学生上山摘艾草自制青团

广西的学生上山摘艾草自制青团，青团的做法是什么样的？

广西的学生上山摘艾草自制青团，青团的做法是什么样的？做青团有很多方法。青团有好几种馅，有蛋黄馅的豆沙馅的，但是今天呢我就教你在家如何做青团。做青团要准备的材料有，菠菜汁100克，糯米粉300克，澄粉60克，猪油20克，红豆100克，红糖30克第一步。准备一个厨房秤，准备好材料。第二步。准备一杯开水，然后准备好澄粉， 把白开水一次性加入到澄粉中，然后不停的搅拌。搅拌到半透明为止。烫好的澄粉可以趁热揉成面团。

第三步。把糯米粉猪油白糖以及菠菜汁放了一个盘中揉成面团。然后把烫好的澄粉放入成团的糯米粉中揉至到完全均。匀。盖上保鲜膜备用第四步，就开始做馅，把100克的红豆放入水中浸泡几个小时，之后把它放入到那个电饭煲中加4倍的水慢慢煮，闷一下煮一下。等到红豆熟了加入红糖放入锅中炒，炒到水分蒸干差不多，然后放凉就可以了。第五步。把做好的糯米团分成若干份，再把糯米粉捏成小碗装把准备好的豆沙放入第六步。用虎口慢慢推，收起来。

第七步。就好了，然后轻轻地搓圆，一个青团就包好了。第八步。垫上油纸，放入蒸屉；第九步。等水烧开了之后，上蒸锅，大致煮8分钟到9分钟，颜色慢慢变深绿色，差不多在蒸5分钟左右颜色变翠绿色就好了第十步。当颜色变成翠绿的时候就可以出锅了。我们这的做法比例是4斤糯米粉6斤大米粉4斤青明草，如果想要软点糯米粉稍多点，馅料是春笋，荞头，香菇干，目鱼干，少许腌菜，新鲜猪肉和腌肉都是半瘦半肥，这样做的青团特别美味，大家可以试下。

广西大学生封校后在校内踏青、摘艾草做青团，这样的封控生活你羡慕吗？

你以为的封校生活是只能在宿舍里面打游戏，怀疑人生，事实上封校生活也是可以多姿多彩的。毕竟人在无聊的时候什么都能做得出来，就像广西的大学生一样，因为在封校的时候太过于无聊，于是想起来学校后山上好像有艾草，于是就激动的出发向山上去了。大家你一言我一行的，无比热闹，似乎已经很久没有感受到这种愉快的氛围了。

一：自己动手做青团。

对于现在的年轻人来说，自己动手做饭，做美食几乎是不可能的事情，有那时间还不如点个外卖，追个剧更舒服一点。但是因为疫情的原因，大家都玩够手机了。就想着找点事情做。在山上摘了一些艾草，就想着动手做青团，虽然说是第一次做，但是看起来还是有模有样的，孩子真的是出息了，连青团都会做了。

二：疫情之下也要热爱生活。

当大家看到这一幕的时候纷纷表示非常的羡慕，大学生们能够放下手机，一起做一些有意义的事情，这是非常解压的。毕竟在疫情之下大家的情绪都不高，锻炼一下学生们的动手能力，这也是热爱生活的一种方式。虽然说疫情还没有散去，但是我们的生活依旧在继续。

三：封校生活也可以快乐。

非常喜欢一句话，生活不能如愿的话一定是另有安排，既然我们无法改变，那就选择一种最舒服的方式去过吧。平时大家都很忙，很难闲下来去思考人生，做点自己喜欢的事情，这不就是上天在给我们创造机会吗。

我们可以自己动手做美食，可以做手工，可以拼乐高，以前没有时间做的事情现在都有大把时间去做，这何尝不是一种幸福呢。所以不要抱怨，不要郁闷，用积极的心态去面对生活中的每一天。

