西红柿炖牛腩(西红柿炖牛腩怎么做好吃又烂)

更新时间:2023-03-01 22:46:25 阅读: 评论:0

西红柿炖牛腩的家常做法

主料:牛肉900克、西红柿3个。

辅料:大蒜1头、大葱半根、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、香菇3朵、盐适量、酱油适量、热水适量、香葱1棵。

1、牛肉、西红柿准备好;牛肉选择肥瘦相间的,西红柿选软一些的,汁水多。


2、大蒜大葱八角桂皮等调料准备好,因为要突出西红柿的酸,所以这些调料无需过多,以免味道变得太杂;香菇切块便于吸味。


3、西红柿直接入铁锅中炒出汤,对的,不放一滴油;将牛肉倒入其中翻炒几下,再倒入香料、酱油、盐,热水煮开。


4、做完就吃可以直接端锅上桌,如果提前炖出来一锅想随时吃,可放小锅里再用酒精炉加热端上桌,热气腾腾吃着很惬意。


番茄炖牛腩怎么做

番茄炖牛腩的做法:
1、将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

西红柿炖牛腩的正宗做法

主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。

六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。

七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。

八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)

十二、将其翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。


西红柿炖牛腩的做法最正宗的做法

西红柿炖牛腩最正宗的做法如下:

主料:牛腩600克、西红柿200克。

辅料:食盐适量、糖少许、生抽适量、老抽适量、料酒少许、姜片适量、八角1朵、桂皮少许、干辣椒少许、香菜少许、香醋少许、植物油适量。

步骤:

1、准备好所需的食材;

2、将牛腩清洗干净后切成小块用水浸泡出血水,然后焯水备用;西红柿洗净后切成小块;准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒;

3、油锅烧热后,倒入植物油,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒爆出香味;

4、放入焯过水的牛腩,煸炒出香味;

5、放入适量料酒、盐、生抽、老抽翻炒入味;

6、放入切好的西红柿翻炒,加入足量的开水,大火烧开后转小火慢慢炖煮至软烂;

7、当汤汁浓稠时,视盐味再加少许生抽、香醋提味,最后撒上香菜出锅。


西红柿炖牛腩做法

番茄炖牛腩的做法:
1、将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

西红柿炖牛腩的方法

主料:牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料:八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提前买好的牛腩解冻洗净,或是新鲜牛腩洗净。

二、切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

三、准备好其他的配菜。

四、泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

五、焯水的牛腩,用水冲洗干净。

六、将一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。

七、八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。

八、沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中,加水末过食材。开始炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)

十二、将其翻炒均匀,加入之前的炖肉汤,转大火烧开。

十三、加入蚝油。

十四、加入生抽提鲜。

十五、根据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。


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