手撕包菜的家常做法(素炒手撕包菜的家常做法)

家常手撕包菜怎么炒

家常手撕包菜是一道美食，材料是包菜和红椒。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作家常手撕包菜才好吃。

家常手撕包菜的食材：包菜一个、蒜片适量、红椒5根、花椒10颗、陈醋1汤匙、豉油半汤匙、盐少许、鸡精适量。

家常手撕包菜的做法：

1、把辣椒切成约半寸长的小段，蒜头切成片或小瓣。

2、将包菜切成块，洗干净晾干水。

3、烧热油锅，爆香蒜头以及辣椒。

4、等蒜头出香味了，放入花椒炒香，并倒入包菜。

5、待包菜炒至断生后，倒入陈醋调味。最后放盐以及生粉水，翻炒十余秒后即可关火。

食用价值：

1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

怎样做出美味的手撕包菜？

你好！
美味的手撕包菜要先洗包菜再手撕。
手撕包菜做法：
1、我们习惯将包菜手撕之后再用水洗，这样做会让包菜中的营养元素大量流失。正确的做法应该是先将包菜洗净，后撕成一片片；

2、洗完包菜后要甩干水分，这样炒的时候才不会让锅里产生多余的水分，影响包菜的口感；

3、辣椒、花椒上锅煸炒的时候要小火，防止炒糊了，影响包菜鲜甜的口感；

4、加入包菜后记得大火翻炒，这样菜叶才会均匀受热，炒出的菜才会通透，不会有半生不熟的感觉；

5、炒到包菜断生就可以加盐调味了，当包菜开始出水说明已经稍微炒过头了；

6、在淋醋的时候记得把醋浇在锅的四周，这样醋遇高温会瞬间产生香味，让包菜更好吃，这也是保护菜里维生素的好办法；

7、在炒包菜的时候还可以加一小勺料酒给菜增香，加一点点白糖给菜增鲜。

手撕包菜的家常做法

手撕包菜的家常做法。做法步骤如下。

主料，包菜半个，辅料，大蒜2瓣，姜3片，干辣椒5个，生抽1勺，蚝油10毫升，香醋1勺，白糖5克油适量，盐适量。

1，包菜清洗干净，用手撕成大块，尽量沥干水分。

2，蒜姜切小备用。锅放底油，蒜瓣儿，姜丝和辣椒爆香。

3，将包菜放入锅中，大火翻炒。大火爆炒，中间用铲子压压，利于受热。

4，炒至包菜七八分熟。将准备好的调料汁儿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

手撕包菜的家常做法 手撕包菜怎样做

手撕包菜是最出名的湘菜之一，用料简单，烹饪方便，是将包菜用手撕成片状，以保持其原汁原味不流失，再用干红辣椒和花椒爆炒而成。这道菜颜色鲜亮，爽脆清甜，
主料圆白菜400g干红辣椒10g大蒜5g葱10g 辅料花椒适量盐适量生抽适量醋适量鸡精适量
步骤
1.将圆白菜用手撕成适口的大小；葱、蒜切片；干红辣椒剪成段
2.锅中加油烧热下入花椒炸出香味
3.加入干红辣椒
4.及葱蒜片，炒出香味
5.加入圆白菜，快速翻炒
6.炒至叶片半透明时，加入少许生抽、醋及盐和少许鸡精，快速翻炒均匀后即可出锅
小贴士
如果不喜欢吃到整粒的花椒，可以在花椒炸出香味后将其捞出
可以的话，请采纳我吧，谢谢！

手撕包菜怎么做更好吃？

手撕包菜是一道相当好吃的下饭菜，做法也不算难。我来分享一下手撕包菜的做法。

手撕包菜家常做法

1.食材准备：包菜、大蒜、辣椒、生抽、老抽、盐巴、菜籽油。

2.首先把包菜蒂去掉，这里容易聚集农药残留哦，然后手工把包菜一片片掰开再撕成大概3厘米左右的小块，不用刀切的目的是可以让包菜能更好的入味。

3.然后把辣椒切成小段？不是哦，是整个加入锅内、大蒜要拍一下切片，再开锅把油烧至八成热，下入辣椒和大蒜爆香，还可以根据你自己的口味加入一点点豆瓣酱紫，这样炒出来的包菜颜色才会更加好看，加入撕好的包菜倒入锅内迅速翻炒1️分钟。