艾草怎么做青团

艾草做青团介绍如下：

艾叶汁：艾叶200克，小苏打2克，热水200克。

青团皮：糯米粉200克，艾叶汁170克，澄面（小麦淀粉）60克，开水80克。

馅儿；咸蛋黄16个，肉松100克，沙拉酱50克。

【具体做法】

1、摘去新鲜的艾叶，清明节前的艾叶都是嫩苗儿，一次可以多摘点，做好的艾叶汁儿可以冷冻一些下次再用。

2、摘来的艾叶只要枝头的嫩叶，用盐水浸泡半小时，清洗干净。

3、锅中烧水，水开加入2克小苏打，倒入艾叶迅速搅拌均匀，艾叶完全变色关火。

4、将艾叶捞出过凉水，用小苏打煮过之后，艾叶能保持翠绿的颜色。将艾叶挤干水分，倒入料理机，加入200克热水，搅打成艾叶泥。

5、过滤出170克艾叶汁儿，倒入糯米粉中，快速揉匀，揉成光滑的面团。

6、80克开水倒入澄面中快速搅拌。此时的面团松散不成团。

7、用反复折叠的方法一直揉面，很快就会肉光滑。

8、将糯米面团与澄面面团揉在一起，充分揉匀，用保鲜膜包住。

9、咸蛋黄上锅蒸5分钟，捣碎，加入肉松和沙拉酱拌匀。

10、拌好的蛋黄肉松分成25克一个，团成团。

11、艾叶面团分成50克一个，我做得个头比较大，可以根据自己想要的大小平均分。做的过程中随时用保鲜袋或者保鲜膜盖住面团。

12、取一个艾草面团，包入蛋黄肉松馅儿。

13、利用虎口将面团往上推，收好口。

14、锅中烧水，水开放入青团，大火蒸8分钟，5分钟之后分三次打开锅盖再盖上，可以有效地防止青团塌陷。

15、蒸好的青团趁热刷上一层食用油。

16、放置微凉的青团，我们可以用保鲜膜包起来。咸香适口的青团软糯不黏牙，带着艾草的清香，非常好吃，放凉了也不会硬。

艾叶草做青团的做法 艾叶草做青团怎么做

1、食材：新鲜采摘的艾草1000克，糯米粉500克，粘米粉50克，花生50克，白糖50克，无铝食用碱1汤匙，食油2小勺

2、将新鲜采摘回来的艾草清洗干净，野外生长的泥巴比较多，可以尽量地多清洗几次，洗好之后起锅加入2瓢的清水，在水里加入1汤匙食用碱粉（如果有鱼骨衫的灰水，可以用灰水代替碱粉），再大火煮开，水开之后加入1小勺食油，再将艾草放入锅中，煮至熟透，由于加了食用碱粉，所以艾草很容易就能煮烂，大概煮10分钟左右就可以了。

3、等艾草煮得差不多时，拿起一片带杆子的，用手指捏一下，如果能够很容易地将艾草捏成泥，就算是煮好了，用漏勺将煮好的艾草捞起来，放到冷水里面快速降温，这样可以保证艾草翠绿的颜色，不会发黑。

4、降温后的艾草捞起来，用手把水分稍微地挤干，再转移到大汤盆里面，这时的艾草大概500克的样子，加入500克的糯米粉，再加入50克的粘米粉，这个比例理论上是不需要加水了的，然后搅拌均匀，再起手揉成面团，将艾草和面团融合在一起，最后揉成一个光滑不粘手的面团即可。小提示：加粘米粉主要为了中和一下糯米粉的黏性，成型和口感都会比较好，如果不加做出来的糍粑就会比较软，很容易烂。

5、将准备好的花生炒熟，去掉花生皮，再放到保鲜膜里面捣碎，再加入等比例的白糖，搅拌均匀做成花生白糖馅，喜欢其它馅料的朋友，可以根据自己口味更换。

6、准备一些大盘子，在上面刷上一层食油防粘，再将揉好的面团取出，放到桌面上，直接揉成长条，再分成均匀大小的小剂子，然后用手捏成一个一个的凹型，中间放上花生芝麻馅，再用虎口法，将馅料包到中间，再揉成圆球，放到刷油的盘子上（家里如果有条件的，可以直接垫上芭蕉叶或者柚子叶），这样我们的糍粑生胚就制作完成了，重复操作，直到将所有的食材都做完。

7、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将做好的艾草糍粑全部放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸10分钟即可。

春天艾草正当时，手把手教你做青团，软糯清香，不变色不发苦

清明前后，正是食用艾草的好时候，虽然距离清明还有段日子，但是我们这边的艾草已经很常见了，路边全都是，出门经常看到有人在采摘。要不就是拿回家煮鸡蛋的，要不就是做青团的，还有喜欢拿来泡脚的。

