咖喱饭的做法(咖喱饭的做法 最正宗的做法)

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法如下所示：

主料：土豆一个、胡萝卜一个、洋葱1个、里脊肉300克。

辅料：盐1茶勺、咖喱粉200克。

1、准备好食材。

2、橄榄油入锅，先炒肉，后入胡萝卜，翻炒几下再入土豆和洋葱。

3、开水加入刚刚没过食物。

4、开锅后加咖喱粉和少量盐再炖两分钟即可。

5、出锅。

咖喱饭的家常做法步骤

咖喱饭的做法如下：

主料：大米200克、土豆一个、胡萝卜半个、洋葱半个。

辅料：大蒜几粒、盐少许、黑芝麻少许。

1、开一罐米，用罐子装一灌水浸泡大米，大约40分钟。

2、入蒸锅蒸熟。

3、胡萝卜，土豆，洋葱洗干净。

4、切成同样大小的块状。

5、油锅烧热，下蒜末炒香。

6、倒入洋葱炒香。

7、加胡萝卜和土豆进来，土豆提前冲洗掉淀粉。

8、倒入适量的水，煮开。

9、大约几分钟后土豆软烂，丢进去一块咖喱，煮至咖喱融化，汤汁浓厚，加少许盐调味。

10、取一个小碗，碗内铺上保鲜膜好脱模，装一碗米饭，压紧实。

11、将米饭倒扣在盘中，撒上熟芝麻，浇上咖喱土豆即可。

咖喱饭的做法和步骤

咖喱饭的家常做法如下：

材料：咖喱粉1袋、牛肉（猪肉，鸡肉）200克、土豆3个、洋葱1个、西葫芦1/2个、胡萝卜1/2个。

做法：

1、土豆选用小的4个就可以，之后将所有的材料切成等大的小块之后放置一边备用即可。

2、在锅中放入两勺食用油之后将牛肉进行翻炒。

3、牛肉的外表熟了之后将切好的蔬菜倒入锅中，一起进行翻炒，在翻炒的途中一定不要将蔬菜炒碎。锅中倒入清水，倒至将食材全部淹没即可。

4、水沸腾之后会漂浮一层浮沫，为此需要我们将浮沫捞出，一直煮到土豆熟透即可。

5、倒入一袋咖喱粉，途中一定要来回搅拌，不要让它成块即可。

6、最后加入盐进行调味即可。

烹饪小贴士：

1、一般咖喱饭会搭配猪排、鸡肉、牛肉等等，作为快手咖喱饭，鸡肉就是最好的选择，鲜嫩又不费事。

2、对于配菜，可以放土豆、胡萝卜和洋葱，有时想吃辣味的，可以把胡萝卜换成青椒，不用买辣味咖喱，照样可以做出香辣的咖喱饭，但这里面的重点少不了土豆，而且土豆一定要煮至面面的。

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法

　　咖喱饭的做法，咖喱饭是我们日常生活中最常见的食物，时在家做饭平几乎没什么新意，经常看见超市里有微波咖喱饭，不如动起我们的双手为家人做一份咖喱饭吧，现在给大家分享咖喱饭的做法与技巧。

　　咖喱饭的做法1

　　 每100克咖喱牛肉饭营养成分热量694千焦蛋白质8.5克脂肪8.59克

　　 食材：

　　牛腩150克，土豆80克，胡萝卜80克，番茄半颗，洋葱半颗， 蒜2瓣，香叶1片，姜1块，米饭1碗，料酒，咖喱酱，盐

　　 步骤：

　　1、牛腩洗净切块，土豆、胡萝卜切块；

　　2、番茄、洋葱切块，蒜切粒，姜切片；

　　3、油温烧至6成热，放入一半的洋葱、蒜粒炒1分钟，加入番茄、牛腩翻炒半分钟，加入适量清水煮开；

　　4、放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块、香叶1片煮至断生；

　　5、加入咖喱酱1勺（大勺）、盐1勺；

　　6、小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠，盛出浇在米饭上即可。

　　咖喱饭的做法2

　　 主料

　　米饭(三人份)，牛肉(200克)，白萝卜(一根)，胡萝卜(半根)，洋葱(一块)

　　 辅料

　　咖喱块(一盒)，烹调油(适量)，盐(适量)，生抽(适量)

　　厨具

　　平底锅

　　 步骤

　　1、材料图。

　　2、牛肉切厘米丁，加一点儿生抽和盐抓抓。洋葱切块。

　　3、白萝卜去皮切块，胡萝卜切块。

　　4、腌好的牛肉，咖喱块本身味道很足了，但个人认为，用肉类做咖喱饭的时候还是要稍腌一下。

　　5、炒锅倒一点点油，炒香洋葱。

　　6、下牛肉块炒变色。

　　7、放上萝卜块。

　　8、加水煮至萝卜熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱块，再煮五分钟。

　　9、边煮边拌，避免糊底。将煮好的咖喱和米饭放在一起就成了。

　　 菜谱简介

　　【牛肉咖喱饭】天热来点过瘾的重口味儿好久没有吃咖喱饭了，临睡前，小妞儿叫住妈妈，吩咐妈妈明天中午做咖喱饭吧。

　　小妞儿常常如此，头天晚上都会告诉妈妈第二天想吃什么饭。每次都说的很清楚。很棒的是，只要小妞儿点的饭菜，照数的`做了，人家就吃的特别香。这次的咖喱饭小妞儿说要吃素的，还说要用萝卜，米妈说纯萝卜多没有吃头啊，加点牛肉吧，要是你不喜欢吃肉，我们可以吃啊，小妞同意了。