4.加入少许生抽少许老抽和少许盐并再次翻炒均匀，这里注意了啊切不可炒的时间太久不脆。

手撕包菜餐馆做法

包菜400克，五花肉50克，小葱、生姜、蒜子、小米辣椒、红干辣椒各适量。

调料：

生抽2克、蚝油5克、鸡精2克、蒸鱼豉油5克，植物油、辣椒油、料酒适量。

制作：

1.将包菜用刀从中间切开，去掉菜心用手撕成小片，放入清水中浸泡半小时洗净捞出备用。

2.五花肉洗净切成0.5厘米的薄片，大蒜切片，姜切片，葱切段，小米辣椒、干辣椒切段备用。

3.起锅烧油下入五花肉片煸炒出油，在下入姜葱蒜、干辣椒、小米椒煸出香味，加料酒，蚝油化开炒匀。

4.下入洗净的包菜大火炒至断生，然后加入，生抽、鸡精、蒸鱼豉油调味待调料化开拌匀大火翻炒30即可。

5.待所以食材都入味时，淋上少辣椒油即可出锅装盘，一道清脆清甜，香辣爽口的手撕包菜就做好了。

手撕包菜的三种家常做法

　　不知从什么时候开始就流行起来手撕这一种方法，不仅有手撕牛肉，手撕豆腐干，手撕饼，就连平时炒菜也用手撕了，根据手撕包菜的做法，个人认为，这是有人为了不用刀和菜板，随便撕几下，简单的做个菜，没想到做出来还不错，就流传来开了。

　　正宗凉拌手撕包菜做法

　　在这炎热的夏季，一马当先的应该介绍凉拌菜，给大伙降降温，开开胃。

　　食材准备

　　包菜一个，大蒜，辣椒，花椒适量，油，盐，醋，生抽，香油适量。

　　方法步骤

　　1、将包菜洗净，用手撕成小片洗净，大蒜切碎，辣椒剪段待用；

　　2、将包菜放入沸水中汆烫一下，然后捞出过凉，沥干后放入容器中；

　　3、加入蒜泥，然后用热油爆香辣椒和花椒后淋上上面；

　　4、最后加入醋，养，生抽和香油拌匀即可。

　　小贴士

　　吃的脆还是吃的软，就有自己汆烫的`时间决定了。

　　正宗炝炒手撕包菜做法

　　手撕包菜的做法其实还挺多，毕竟包菜手撕后还可以做成各种各样的菜，凉拌说过了之后接下来就是炝炒。

　　食材准备

　　圆白菜1个，五花肉50克，姜少许，蒜少许，干辣椒少许，蚝油1/2茶匙，蒸鱼豉油1/2茶匙，料酒1/2茶匙。

　　方法步骤

　　1、将白菜手撕，然后冲洗干净待用，五花肉切成肉片；

　　2、炒锅翻入少许油，然后煸炒五花肉片至出油，接着放入干辣椒和姜蒜爆香；

　　3、然后倒入包菜，淋上料酒，蒸鱼豉油，蚝油，大火炒10来秒关火再炒一下即可出锅。

　　小贴士

　　煸肉和爆香的时候用小火，放了蒸鱼豉油和蚝油可以不放盐。

　　正宗干煸手撕包菜做法

　　家常菜中包菜还时常充当一个角色，就是素菜的原料，这种方法炒出来的更清淡爽口。

　　食材准备

　　包菜1个，干辣椒适量，姜蒜少许，米醋适量，生抽适量，鸡粉适量，盐，橄榄油适量。

　　方法步骤

　　1、将包菜洗净后撕成片状，沥干待用；

　　2、姜蒜切片，干辣椒剪段，炒锅烧热油后放入姜蒜炒香；

　　3、然后倒入包菜片，快炒几下，下入干辣椒，米醋，生抽，盐，鸡粉调味，翻匀即可出锅。