起，做出的食物，香甜好吃，价值还高。

2、做松仁玉米时，需要学会1个小妙招，便是煮玉米的时候，应该加盐还是加糖的这个步骤，其实想要玉米更加香甜，当然是应该加盐，可以强化玉米的口感，使其中的甜味充分激发出来，吃着口感才会好；其次，煸松仁的时候，注意要用最小的火，防止松仁糊了，便会浪费食材，而其实用小火也不用煸太长时间，松仁很快便可以出香味的。用对了方法做，这道菜的口感才会好，让你轻松便能做出饭店的味道。

松仁玉米的做法

1、做法一：辣椒切小丁，香葱切末。将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。

炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

2、做法二：松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深备用。将盐、鸡精、葱花和淀粉用适量的水调成芡汁；广味香肠切成大粒。在油热到6成的时候，入锅玉米粒，翻炒一下加入松仁和广味香肠。将玉米粒炒到变软，下芡汁翻炒至芡汁凝固即成。

也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。

3、做法三：将胡萝卜洗净，切成和玉米粒等同的大小，香葱切成葱花，分出葱白，待用。大火将锅子烧热，撒入松子仁，调小火干焙，不断翻炒，使松仁受热均匀；当焙至松仁为金黄色时，盛出摊在大盘中晾凉。

大火烧热炒锅，到入适量的植物油，待油六成热的时候先将葱白放入煸炒片刻，然后放入胡萝卜粒和玉米粒一起煸炒。转中火，沿锅边加入少量清水，以免太干，调入适量的盐和糖，翻炒均匀盖锅1-2分钟。开锅盖放入葱花和适量蘑菇精翻炒一下，再加入焙好摊凉的松仁，大火快速翻炒均匀装盘即可。

松仁玉米的家常做法有哪些？

主料：玉米(鲜)1根、松子仁80克。

辅料：青椒10克、红椒10克、植物油30毫升、白糖3克、食盐3克。

1、把玉米剥粒，青、红椒切小粒。

2、锅内坐水，放一点白糖，水开后下玉米焯烫至熟，然后捞出过凉，沥干水备用。

3、炒锅不放油，直接把松子仁煸香。

4、开火，锅烧热，放油，下青、红椒煸炒断生。

5、下玉米粒翻炒。

6、调入食盐。

7、大火炒匀后出锅。

8、盛盘后，往上面撒上适量炒香的松子仁即可。

松仁玉米的做法。怎么做好吃？

1、食材：

松子、甜玉米、胡萝卜、青椒、葱末、姜末、白糖、盐、蚝油、清水、玉米淀粉、香油

2、做法：

胡萝卜去皮切丁，罐装甜玉米沥干水分，青椒切小丁备用，将碗汁调料混合搅拌均匀备用。

锅内热油，待油温升至约八九成热后关火倒入松子，利用油温将松子焐熟后倒出沥油后备用。

锅内留底油，下入葱姜末爆香，下入胡萝卜丁炒香。下入甜玉米粒和青椒粒翻炒均匀，倒入碗汁勾芡。最后下入松子制作完成，装盘即可。

5分钟就能上桌，孩子抢着吃的松仁玉米怎么做？

5分钟就能上桌，孩子抢着吃的松仁玉米怎么做？玉米用锅煮开，沥干预留，随后倒进玉米炒一会，放糖和盐，再倒进青瓜丁，炒一会儿倒进木薯淀粉炒糖色，添加松子仁就可以。锅中放水，加些许盐及少量油，水开后先后将玉米、扁豆、胡萝卜丁焯熟，控干水预留。松子仁可以买超炒过的张口的，（生的必须提早炒过）剥整洁预留。

炒菜锅中倒进油，用中火烤热，先把葱根煸出香气后放进玉米、辣椒丁，加食盐和白砂糖，煸炒匀称，添加松子仁炒匀摆盘炒鸡丝就可以。锅内添加色拉油，下来玉米，放盐2.5克，白砂糖1.5克，就可以，弄点水淀粉，勾点薄欠，淋提名油，提前准备起锅，撒上炸好的松子仁，一到松仁玉米就搞好了。

松仁玉米这个菜是我家小孩非常喜欢的一道菜，每一次出来用餐都是点一份。恰好去超市买了甜玉米罐头，今日在家做了一份，搞好以后浓浓的五星好评，丈夫小孩都说比餐馆的还需要美味在锅中再放适度的水，下红萝卜、玉米煸炒，随后加盐、白砂糖调料，下湿淀粉勾芡，然后淋少许油翻匀出锅，最终撒上松子仁就可以。将油倒进炒菜锅中，用文火将油烧开，放进玉米、松子仁及调料食物下锅，添加盐及适当白砂糖，再添加少量淀粉水水淀粉勾芡，匀称煸炒，待熟后添加鸡精就可以炒鸡丝。

把玉米仁豌豆，再次下锅里边，大火翻炒均匀，以后再添加食用盐和白糖。松仁玉米是传统式名菜，在东北家常菜里十分有象征性。终究松子仁和苞米全是东北地区的特色产品，苞米中富含很多的钙元素，也有丰富多彩的大豆卵磷脂和维生素E等营养元素。锅中不必下油，将松子仁放进锅中，用文火渐渐地将松子仁焙香。待松仁变微淡黄色，表层泛油亮时，盛出当然制冷。