说到艾草，在我们家最大的用处，就是拿来做青团，青团是江南地区的特色小吃，是清明时节的传统 美食 。现在很多人做青团，包括网上或者超市里卖的那种，有些都是用色素、调味剂调制而成的颜色，并不够正宗。

真正的青团，必须要用艾草来做，春天艾草正当时，如果你也喜欢吃青团的话，不妨去采摘一些艾草，自己回家做。

今天，我来手把手教你做青团，详细的配方比例教给你，出锅软糯清香，不变色不塌陷不发苦。

1、我们准备一些新鲜的艾草，将其清洗干净，烧一锅开水，加上一点小苏打进去，然后把艾草放进去焯水，放小苏打的目的是，可以让艾草更翠绿。

2、焯烫过之后，将其捞出来，然后控干水分，放到料理机中打碎，打碎后的艾草泥，取100g备用。糯米粉、粘米粉、白糖、猪油、艾草泥混合均匀，然后倒入50ml开水，将其充分搅拌，揉成面团。

3、接着再往澄粉中倒入50ml的开水，同样充分搅拌，揉成面团。下面我们把两个面团混合到一起，将其揉均匀，完全揉匀的面团，分成数个小剂子，大概30g一个。接下来再准备适量的红豆沙，也分成数个，揉成圆球。

4、下面我们把艾草面团，按压成饼状，把红豆沙裹进去，包裹起来，收口要严实一些。锅内倒水烧开，等烧开之后，我们在蒸笼上面，均匀铺上油纸，再把青团放上去，盖上锅盖蒸，上汽后再蒸7分钟，即可出锅。

5、出锅之后，我们在青团的表面，刷上一层玉米油，要熟的玉米油哦，不要生的。刷完油之后就不会变硬、不会干裂了，也不会粘连。最后用保鲜膜包起来，我们的青团就做好啦。看上去翠绿，吃一口软糯清香，黏糊糊的口感太惹人喜爱啦，小朋友同样爱不释手。

艾草团子的做法

艾叶青团的做法

制作艾叶青团需要准备一些艾叶，然后放到锅里面加入适量的石灰蒸烂，然后再把石灰水清洗掉，再揉进糯米粉里面，这样就能够做出碧绿色的面团胚子，然后再分成大小差不多的面团揉成圆形，压扁包入豆沙馅，把口收住，再搓成圆球，这样一个艾叶青团就做好了，在蒸笼里面铺上湿布，放入青团，蒸15分钟左右就可以吃了，也可以在上面涂上一些芝麻油。

制作艾叶青团需要准备一些艾叶，然后再放到搅拌机里面打成青汁，把艾叶汁里面加入少许的盐，放到锅里面煮开。趁热的时候放进糯米粉里面揉成面团，再把豆沙以及粉团分成相同的数量，然后再把豆沙包进粉团当中揉圆，刷上一些油放进蒸笼里面蒸，煮二十分钟左右就可以吃了。

艾叶青团的营养价值

艾叶青团里面含有非常多的钙质，能够起到很好的补钙效果，而且还可以缓解骨质疏松问题，适当的吃一些艾叶青团，还能够达到调节血脂，调节血压作用，能够达到止汗补血效果，对于没有食欲气虚而引起的问题都可以达到很好的缓解作用。

吃青团子有什么好处

还可以达到调节月经作用，能够达到活血效果，适当的吃一些艾叶青团能够起到很好的保健养生作用，发挥的效果也是非常明显的。

吃一些青团还可以达到化痰止咳作用，爱咳嗽的人最好不要吃，因为青团有甜味，可能会让咳嗽症状变得更加严重。对于有慢性支气管炎以及哮喘问题的老人来说，可以适当的吃一些。

还可以去除身体里面的湿气以及寒气，在阴雨天就可以适当的吃一些，可以达到预防以及治疗痛风作用，对于痛风而引起的疼痛症状，也能够起到很好的改善作用，经常适当的吃一些就能够起到治疗风湿骨痛的效果。

青团还可以补充身体所需要的营养物质，营养元素还是非常全面的，维生素，膳食纤维的含量就比较丰富，而且还含有碳水化合物，而且不管是什么口味的粽子，里面都含有矿物质，蛋白质以及脂肪，营养物质非常全面，所以吃一些蜜枣粽子可以补充营养。