很多朋友在买回板栗之后不知道板栗怎么煮,其实很简单,我们先从外面买回一些板栗,板栗主要有毛栗和明栗两种,两种板栗煮出来都很好吃,买回的板栗先用水洗干净,之后用刀在板栗上划出小口,划得时候避免伤到手,之后将板栗上锅煮十分钟即可,煮好之后将板栗捞出,趁热剥掉外皮,剥好的板栗可以煮汤也可以直接吃。可以将板栗和猪龙骨一起煮,味道更好。
煮板栗的五种方法1、挑选板栗
要知道板栗怎么煮,第一步挑选好板栗,在市场上面大部分有两种板栗,其中一种是叫做毛栗的,这种板栗的外壳上长有很多的又小又细的毛毛,另一种板栗叫明栗,这种板栗的外壳比较反光,一般看起来比较明亮一些。这两种板栗,毛栗煮过之后,吃起来口感比较绵软,像红薯一样面,相比起来明栗的明栗比较香甜一些。我们在挑选板栗时,两种都可以选择。
2、板栗处理
我们从外面买回的板栗用清水清洗干净,之后放在干燥通风的地方将板栗晾干,然后在每个的板栗的中间用刀划出一个小口,这样在煮熟以后好剥一些,在划出小口的时候先将板栗固定好,切的时候一定要注意安全,尽量避免伤到手。
3、上锅煮
先将锅中放进冷水,然后把处理好的板栗放一部分下去,接着再往里面放一点盐,开火煮大概10分钟,板栗基本上就熟了,看到板栗上切口的位置上已经开始裂开就说明是煮熟的。
4、剥板栗
煮好的板栗一定要趁热剥开,不然的话,板栗冷却下来是很难剥开的,在剥板栗的时候,我们先从锅里面捞几颗出来,其它的先放在锅里面,剥好再捞出几个剥,依次下去,避免板栗遇冷变得不好剥。如果发现有不好剥的板栗,可以将这些板栗重新放到锅里面烫一烫、煮一煮就可以再重新剥了。剥好的板栗可以直接拿来吃,也可以用来煲汤。
5、用来煮汤
我们准备一些猪龙骨和已经剥好壳的板栗,先将猪龙骨用刀剁成大块的,如果从超市买处理好的话会方便很多。剁好骨头之后放进锅中用用冷水焯五分钟后起锅捞出,然后准备一个砂锅,在砂锅里倒进适量的清水,把猪龙骨、板栗、生姜、陈皮、八角等一些调料一起放进锅中用小火炖煮大概30分钟就可以了。
结语: 通过以上对煮板栗方法的介绍,大家应该知道了怎么去煮板栗了,希望大家用到上面的方法可以把板栗做的更好吃。
糖煮板栗、板栗粥、板栗烧鸡、板栗炖鸡、水煮板栗等这些做法都好吃,以下是水煮板栗做法:
主料:鲜栗子1000g。
步骤:
1、准备好板栗。
2、将板栗用清水洗干净一下。
3、将锅内加水没过板栗。
4、开始煮板栗,时间约为40分钟。
5、40分钟后将高压锅里的气体慢慢放出。
6、打开锅盖。
7、将煮熟的板栗盛出即可。
你好!
板栗不仅营养丰富还十分美味!水煮板栗,用对方法,软糯更香甜,喜欢吃的朋友赶紧收藏学着做起来!
食材:板栗、冰糖
做法:
1、板栗买的时候挑选个头饱满的板栗。
2、板栗清洗干净,用刀在板栗上面,切十字刀口,不需要太深,也别怕伤到果肉,这样方便入味,还能快速裂口。
3、起锅烧水,加入板栗、冰糖,加入没过板栗的水,喜欢吃甜的,可以多放一点冰糖。
4、先大火煮开,然后调成小火,再煮25分钟,可以时刻观察,最后要熬干糖水,注意收汁的时候,别糊锅了,这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。煮熟全裂口了,非常成功,等汁水收的差不多,再用铲子翻拌一下,加速水分的蒸发,最后只留下干燥的板栗即可,一定要小火操作,这样的板栗才好吃。
烹饪小技巧:
1、板栗事先将表皮化开,切十字刀,这样的板栗经过水煮会裂开口,便会非常容易剥皮,所以别直接就将板栗下锅煮,将这个步骤做好了,板栗吃着会更加方便,记得事先要将板栗挑拣下,去除有坏掉的;
2、水煮板栗,冷水下锅煮,随着水温的上升,会让板栗受热均匀,而且慢慢便会将其切开的地方裂开,这样的板栗特别容易就能剥皮,而且吃着还软糯;
3、加上点冰糖增加口感,用量根据个人喜欢的甜度来定,待看到锅中的水蒸发掉后,记得要不停翻炒,防止糊锅了,否则便会浪费了食材,如果栗子事先没有在表皮上划破,可以将做好的栗子盛出晾凉后,放入冰箱冷冻层冷冻一会,便也可以轻松剥皮。
5、收完汁后的板栗,有点粘手,再用清水冲洗一遍,控干即可开吃,如果不介意的话,也可以直接吃,不过需要洗手,如果想更健康的吃,那就把冰糖去掉,只用白水煮熟更佳。
本文发布于:2023-02-28 20:27:00,感谢您对本站的认可!
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