　　于是第二天的饭就是咖喱饭，用的萝卜和牛肉，为了岔色儿，加了一点胡萝卜，咱们忽略某些说吧，胡萝卜和白萝卜放一起吃没有关系的。小妞儿吃饭，常常想起来就要吃透，头天吃了牛肉咖喱饭，第二天又吃了土豆咖喱饭，第二天的用了全素，土豆胡萝卜洋葱，还加了秋葵，吃的也特别香。小妞儿自己舀米自己加菜，享受着自己劳动的成果，格外的香！

　　第三天米妈想法让孩子忘记午饭，没有再做咖喱饭了，要是稍加提醒，妞儿一定还要咖喱饭呢！咖喱饭属于万人迷类型的，老少通杀，做起来也比较简单，买成品的块状咖喱，只用把菜切切煮煮的，米饭蒸上就ok了。米妈倒也乐意做呢！

咖喱饭怎样做

咖喱饭的家常做法步骤如下：

1、蘑菇洗净切小块，洋葱切颗粒。

2、鱿鱼去外衣洗净切寸断，虾去头须和肠线洗净待用。

3、多功能炖煮锅按一次干煸功能键，再按下开始，盖锅盖预热3分钟后加入黄油，待融化后将洋葱碎放入煸炒。

4、至透明后加入咖喱粉继续炒香。

5、接着加入小鱼丸和蘑菇丁翻炒上色，加入洗好的大米也一起翻炒均匀，加盐，撒香草颗粒。

6、加入适量水，比例为1:1.5，然后按取消键，按下意式炖饭键，再按一次开始键。

7、大约煮10分钟左右，将处理好的鱿鱼和虾放入。

8、用勺子翻拌下，盖盖继续焖煮至发出提示音结束，然后保温10分钟左右后打开拌匀即可。

正宗咖喱饭的做法

正宗咖喱饭的做法

　　很多人觉得咖喱饭就是洋葱、土豆、胡萝卜、肉类和咖喱块放在一起煮，再浇在白米饭上就行了。但是要做正宗的咖喱饭，你需要的远不止这些。下面我将介绍正宗咖喱饭的做法，大家可以试一试。

　　 正宗咖喱饭的做法

　　材料：鸡肉 250g、洋葱 1个、胡萝卜 1/2根、土豆 1个、咖喱块100g、油 1大勺、水 700cc

　　做法：

　　1、将食材切成方便食用的大小，放锅中炒；

　　2、炒制过程以洋葱、肉、胡萝卜、土豆的顺序放入食材；

　　3、加水，用大火煮至沸腾；

　　4、从汤里及时撇出油沫，再用小火煮至食材全部变软；

　　5、熄火后放入咖喱块，待咖喱块溶化后，再用小火煮20分钟左右；

　　6、把做好的咖喱汁淋在米饭上，一道美味的咖喱饭就完成了。

　　小贴士：肉类也可以换成猪肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的种类。

　　 正宗印度咖喱饭的做法

　　既然说到正宗咖喱饭，自然少不得印式做法。印度可以说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。下面一起来学习下正宗印度咖喱饭的做法吧！

　　材料：土豆、胡萝卜、鸡胸肉、鲜香菇、豌豆、西红柿、咖喱块、黑胡椒、盐、油

　　做法：

　　1、土豆、胡萝卜去皮洗净，均匀切丁；鸡胸肉洗净切丁，沥干水分；香菇洗净切丁，豌豆冲水，西红柿去皮备用。

　　2、锅中倒入油，放入鸡肉丁翻炒，放入姜丝、少许料酒去腥，后盛出。

　　3、另起锅，倒入油，烧至五成热，放入土豆丁、胡萝卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入鸡肉，均匀翻炒；最后把去皮的西红柿切块入锅。

　　4、翻炒均匀后，倒入开水没过表面一指宽，加入咖喱块、黑胡椒粉翻搅均匀，盖上锅盖，转小火炖十五分钟。

　　小贴士：

　　1、咖喱容易粘锅，小火炖煮时要及时翻搅。

　　2、倒入锅内的开水要适量，过多的话汤汁和食物容易分离，不成一体；过少的话，不足以使食物烂熟，且咖喱易糊锅。

　　3、西红柿和黑胡椒起到画龙点睛的作用，浓香的咖喱酱里适量增加这两种食物的味道，感觉更接近印度咖喱。

　　 咖喱饭的热量

　　咖喱饭的热量（以100克可食部分计）是225大卡（941千焦），单位热量适中。每100克咖喱饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。

　　既然热量适中，那么吃咖喱饭能减肥吗？下面一起来看看吧！

　　在亚洲，咖喱是非常普遍的食材，能做出各种各样美味的佳肴。咖喱含有特有的香料成分，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。另外，咖喱还能促进新陈代谢，改善便秘，促进消化等。所以多吃咖喱不仅不用担心热量高增加脂肪这个问题，还可以改善肠胃功能，是不可多得的.减肥佳品。

　　 咖喱饭的营养价值

　　首先，咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。

　　其次，咖喱饭的配料鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精；胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，降低血胆固醇，减少癌症与心血管病发病；豌豆所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B等，对降低血胆固醇，调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用；西红柿中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。

　　此外，被誉为“五谷之首”的大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

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